这个故事，是在和一个朋友吃饭的时候，听来的。故事多少有些诡异。那就是千万不要吃夹生的饭，因为那是阴间饭。
我有一个朋友，他是福建永定人，有一次专程来厦门找我喝酒聊天。为了等他我中午饭也没吃，心里盘算着晚上好好搓一顿。一直等到下午四点多的时候，我的这位朋友才姗姗来迟。等他到的时候，我的肚子早已经饿得咕咕直叫。于是便被我拉去吃饭。
原本是想请他去吃烧烤，顺便整点啤酒，两个人聊聊天，但这位朋友说天还还比较早，先吃点垫垫肚子，晚上再去喝酒。于是，我也只好答应先去随便吃一点果腹。
凡是在福建等地，比如厦门福州等，在这些地方待过的人，可能都会知道有一个小炒，叫龙岩小炒很出名。也就是龙岩人开的小炒店，简简单单的炒家常菜，价格便宜还实惠，所以深受大众的喜爱。于是，出了宿舍，我就带着那位朋友在楼下一家龙岩小炒店，随便炒了两个菜，先垫吧垫吧！
菜炒好后，我就去装了两小碗米饭，推到了朋友的面前。朋友也不客气，拿起筷子便开始吃，但刚吃了一口，他就放下了。
我还没吃，看着有些奇怪，就问他。“我说，你咋不吃了？不饿了这会儿？”
朋友冲我摇摇头，说道：“你吃一口便会明白了！”
我愣愣的望着朋友，拿起筷子夹了一口米饭就放进了嘴里。刚吃了几口，我这才知道那米饭是夹生的，正是夹生饭。所谓夹生饭，也就是半生不熟的那种。有些地方便叫夹生饭。我强忍着不浪费的原则，把米饭咽了下去，我说道：“这米饭没熟透。”朋友点了点头。我又接着说道：“不过，这也能吃啊！”
这时，朋友又冲我摇了摇头，跟我说道：“夹生饭不能吃，难道你没听说过吗？”
我顿时便是不解，脑海中充满了疑惑。问道说：“这个我怎么没听说过？我看你是饿的轻了。”
朋友只是笑笑，便不再说话，只是吃菜，米饭却一点都不再动。朋友越是这样，我就越是好奇，最后便忍不住，开玩笑说道：“你把的好奇心勾了起来，你要怎么打消我的好奇那？”
朋友见我这么问，笑了笑放下了筷子，跟我说道：“既然你都这么说了，那我不说岂不是太不厚道了！”
我点了点头，在等待着朋友的故事。
朋友说道：“其实，我原来的时候也没听过，后来也是听我们那里的一个老头讲的。那是前几件的事情，有一次我跟一哥们去县城玩，回来的时候比较晚，已经下午六点多了。我们还没吃饭，于是就在郊区附近的一家小炒店，炒了两个菜。老板把菜炒好后，我就和朋友去打米饭，可是米饭刚吃一口，我就发现了那米饭是夹生的，因为有些饿，我就没顾忌那么多直接吃。但我那个哥们，跟老板嚷嚷了一声说饭是夹生的怎么吃？那老板也很厉害，吼着说爱吃不吃。朋友没则，就只吃菜。这个时候，进来了一个老头子。那个老头见我在吃饭，就走到我跟前跟我说，夹生饭不要吃，千万不要吃。”
听到这里，我也赶紧放下了筷子，不再吃那碗里的夹生饭。便问道：“你没问他为什么？”
朋友白了我一眼，示意我不要打断他。我点了点头，便不再吭声了。
朋友继续说道：“当时我也奇怪，就问他为什么不能吃夹生的米饭？但老头怪的很，就是不说。他炒完两个菜，提着就走了。老头那一走，我的心算是被他抓住了。怎么想都不明白。于是，我就跟朋友赶紧结完账就追了出去。跟着那个老头走了一路，最后到了一个小卖店门口。当时，小卖店门口坐着一个老太太。老太太见老头回去，就把饭端出来俩人开始吃饭。见人家在吃饭，我和朋友也不好上去打扰，就站在路口抽烟等。差不多等了半个多小时，老太太把碗收拾走了，我和朋友就赶紧过去了。老头见我过去，似乎也知道我要问什么。就跟我摇摇头，说不要问，还是不知道的好。可是那老头越是这么说，我就越是好奇。死缠着他问。最后老头无奈，就跟我们俩说了刚才他进店的事情。”
