凉拌芹菜：取芹菜梗200克，海带100克，黑木耳50克，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3厘米长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。
苹果：一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然的抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
茶叶：茶能降血脂，茶区居民的血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。
鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。
植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
萝卜：萝卜可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管，常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤，清淡味美。
香菇（或鲜菇）：香菇中含有核酸类物质，可抑制血清和肝脏中胆固醇合成。主要吃法是冬菇瘦猪肉汤、鲜菇鲩鱼汤、冬菇鸡脚汤等。
红薯：含大量胶原和粘多糖物质，能保持血管弹性，保持关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。近代营养学研究还发现，红薯能预防心血管系的脂质沉积以及动脉硬化。
黄瓜：具有清热、解渴、利尿的作用。它所含纤维素能促进肠道排出食物废渣，并能减少胆固醇的吸收。黄瓜中还有丙醇二酸，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功能。可炒食或凉拌生食。
大枣：枣味甘性温，可补脾和胃，养血安神，益气生津，滋补肝肾，降胆固醇。主要吃法是黄豆大枣火腿汤、大枣花生排骨汤、大枣花生八宝粥等。
豆腐：豆腐性凉味甘，可益气和中，生津润燥，清热降火，降胆固醇。主要吃法是豆腐鱼头汤、豆腐白菜汤等。
洋葱：富含维生素和钙、磷、铁等多种物质。洋葱中含有二稀丙基二硫化合物的油脂挥发液，可以降低血脂，防止动脉硬化，预防心肌梗塞，降低血压等。可炒食或凉拌生食。
海带：海带味甘性寒，可软坚、行水，降胆固醇。主要吃法是煲海带绿豆瘦肉汤、蒜蓉海带丝等。
山楂：味酸甘，性微温，可消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，并可强心、扩张血管和降血压、降低胆固醇等。主要吃法是山楂麦芽鱼片汤、山楂银耳汤等。
牛奶：味甘性平，可补虚补钙，益肺胃，生津润肠，降胆固醇。主要吃法是牛奶煲鸡汤、牛奶冲鸡蛋等。
花生：味甘性平。花生油有助分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇。主要吃法是花生大枣鸡肉汤、山药花生瘦肉汤等。
脂肪：适量的脂肪供给可调节口味，增进食欲，并有助于脂溶性维生素的吸收和利用。过多摄入脂肪不但影响消化吸收，还会导致高脂血症。动物脂肪除鱼油之外，如猪油、羊油等所含饱和性脂肪酸多于植物性脂肪。植物性脂肪除椰油外，如葵花籽油、玉米油、豆油、花生油、菜籽油等不饱和脂肪酸多于饱和性脂肪酸。
菊花决明粥：取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。
玉米大米粥：玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。
何首乌粥：何首乌30～60克，红枣3～5枚，大米100克，红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。此粥补肝肾、益气血，可治高血脂、肝肾亏损、须发早白、头昏耳鸣、腰膝酸软、大便干结等症。
菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。此粥可清肝明目，降低血压，还治疗头目眩晕、视物昏花、鼻出血等症。
