在宴会上，你必须了解人们赴宴的真相，学会读懂和掌控人心。唯有读懂和掌控你周围的人，你才能识别各式各样的陷阱，提高自己求人办事的眼力和心力，一步一步实现自己的赴宴计划，办成自己想办的事情。
用好舌头，事半功倍
在宴会中，要影响、说服你周围的人，说话技巧有着不可估量的作用，它可使你更顺利或以更小的代价来达到目的。人都有觅求同类或知音的倾向，要想使对方将你纳入知音之列，必须投其所好，而千万不能惹人反感，叫人生厌。因此，我们应当学会在不同情境之下，与不同的人说话的技巧，以达到事半功倍的效果。
对性格外向、喜欢交际的人，在宴会上当众与他们说话，一般不会有什么副作用；而与性格内向、胆小怕事、敏感多心的人交谈则容易产生副作用。此时，不妨单独与其随便聊一聊，才容易达到说服的目的。
求人时只一味地谈自己的事，并不停地说“请你帮忙，请你帮忙”这类的话，容易让人感到万分的嫌恶和不耐烦。假如想把自己的请求向对方说明，就应该先摆出愿意听取对方讲话的姿态来，有倾听别人言谈的诚意，别人才会愿意听你说话。
谈话的话题应该视对方的情形而定，再好的话题，若不能符合对方的需要，就无法引起对方的兴趣，最好是想办法引出彼此共同的话题来，才能聊得投机，然后再设法慢慢地把话题引导进自己所要谈论的范围里。
谈话的材料不要总是老生常谈，或是在家长里短的范围打转，这样不但容易使对方厌倦，同时也让自己“画地为牢”，限制住了自己。而无法拓展谈话的范畴，就不能进一步使对方了解自己，更不必说与对方进一步深入交往了。
无论谈到什么问题，都要把自己目光所及、脑中所思的传达给对方，对任何问题都能发表独到的见解是最重要的。但也不要夸夸其谈，显示自己什么都懂。
在宴会中闲聊，一般人都是说些身边琐事，这或许是想向对方表示亲切。而在正式的交谈中，不要把老婆、儿女当做谈话的资料。有些人习惯性地讲几句正经话后，就把话题扯到老婆、儿女的身上，像这种经常把老婆、儿女挂在嘴边的人，总给人目光短浅、胸无大志的感觉。
谈话先从政治、经济等比较严肃的题目开始，然后再涉及文学、艺术、个人的兴趣方面等比较轻松的话题。总之，将自己的观念见解堂堂正正地公布出来，使得彼此都能有共通的思想，才是最好的谈话。
谈话的语言要视对方的修养而选择，做到能雅能俗，而不要格格不入，才不会使对方产生反感。一个能够影响别人的人，一定要注重礼貌，用词考究，不致说出不合时宜的话，因为他知道不得体的言辞往往会伤害别人，即使事后再想弥补也来不及了。如果一个人举止稳重，态度温和，言辞中肯动听，双方自然能谈得投机。
让对方跟着你的话题走
在饭局上，总有那么一些人，他们喜欢把自己要说的意思反反复复地说明，详尽得让人厌烦。遇到这种情况，你是任凭对方继续无休止地发挥，还是立即地打断他的话？这两种方法都不合适，你应当以柔和的方式诱导他进入你的话题，如“简洁一点说，你应该这样表述……”这种行为称为“诱导”。
我们来看一位业务员是如何诱导顾客跟着他的意思走的。
业务员：请问你需要多大吨位的？
顾客：很难说，大致两吨吧！
业务员：有时候多，有时候少，对吗？
顾客：是这样。
业务员：究竟要哪种型号的卡车，一方面要看你运什么货，一方面要看在什么路上行驶，你说对吗？
顾客：对，不过……
业务员：假如你在丘陵地区行驶，而且你们那里冬季较长，这时汽车的机器和车身所承受压力是不是比正常情况下要大些？
顾客：是这样的。
业务员：你们冬天出车的次数比夏天多吧？
顾客：可不是，多多了，夏天生意不行。
业务员：有时候货物太多，又在冬天的丘陵地区行驶，汽车是否经常处于超负荷状态呢？
顾客：对，那是事实。
业务员：“从长远的眼光看，是什么因素决定买车型号时，是否留有余地？
顾客：你的意思是……“
业务员：“从长远的眼光看，是什么因素决定买一辆车值不值呢？”
顾客：“当然要看车的使用寿命。”
业务员：“一辆车总是满负荷，另一辆车从不超载，你觉得哪一辆寿命更长些呢？”
顾客：“当然是马力大、载重多的一辆。”
业务员：“所以，我建议你买一辆载重4吨的卡车可能更划得来。”