我愣了一下说道：“难道老头进店，看到了什么不干净的东西？”
朋友点了点头，肯定了我的说法，开始讲那个老头进店后看到的东西。
老头跟朋友说，当他进店的时候，就看到电饭煲前围着几个那种东西，他们一直在闻着锅里米饭的香味。所以，老头当时就断定锅里的米饭是夹生的。因为，只有夹生的米饭才是给死人，或者鬼吃的。
在传说中，鬼吃东西跟人不一样，鬼一般都是闻气味便可以了。所以，老头说的那种东西，也就是指有鬼在吃电饭煲里的米饭。
也正因为这样，老头才跟朋友说夹生饭不要吃，吃了不好。为什么不好那？这也很好理解。老头跟朋友解释说，就好比别人吃过的饭，嚼过了，又吐出来，在给你吃，你会吃吗？所以，这从心里上，和卫生上都让人无法接受。而鬼吃过的东西，一般也都没了香味，食之如同嚼蜡。
（我在前面讲过，过年时敬神的馒头事件，吃起来便感觉像是嚼蜡烛一般。）
朋友当时听了就很害怕，他说，自己害怕的并不是那个夹生饭是鬼吃过的。而是听到，一群鬼在围着电饭煲吃米饭，这点倒是吓到他了。只要想一想，脑海里便会出现那种恐惧的画面。所以，他感到了恐惧。
朋友讲完了这个故事，又跟我说道：“现在，你明白了吧？为什么夹生饭不能吃的道理了？”
我笑着摇了摇头，说道：“我觉得，这倒也没什么。只不过夹生饭味道确实不好吃，所以还是不吃的好。至于你说的，夹生饭那是给死人吃的饭，这点我倒是听过。”
朋友一听，又开始来劲了，就兴奋问我道：“那你就说说你的理解？”
我望着朋友那种好奇的表情，摇了摇头，说道：“我的理解，其实是在中国的丧葬制度中。在我们那里的丧葬上，有一个习俗，那就是人死后，要在棺材前放上一碗倒头饭，插上一双筷子，那倒头饭便是夹生的。意思是说，让死走了人吃饱了饭，再走。这样才有力气走的更远，去黄泉路上。所以，这倒头饭就是夹生饭，也就是给死人吃的饭。”
朋友听了后，便宠着我点了点头。说道：“其实，夹生饭的形成，有时候也有一些特殊情况，比如出现了不干净的东西，他们吃了饭或者其他食物。这样就会造成夹生饭，或者半生不熟的食物。”
我点了点头，表示赞同。朋友这点倒是说的很对。我说道：“其实，你说的这个，我在我们村子里见过好几次。我记得有几次，大概是在过年的时候，我小学语文老师的家里，在蒸馒头的时候，每年都会出现几个怪馒头。”
“怎么个怪法？”朋友问我。
“馒头出笼后，会发现在馒头上有几个手指印，而且带手指印的馒头都是半生不熟的，而其他的馒头则全是熟的。而且，这种事情，每年都会发生在他的家里。”我说道。
“那这怎么解释？”朋友又问。
“有人说，那是他死去的老婆回家了，吃了几个馒头。所以那几个馒头，都是带手印而且不熟的。也因为如此，附近邻居家的小孩，平时都不让去他家玩，就是怕撞见那个什么。”我怕说道。
朋友听了后，便意味深长的点了点头。
这便是夹生饭的故事。想必很多人也听说过，夹生饭的习俗。可能部分地区会有夹生饭不能吃的习俗。
其实，这也不只是一种迷信的说法。按照科学的角度分析，夹生饭其实是不卫生的，吃了极容易拉肚子。所以，以后请记住，夹生饭不要乱吃。