上锅之后用大火蒸，蒸上半盏茶的时间后将锅盖打开，倒掉盘子里面蒸鱼的腥水，然后最重要的一种食材就要上场了！那就是剁椒，这也是辣椒的一种，不过它的口味可不是那般的辣，在辣之中还有些甜味，这是宁霂词在西域发现的一种辣椒新品种，所以她也在尝试一下。
将这红红的剁椒切成稀碎的丁状，里面还和着剁椒的汁液，然后将这剁椒均匀的撒到鱼头上面再次的回锅蒸上一炷香的时间，仍然是大火，刚开始蒸的时候能隐隐的闻到是鱼的腥味，而这第二回再次上锅蒸的时候，因为加上了剁椒，所以这鱼的腥味便也给去除了。
将蒸好的鱼头拿出，将姜片与葱段都拿走，不过这盘子中的汤汁是要留下的，姜黄色的一片，看着也很有食欲感，浇上豉油，撒上切好的葱花，然后另起一锅，烧些热油，待油温稍微降下来之后，用勺子盛出然后浇在葱花上面，那种剁椒与葱花的香气一下子就飘了出来，整道菜都再次的热气腾腾起来。
助手给王公端上了几个馕饼作为主食，然后宁霂词捧着这一盘子的剁椒鱼头便上了菜，宁霂词从厨房出来，撩开帘子的那一瞬间，鱼的香味便穿了过来，这王公的鼻子倒是还挺灵敏的，闭着眼睛来感受嗅觉，王公贵族本就是吃多了美食的人，所以在口感上必然是会很挑剔的。
但凭着这香味，宁霂词这还没有走进呢，王公便说了个香字，看样子已经跃跃欲试了，迫不及待的想要尝尝这宁霂词的厨艺了。
等宁霂词将菜端上来之后王公仔细的瞧了瞧，这红色的剁椒上面有绿油油的葱花，也是能够上得了台面的，这菜做的香还不够，像他们王室的膳食都是要讲究摆盘的，做的一定要好看，不过这味道就要尝过才知道了。
一旁的下人将筷子给递了上来，看样子是专门带着的，那筷子的上半部分可是镶着黄金的，上面还有花纹的雕饰，看样子也是为了彰显一下身份吧，宁霂词对他们西域还有很多不懂的事情，所以便也没有觉得什么。
王公拿起筷子夹了一块鱼头上的鱼肉，那肉质嫩得很，一夹那肉便下来了，雪白雪白的，“王公，这剁椒鱼头最好先用鱼肉占一下这汤料，然后夹着一小块的剁椒一同送进嘴中，这样的口感才是最好的。”
听从宁霂词的建议，照着她的话做了，将鱼肉送进嘴中的那一瞬间，首先便是剁椒的辣，然后慢慢的就转为甜味了，之后吃到的鱼肉中含有饱满的汤汁，那种鲜嫩的感觉，真的是好像鱼儿在水中畅游的快感，宁霂词没有放入过多的调料，即便是放了调料也是为了去除腥味，这样才会保证这鱼肉最原本的味道。
王公这才吃了一口，便闭着眼睛在享受着这其中的美味而无可自拔了，但是旁边的人看了却不明白王公此时的感受，只是这时间有些漫长，都快以为王公是吃了一口便睡着了一样，一旁的下人还上前去轻声的唤了一下他，他才慢慢的睁开眼睛。
但是没有说任何的话，反而是一个人闷头的将一盘子的剁椒鱼头都吃了个精光，就连厨娘送来的馕饼都没有动一口，一旁的人在看着都已经惊呆了，这光吃菜不吃主食的情况他们是不常见的，不过明眼人也都看出来了，王公是彻底的被这道菜给迷上了才会如此。
等吃完之后王公才回过神来，发现是自己失了态，不过他倒是从未吃过如此好吃的鱼，也从没有人能做的像宁霂词这样的鲜嫩，他们总是处理不好这鱼的腥味，所以吃起来口感自然是差了很多。
“宁姑娘真是名不虚传，这厨艺真是相当的了得，真不愧是北燕的厨神，来人呐，看赏！”努尔与宁霂词谢过王公，不过稍后王公便提出了一个邀请，“宁姑娘厨艺了得，若是待在这样的一个小地方的话，安当真是屈才了，不知宁姑娘是否愿意随我去国都会见我们的皇帝陛下？”
这个邀请倒是令他们没有想到的，宁霂词的厨艺努尔心中有数，以她的厨艺进入国都做皇帝身边的御厨是根本没有问题的，若他是宁霂词的话，当场便会答应了，这国都可不是什么人都能随便进入的，那里是王公贵族的聚集地，一般的贫民是不能随便进入的，那里还有重兵把手着，可以说是整个西域的重地了。
所以他们都以能够进入国都为自豪，但是这些事情宁霂词是不知道的，努尔只是说国都是他们的重地，一般人是无法进入的，因为城门把手的很严。
“王公，不知此事能否允许我考虑一下？明日再给您答复可好？您这样的邀请，实在是有些突然，小女子还没有想好。”
王公也是同意的，宁霂词的这个条件也是合情合理的，吃过早膳之后王公便离开了，努尔将国都的一些事情给宁霂词讲了一下，宁霂词才明白为何王公会想要带她进入国都，也是想要将引荐给皇帝。
“宁姑娘，我觉得其实你可以去国都试一试的，这国都里面都是最杰出的人才，什么最好的画师，跳舞最美的姑娘、唱歌最好听的人以及做最好的厨子都是在国都，我们这都是小地方，你不是一直想要学习我们这西域的菜式吗？到了国都我相信那里会让你大开眼界的。”
宁霂词之所以想要考虑一下是因为她曾经也做过御厨，在赵鉴真的身边呆了很长的时间，所以对于御厨这件事情并没有很兴奋或是激动，反而是觉得像国都那样的地方就好比是燕北的皇宫，她怕里面也是充满了心机与算计，所以那样的地方她还是想要离得越远越好的。
不过努尔这样一说，她倒是有些心动，这西域的很多菜式好像都有不同的做法，而且都是她没有见过的，她自然是想要学习的。