“我怎么看你，都象是光说不练的假把式。也罢，后天你也来吧，试试凉菜、热菜手艺。”朱武说完，真是好拱手告退了。
“此人可在济南府大名鼎鼎。”王定六看他走后，说道。“我看也只有你们能用得起，他开价月薪三十两，这么多年，没人出得起，后天你们看他手艺便知。”
朱武、朱富坐下，又聊起了白酒。“你说的那个千杯不醉术，我们花了十两买下，还有没有一杯就醉的法术，说来我们听听。”
“当然有，这个我免费教给你们。”王定六想想说道：“我有三种小法术，使人一饮即醉，沾酒便倒。今天先给二位讲一个，取白狗的**，和在酒里，任他有多大酒量，喝一口就会醉倒。”
“这个方子太偏了。”朱武笑道。“白狗不好找，还要母犬，还得是刚下过狗的，才有**。不行不行，你再说说别的。”
“别的也有，那就是白马汗！”王定六说道。“白马汗和入酒中，一饮即醉。”
“这个更不卫生。”朱武摇头笑道。“你看，还得找一匹白马，跑出汗来，再收集汗水，这得多脏，不行不行。”
“还有一个方法。”王定六索性把三个偏方全说了。“这个好找，还讲卫生。就是把曼陀罗花，研成细粉，混入酒中，不要太多，撒一点就行。”
“看来你对饮酒真有研究！”朱武笑道。“上午说了那么多酒名，各地出产的名酒，你应该都知道吧？”
“这个有些难。”王定六说道。“咱们大宋，地大物博，每个郡县出产名酒无数，我哪里全记得下？全尝遍更不可能，但多少略知一二。”
“我问你，江州盛产什么酒？”朱武诚心要考考这个王定六。
“你要提起江州，这我还真清楚。”王定六说道：“江州盛产蓝桥风月酒，当地各大酒肆都有出售，我还真尝过，的确醇美无比。怪不得听说浔阳楼上有副对联呢：世间无比酒，天下有名楼。”
“你真是见多识广。”朱富笑道。“我看后天就请你当招聘酿酒师的考官吧。”
“谢谢朱老弟高抬。”王定六说道。“不过，那两个酿酒师我认识，他们的手艺极其一般。到时候我没法说话。咱济南府有酿酒高人，二位，不是我不推荐，只是你们把他招走了，我没处蹭酒喝。”
“这个好办。”朱武已经听出王定六的意思。“后天那两个酿酒师不行的话，你尽管推荐高人，我们给你引荐费。你不愁没酒喝就是了。”
“如此很好！”王定六笑道。三人又聊了一个下午，吃过晚饭，王定六告辞，答应明天再来。朱富找到何掌柜，向他租用一间厨房，借用各种做菜的家什，招聘厨师现场操作要用。何掌柜满口答应。让伙计准备。朱富又说各种作料、调料都备齐，在准备一些鸡、鱼之类的，到时候要做出菜来尝尝口味。
晚上，朱武、朱富依旧在一房间。朱富临睡觉前问朱武：“我说老弟，这个王定六，也算是个人才吧。我看是不是带他上梁山？”
“万万不行。”朱武说道。“此人光会这些喝酒的知识，到了山寨，能干些什么？难道天天养活他给咱们讲讲怎样喝酒？宋总知道，还不发火？”
朱富想想也对，不能白白养活一个光会喝酒的闲人，又问道：“那咱们怎么打发他？”
“这个你不用管了，咱们走时，我会安排好的。”朱武说道。“你还要破费的银子。”
“哼，我早就想到了。”朱富说道。“你呀，就是让我花钱办事，你充大方，落好人。我早看透你了。”
“看透我？”朱武笑着摇头：“我说本家老兄，你呀，真是太抠门了。你也没家没业的，老算计你那点钱干什么？咱们好容易下山一趟，还不逍遥快活一回？”
“提到这，我到想起一件事。听说汴梁城各大酒楼、酒馆、酒肆都有歌妓助兴，陪吃陪喝，咱们这酒店是不是也招些？定能吸引吃客。”
“你在梁山活的不耐烦了吧？”朱武噌的从床上坐起，向朱富瞪眼道：“你不看看，梁山以宋江为首的将领，都憎恶这些歌舞艺妓，你不要自找苦吃！”
“咱们这是为了招徕顾客，宋总不喜欢，别人还不喜欢？就说那个矮脚虎王英，见了漂亮女人走不动道，我看到时候酒店会更红火。”朱富为自己这打算得意。
“你别错打了算盘！”朱武站起来正色道。“王英只是个别的将领，绝大多数都是正气凛然。再说那个王英，有扈三娘呢，你惹得起？她是宋江的干妹妹，宋太公的干女儿，要是闹出事来，你这个酒店还消停得了？我说朱老兄，咱们单成立这个酒店已经是钻了梁山管理漏洞了，你不要再得寸进尺，到时候辛辛苦苦半天，弄得个鸡飞蛋打！”
“好，好。我听你的。这事作罢，以后不提了。”朱富一细想，朱武说得真是有道理，比自己考虑的长远。二人安歇，次日，准备厨房应聘之物，没事和王定六闲聊。
忽忽过了一天，次日辰时，那七个应聘的早早到来。朱富说先尝尝二位酿酒师带来的白酒吧。这二人自称带来的都是佳酿，朱富是做酒的，打开一闻，不过如此，比自己的强不了。递给朱武、王定六，王定六尝完没表态，朱武每坛各喝了一口，说道：“味道一般，二位请回吧。”
这二人听后，知道应聘无望，拿着两坛白酒，怅怅而归。朱富吩咐那五人，开始比试凉菜，每人一个厨案，各做一个拿手的凉菜，荤素不限。
四人叮叮当当一阵忙活，真是好最先做完，其次是赵德月，那三人最后做完。朱武看看桌子上的凉菜拼盘，五花八门，甚是好看，先笑道：“各位，看得出都是有备而来。在家里没少练习。我们先从最后做完的评起。”
朱武走到最后做完的拼盘前，只见盘子里半边卧着一个孔雀造型，昂头仰视，振翅欲飞，另一边一个半圆形的尾巴，铺满半个盘子，点头问道：“张厨师，你介绍一下吧，这叫什么名字？”
“回老板，我这做的是‘孔雀开屏迎贵客’，几位远道而来，我等当然要迎接贵客了，”张厨师一指大盘子里的白水鸡、鸡肝、冬菇、白萝卜等等，介绍到：“我这道菜用了十二种原料，色彩绚丽，造型优美，这个孔雀的眼睛，用了两个相思红豆，您看多传神。您再尝尝口感，味道多样。”