山楂粥：取山楂30～40克（鲜果60～90克），大米100克，砂糖10克。山楂水煎取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。山楂粥可健脾胃、消食积、散淤血、降血脂。
玉米粉粥：玉米粉30克。先将300毫升水烧开，调入玉米粉，煮成粥，早晚两次服用。玉米中的蛋白质、脂肪和各种维生素含量都超过大米和麦面，所含脂肪酸为不饱和脂肪酸，它有助于人体内脂肪和胆固醇的正常代谢，降低血脂。本方对高脂血症及肥胖症均具有良好的疗效。
甜浆粥：速效适量，粳米50～100克，冰糖少许，前两味共煮粥，调入冰糖，再煮沸即可。
桂圆莲子茶：桂圆肉10克，莲子15克，银耳6克。将莲子煮熟炖烂，再加桂圆肉和泡开洗净的银耳，于汤内稍煮，然后投入冰糖适量食之。
开洋煮干丝：香豆腐干10块，虾米25克，精盐4.5克，黄酒、味精少许。香豆腐干洗净用沸水烫5分钟，用刀剖成0.17厘米厚的薄片，再切成丝，备用。虾米先用黄酒加鲜汤浸发，待质地发软后，去除杂质，加入适量鲜汤，用文火煮8分钟，加入精盐、干丝同煮15分钟，加少许味精起锅。
鲜菇汤：鲜菇适量，用平菇也可，将鲜菇炖汤食用。
山楂枣糖酒：山楂片3000克，红糖、大枣各30克。三味可用米酒1000毫升浸半月即可服用，浸时每天摇动1次。
山药大枣羹：山药60克，大枣10枚（去核）。共炖烂为羹，再加入白砂糖适量，搅匀后即可食之。
楂橙荸荠糊：山楂肉30克，香橙2枚，荸荠淀粉10克，白糖60克。将山楂肉加水两碗在瓦锅内煮后，用纱布滤渣汁待用。香橙捣烂用纱布滤取汁，两汁调匀煮沸，加糖，后用淀粉勾芡成糊状食用。
薏楂卜汤：薏米、山楂、白萝卜各适量，各取适量煎水饮服。胡椒绿豆末：绿豆21粒，胡椒4粒。同研末用开水一次服用。
牛肉烧萝卜：牛肉50克，白萝卜100克，食油、酱油各5克，葱、姜、食盐、料酒、味精等调料适量。将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下去掉萝卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀，加少量水刚没过牛肉，用文火炖。等牛肉块快烂时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。
猪肉炒山楂：猪肉750克，山楂250克，鲜姜、葱、料酒、花椒适量。将山楂去核，放入锅中加入20毫升水煮至透熟。猪肉去皮放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中，1小时后沥干。锅放旺火上，放适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时捞出，沥去油。再把山楂放油锅内略翻炒，肉条入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即起锅装盘。
绿豆萝卜灌大藕：大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。胡萝卜洗净，切碎捣成泥，用适量白糖将绿豆和胡萝卜调匀。藕洗净，用刀切开靠近藕节的一端，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止，煮熟后当点心食。
山楂首乌饮：山楂20克，何首乌20克（荷叶也可替代何首乌）。山楂与何首乌加水煎煮20分钟，滤去药渣，代茶饮，每天1剂。
大枣芹菜根汤：芹菜根10个，大枣10枚，芹菜根洗净捣烂后与大枣同煎服用。慢性腹泻者，不宜多食芹菜。
银耳山楂羹：白木耳20克，山楂片40克，白糖1匙。木耳冲洗后，冷水浸泡1天，全部发透，择洗干净放入砂锅中，并倒入木耳浸液，山楂与白糖同放入木耳锅内，炖半小时至木耳烂，汁糊成羹。当点心吃，每次1小碗，每日1～2次。
冰糖炖海参：水发海参50克，冰糖适量。将海参置锅内，炖至熟烂后加入冰糖，再炖片刻即可。早饭前空腹服食。
烧茄子：茄子1个、洋葱头1个、瘦猪肉100克、蒜头1瓣。将茄子、洋葱、猪肉切成细丝，先将茄丝加盐渍，笼中蒸熟，去水。锅架旺火上，放油烧至七八成熟，下入肉丝，手勺拨散，再下蒜茸、洋葱丝，炒片刻后，再将茄丝下入，翻炒，拌和调味即成。
海带炒芹菜：芹菜梗200克、水发海带100克、木耳50克。先将黑木耳和海带洗净，发透，切丝，用沸水焯熟，芹菜切成3厘米长的段，炒勺放油，旺火烧热，下葱、姜末、盐，随下芹菜煸炒几下，放入味精，再炒几下，即可盛入盘中。木耳有活血祛淤、有降血脂作用。