二、市场需求
主要市场集中在学校内，本校学生为主要的消费人群。我校有师生将近15000人，其中北区占有五分之三的人数；经过粗略的调查，第一个小吃店（即北区四栋楼下）人流在每小时700～800人，下课以及放学高峰期可达到每小时2000～2500人，而其中女生占有比重较多，达到三分之二以上，也就说每天平均每小时的人流量在1500左右，其中有约1000人为女生，而这个1000人中喜欢吃零食的，或者说是有购买倾向的则有一半之上，也就是500人（经调查，抽选路人中50人进行调查后得出竟然有25左右有购买的倾向）；而其三分之一的男生之中约500人，其中有购买倾向的有五分之一左右，也就是100人（经调查，抽选路人中50人进行调查后得出竟然有10左右有购买的倾向），加上女生的500人，也就是平均每小时会有600人去购买我们的电烤××。
三、产品分析
1.烤××的发展
近年，中国的休闲食品在迅速地发展，但是这个速度远远难以赶上国内消费者的口味的变化和欧美发达国家的食品开发速度和质量。随着国际旅游市场的开发和发展，让消费者眼睛和嘴巴都变得更加的挑剔。品质、健康、新奇、美味、时尚等休闲食品将迎来高速发展期。
地瓜俗称蕃薯、××、白薯、山芋。中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经；具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘……它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。入秋以来休闲小吃市场活跃起来。
最火热的当属香喷喷，热乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季节，在还有寒意的初春里，买上一个地瓜放在怀里热热的，肉质绵实，甜而不腻，香气扑鼻，口感极佳。不仅可以吃还可以热热小手。××的食用价值与药用价值特别是其有对癌症的防治功能受到了世界各地人的喜爱。
2.传统烤××机的弊端分析
很多推着小车走街串巷卖烤地瓜的小贩使用的烤炉均是黑糊糊的大铁桶，外壁锈迹斑斑。其铁桶大多是从废品回收站低价购买的，稍加冲洗后，改装了一下就用来烤地瓜了。
桶原本是装油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料会直接污染食品，对人体健康造成伤害。如果再加上高温烧烤，化工原料分解挥发的速度会更快，使有毒物质更容易附着在地瓜上用这样的桶加工××根本无法保证食用的安全性。而且烤制的地瓜肉质粗糙，松散，经常出现外皮黑糊中心不熟的情况，极大的影响地瓜的味道。
3.经营本产品的优势所在
本××采用无烟烤制，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，相对于传统的火烤更加的健康卫生；此外产品定价较低，均在成本之上上浮30～40%，也就是相比与其他销售商要低到0.5～1元钱；产品的类别较多，除了传统的烤××之外另推出一些相关的地瓜干果制品（此外也会研制一些特殊的制法，以求产品的多样化，进而更好的满足市场的需求）。
四、竞争与环境分析
1.竞争对手
竞争对手主要有，北区四号食堂的三号窗口的烤××经营
2.竞争对手的优势分析
独具四食堂之内，有很大的流动人群，进而会有很大的消费人群；烤××仅为其副业，主要是以主业冷饮带动消费；成立较久，消费者对其产品的熟知度较高。
3.竞争对手的劣势分析
烤××采用火烤，烤出的产品不够健康与卫生；原料的把关不是很好，有些××都已烂掉；加工过程的疏忽，有个别××未洗干净；产品的单一；服务的欠缺，由于过于追求利润，常预先烤出很多××摆在台面上兜售，以导致消费者买的××多数已变凉。
……
2.经营成本以及经营费用
租金800—1000元/月
税500元（国税）+200（地税）=700/月
工商管理150元月
水50元/月
电300元/月
工资1×1000+2×500=2000元/月
耗损预估500元/月
其他费用300元/月
合计：1000+700+150+50+300+2000+500+300=5000元
3.营业效益
预计营业额1000～1200元/日
月计营业额36000元
营业利润36000
30%利润率=10800元
营业外收入500元/月
合计效益10800+500=11300元
4.货值
每日400斤×1.5元=600元（××）
其他消耗：100元
合计：600+100=700元
5.收益分析
收益=效益-费用=11300-5000=6300元/月
年收益=6300/月××9月=56700/年（学生在校日估计为9个月）
不可预计费用5000元/年
实际预计年收益56700-5000=51700元
总投入=首期投入=7350元
月回报率=6300/10950=0.5753
预计收入投入需2个月。
范文2：
西餐厅创业企划书
一、企业概况
主要经营范围
1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等。各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。
2.西餐结合快餐。例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。
3.美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
一、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：2006～2012在饭店从事服务工作并在2012年参加创业培训。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）初中毕业
市场评估目标顾客描述：
随着西方电影和电视剧等文化产品在中国的进去程度越来越深入，人们对西餐，特别是越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，并且也有刚走出校门的年轻人的市场
市场容量或本企业预计市场占有率：
佳木斯大学现有教职工5600人，在校全日制学生有35000多人。调查资料表明他们多消费用于
饮食方面占了54.7%。正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小村庄附近是男女生聚餐最聚中的地方，因为学校距离市区大概有二十多分钟的公交车程，所以学校附近是聚餐首选