顾客表示赞同。
这位业务员就是在平淡无奇的谈话中，设法让顾客跟着他的思想走，从而达到成功推销的目的。
可以说，诱导是会话双方的一种意识交流，假如会话双方意见相悖且相互攻击，肯定无法促成心意的相互交流，说不定还会使说话者产生消极情绪。因此，当除你之外的其他听众由于说话者过于啰唆的语言，而失去了对谈话内容的兴趣，或是由于谈话内容抽象，使听者无法了解说话者的本意时，你就应该积极地参与会话，将说话者的意思诱导到自己理想的本意中来，从而掌控整个谈话过程。
问出对方的本意
在宴会上，与人交谈时，掌握问话的技巧，恰到好处地提问，就能逐步探明对方的本意，从而达到交谈的目的。
开始时，应让对方回答一些较容易回答的问题，然后渐渐地提出一些不能简单回答“是”或“不是”的问题，如：“你喜欢什么？”“为什么喜欢呢？”继续地提出这类疑问词的问题，对方即使厌烦，也需要组织语言来回答，这样往往能比较具体地探知到对方的来意。
有一位心理专家在业内颇有口碑，许多人都希望与他坦诚地交谈。他的独门绝招就是利用问话术问出对方一些真实的想法。即在交谈中，对方说出似乎有些异常的话时，便马上再用这些异常的话来反问对方，从对方的回答中往往能探知到对方的真意。
一次，一位中年妇女在某个宴会中遇到了这位心理专家，她谈起她的丈夫经常夜归的问题。一开始，这位妇女列举出很多她丈夫夜归是因为有外遇的理由，随后，她突然冒出一句：“为什么只有男人可以这么做，却不准我们女人这样做……”这位心理专家马上反问道：“‘只有男人’这话是什么意思？”
这位妇女当即有些情绪失控，激动地说：“不，说这种男人对爱情不专一是男人有魅力的表现，是陈旧的观点，我也很想这么做，也想背叛他……”他又反问道：“虽说是陈旧的观点，那你认为女人可以水性杨花吗？”
她思忖了一阵，答道：“不是的！不是这样的！不是爱情不专一这件事好或不好，而是我讨厌他老跟我撒谎……”心理专家又问：“那么不撒谎，坦白对你说出来你就可以原谅他吗？你觉得这种爱情不专一的做法好吗？总之，你可不能因为丈夫这样做，自己也就去试试爱情不专一的行为……”
听完专家的一番话后，这位中年妇女羞涩地承认了自己的想法不对。
这位心理专家敏捷地抓住了“只有男人……”这句话，引发对方道出自己内心深处的欲望——总想去试试爱情不专一的念头。
问话是表示虚心，表示谦逊，同时也是表示尊重对方的意思。“帮我把信寄了”就远不如说“能不能帮忙寄信”使人听了舒服。
同样，对某件事情不明白，就不妨请教别人，自作聪明是最吃亏的。一个坦白的求教于人的问话，最能博取别人的欢心。
可是怎样问呢？问话的方法有很多种，收效各有高低。高明的问法使人心生喜悦，而愚蠢的问话则会引起对方失笑或者反感。
比如，问一个女人：“你喜欢男人吗？”这真是一个蠢到极致的问题。“这蛋糕新鲜吗？”很多人曾经向食品店的店员问过这样的话，而且也问过很多次。其实，这也是最蠢的问话之一。这种问话，不但可能得不到真实的回答，还会使对方心里觉得好笑。
你跑到海鲜酒楼里，点菜时问服务员：“今天的龙虾好不好？”这等于白说，因为他一定会说好，除非你是一个熟客。倘若你另用一种方法：“今天有什么好的海鲜？”那么效果就会完全不同，你就可以吃到真正好吃的海鲜了。
一般在沟通中运用的问话，最重要的是语气要温和，态度要谦恭。有些问话不可自己先存有成见，与其问“你很讨厌他吗”，或“你很喜欢他吗”，不如问“你对他印象怎样”。但有时也可先入为主，用自己的观点去引出别人的观点，比如对一个40岁的女人问“你今年总有30岁了吧”这要比问“你今年芳龄几许”要好得多。
问话的奥妙，千变万化，人们要懂得因人、因地、因事来灵活运用，在宴会场合，在问话之前，我们一定要仔细斟酌后再发问，力求问出对方的本意来。
激将激到他的心里
激将法是以语言信息的反作用力作为刺激，激起对方按照说话人的意向说话或回答问题，也就是俗话所说的“请将不如激将”。在饭局上，与对手交涉的过程中，可适当使用这种方法，以刺激对方做出有利于己方的反应。所以，激将得当可使你在做局时起到“请君入瓮”的效果。