预计市场占有率在百分之三左右市场容量的变化趋势：
佳木斯地区在不断发展，为加速其城市建设，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，并且在学校周围基本没有西餐厅，所以市场前景很好。
竞争对手的主要优势：
1.成立的时间早，经验丰富。2.规模大。3.知名度高4.基金充充足。5.处在繁华地区。
竞争对手的主要劣势：
1.服务质量一般。2.菜品不多，口味单一。3.价格过高。4.装修老旧。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1.小而灵活。2.菜品丰富，口味独特。3.价格实惠。4.服务周到。5.装修豪华。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1.规模小。2.资金链困难，在融资难。3.知名度不高。
三、市场营销计划
1.地点
（1）选址细节：
（2）选择该地址的主要原因：
距离大学较近，且离市中心仅20分钟车程。
（3）销售方式（选择一项并打√）
将把产品或服务销售或提供给：□最终消费者□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
销售方式简单，回款快，资金链压力小。
二、企业组织结构企业将登记注册成：
□个体工商户□有限责任公司□其他□合伙企业拟议的企业名称：
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务月薪
业主或经理员工企业将获得的营业执照、许可证：企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
三、固定资产
（1）工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
（2）交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
（3）大厅家具和设备办公室需要以下设备：
（4）固定资产和折旧概要
四、流动资金（月）
五、销售收入预测（12个月）
六、销售和成本计划
七、现金流量计划
第七节 新产品开发企划书
一、概述
新产品开发企划书是指根据新产品开发的理念和要求来拟写的一种实施计划书，它包括新产品开发的各项实施步骤、各项资源和时问的利用分配等。
新产品开发企划书的重要组成部分是新产品的可行性分析、定位设计、品牌策略、促销策略、营销渠道策略、广告方式、风险预测控制、产品定价等要素。
新产品已成为决定企业生存的关键因素之一。随着知识经济时代的到来，技术创新使产品的更替速度变得更快，任何企业要想在竞争的市场中立于不败之地，力求能够实现企业效益的增长和可持续发展，必须十分重视新产品的开发问题。
二、种类划分
（一）开发具有全新功能的新产品。
（二）开发现有功能上进行改进的产品。
（三）开发具有新用途的现有产品。
（四）开发具有附属功能的新产品。
（五）开发改进式样的新产品。
（六）开辟新市场的现有产品。
（七）通过降低成本招揽更多客户的产品。
（八）通过现有产品的一体化形成高档产品。
（九）降低产品形成新产品。
三、内容
新产品开发是一项复杂的工程，涉及的因素较多，因此，新产品开发企划书与一般的企划书相比，内容更加丰富，制作起来难度更大。新产品开发企划书的写作除了要关注内在因素外，也要考虑到外在因素的存在，要注意书写格式的条理性、内容的全面性。以开发具有全新功能的新产品企划为例，来讲述新产品开发企划书的写作，以下是其企划书的项目内容：
（一）企划导入企划导人要写明标题、前言、目录等。
（二）新产品概述新产品概述要对所开发产品的名称、商标、包装、用途、功能等内容进行简要说明，以便起到对其产品有一个感性认识的作用。
（三）市场分析与目标市场通过市场分析来完成目标市场的确立，这部分既是新产品开发的出发点，也是其企划的必要前提，企划者必须格外重视。
（四）新产品的外在因素分析新产品的外在因素分析是指企划者对新产品与消费者、竞争者等之间关系进行分析，这能有利于新产品市场竞争力的提升。
（五）新产品的市场定位企划新产品的市场定位企划很大程度上决定了新产品开发的成功与否，正确的市场定位是新产品开发成功的序曲。
（六）新产品的基本内涵企划新产品的基本内涵企划是指对新产品概念、品牌、周期等因素进行明确指出，这一部分的内容为新产品开发起到指导方针的作用。
（七）新产品的开发策略企划新产品的开发策略包括产品策略、制程策略及其它。产品策略要明确新产品开发的种类；制程策略要注意制程分析、制程控制、质量管理、技术引进、机器设备之改善、配料技术之改善与回收应用等方面的问题。其它要考虑到多角度经营、发展的研究，如专利申请、学术研究、提案改善以及与各研究单位合作等方面的因素。
（八）新产品的价格企划新产品定价的选择必须考虑真实成本和利润、产品或服务的顾客认知价值、细分市场差别定价、可能的竞争性反应、市场营销目标五个基本因素。价格企划对各因素一定要进行周全的考虑。
（九）新产品开发的组织机构企划有效的组织机构是新产品开发工作的关键因素。这一因素在新产品开发企划书中应得到体现，以便新产品开发工作的顺利实施。
（十）市场导入策略企划市场导人策略企划首先是渠道问题，良好的营销渠道和周全的维修服务是新产品成功导人市场的保障；其次是市场导人手段、销售促进策略、广告策略、公共关系等因素的设计。这些因素对新产品开发全过程的最终实现起到关键作用。
（十一）新产品的开发推进这一部分是关于新产品开发中具体实施计划方面的内容，其内容一定要考虑到新产品设计、试制、原材料等具体的生产管理计划和研发经费预算一系列的实施计划。
四、写作要点
决定新产品开发成功的关键是市场能否接受，满足市场需求是新产品的重要特征，也是新产品开发企划书制定的要点，因此，新产品开发企划书应重视以下要点：
（一）做好市场调研，分析新产品开发的可行性。
（二）显示新产品给消费者带来的利益。
（三）新产品的效果必须论证。
（四）充分说明新产品的结构、性能、效果等。
（五）制定简要的实施计划。
五、范文
范文1：
“××酒”策划案
一、产品名称：××酒
品名基本含义：……
其寓意……
二、使用商标：××牌
实现产品名称与使用商标的统一。在应用上，不再出现特别的标志。只是“××酒”三个字（名称），在“××”两字的后边打上“R”。