激将法主要分为反语式激将、及彼式激将、贬低式激将这三种类型。
1.反语式激将
它是将正话反讲，故意用扭曲的信息和反激的语气来表达自己的意见，以激起对方发言表态，达到预期目标的方法。
一家中外合资公司的总裁与一家乡镇企业厂长在饭局上进行一次合作的谈判。
厂长：“总裁先生的魄力，的确比我们这些乡下佬大得多，简直是一个大如牯牛，一个小如毫毛。这么大的魄力，虽然让我们佩服，但我们实在不敢奉陪，只能回收土地，停止合作。”
总裁：“好吧，我再让利一成？”
厂长：“不行，按我方投资比例，应当让利两成。”
总裁：“行，本公司原则上同意……”
上例中，厂长不说对方“黑心贪利”，而说反语“魄力大”，又以“不敢奉陪”的“哀兵”战术以退为攻，激发对方就范“入瓮”。
2.及彼式激将
及彼式激将法是以一种推己及人，将心比心的心理效应，激发对方作角色对换，设身处地理解己方的处境。
一位公司总裁想设宴款待合作公司的一位部门女经理。在市场调研会议结束后总裁询问那位女经理：“小张经理，肚子饿吗？”
女经理客气地摇摇头。总裁知道对方是不好意思接受宴请，于是他换了一种说法：
“小张经理，早上出来，怕您等我，我没来得及吃早饭，只随便吃了两三块饼干，就匆忙赶来接您了，现在我想去附近的×饭店吃点东西，不知您能否赏脸陪我吃个饭，一个人吃饭太孤独了啊。”
女经理听了，欣然点头……
3.贬低式激将
这是说话人贬低他人以促使发话生效，从而引起生动的言语激将方法。
晚餐的联谊舞会上，一位女宾邀请某中年男经理跳舞，对方以“我不会跳”或“跳不好”来推托。于是女宾就说：“哪是不会跳，您八成是‘妻管严’，怕跳舞被太太知道，回家后被罚跪搓衣板吧？”对方被贬受激，仰头大笑，终于迈出舞步。
另外，当你面对一个做事拖拖拉拉、犹犹豫豫难以下决定的人时，你不妨用下列的语言激他一下，也会见到奇效：
“一个有出息的人，不必回家跟老婆商量。”
“只有能自我判断、毫不迟疑地做出决定的人，才配称为人中之龙。”
“我听部长说，您可是一块可造之材，所以请您现在就下定决心吧！因为出人头地者绝不迟疑。”
由此看来，在宴会中，恰当的激将，能使对方按照你的意图做事，从而使你顺利地达到目的。
适当制造一点悬念
对于自以为是的人，要说服他，最忌正面交锋、针锋相对，这样不但不能达到预期的目的，反而会激怒被说服者，使其更加坚守自己的观点。要说服这种人，应该先巧妙地制造悬念，通过“卖关子”来吊对方的胃口，使对方的坚持情绪松弛下来，把他的好奇心诱发出来，在解释悬念的过程中，可用简单的事理或推论证明对方的错误性，从而让其改变观点。
某建筑公司的邹工程师，有一次就说服了一个刚愎自用的人。那是一个工头，他常常坚持反对一切改进的计划。邹工想换装一个新式的指数表，但他想到那个工头必定要反对的。正好赶上公司举行周年庆晚宴，邹工带着一个新式的指数表，手里拿着一些文件，就去了。
在饭局上，当大家正讨论着关于这些文件的时候，邹工把那指数表拿到桌上移动了好几次，工头终于先开口了：“你拿着什么东西？”邹工漠然地说：“哦！这个吗？这不过是一个指数表。”工头说：“让我看一看。”邹工说：“没什么可看的！”并假装要收起来的样子，并说：“这是给别的工程准备的，你们工程用不到这东西。”但是，工头又说：“我很想看一看。”当他审视的时候，邹工就看似随便但又非常详尽地把这东西的效用讲给他听。他听完后兴奋不已：“我们的工程用不到这东西吗？糟糕，它正是我想要的东西呢！”邹工故意这样做，果然很巧妙地把工头说动了。
要制造悬念时，你还可以让自己的言行，有多种可能的含义，然后，诱导对方的注意力在一种含义上固定下来，即为对方设下陷阱，使对方产生错觉，最后突然向另一种含义上转去，情境的对转，使对方突然产生期待的失落，从而产生了强烈的戏剧性效果。
那么，怎样才能很好地运用制造悬念这一方法呢？有两点需要注意，一是悬念要具有新奇性；二是悬念和劝说的主题要具有关联性。紧紧把握住这两点，你便能巧妙地说服对方。