第二天，一早小兰就起来了。他看见平叔正在准备早餐。于是就问平叔：“平叔，你怎么起这么早啊？是不是我睡的比较晚啊？”
平叔，看见小兰跟自己说话。对着小兰说：“没有啊小兰，现在才五点半你怎么起这么早啊？平叔我的火锅店是六点才正式上工的，现在这么早你可以再去睡半个小时，今天你是第一天上班你可以再睡半个小时起来的。晚一点平叔我不会说什么的！”
小兰听到评书这么说，对着平叔说：“那怎么行啊平叔你要一视同仁，我也是员工啊！你不要把我看成你家的亲戚，我几点上工我就几点起床，那样子对那些员工也太不公平了。现在五点半我等一下洗脸刷牙然后，然后然后吃个早饭就差不多了啊。”评书看到小兰这么懂事很高兴的叫小兰坐了下来准备吃早餐了。
“皮叔你忘记了我还没有刷牙洗脸呢，等一下我洗脸刷牙完了。再过来吃吧！”小兰知道自己还没有洗脸刷牙就对平叔说话，连忙不好意思的捂着嘴巴，走向厕所。
平叔就接着准备早餐。十分钟之后，小兰从厕所里面走了出来，坐到了餐桌上。就问了平叔关于火锅店的一些东西。
“小兰啊其实平叔我这个火锅店也没有什么特别的要求。你要注意一点就是你每次不是端开水的时候要小心一点，千万不要不小心被开水烫到了然后洒到了客人的身上那样子的话，客人肯定会投诉你的。然后也会闹得很不愉快的。”平叔说完后就给小兰递了个馒头，意思是叫小兰她把这个馒头吃下来。
小兰看到平叔把馒头递给了她，小兰就伸手去接馒头。然后小兰把馒头放到了嘴边，吃了起来。吃完馒头。又把桌子上的那一杯豆浆也喝了下来。继续问平叔说：“平叔除了这一点要注意的，还有没有什么要更加注意点呢？”
平叔擦了擦嘴边的油渍，然后喝了一口豆浆，继续对小兰说：“其实根本就没有什么要注意的，就是你要对客人好一点不要动不动的就给客人脸色看，那样可能看着会很不爽，根本不会再来我们这个兄弟火锅店吃饭了？还有就是客人问你价钱的时候你一定不要报错价钱，不然我们会亏本的。”小兰听到评书讲说她也就放心了，小兰她以为火锅店有什么特别的要求呢？她还怕她自己做不来，然后被平叔骂现在看来也就这么简单，就是端端盘子，然后帮客人点一下菜，这样子而已。
不过小的很好奇为什么平叔要在上面自己煮东西吃，而不是下楼叫厨师们煮东西给他吃早饭呢？于是小兰就问：“评书，你为什么要的，在楼上做早餐呢？你去楼下吃早餐，岂不是更方便吗？”
“小兰，你可能还不知道外面的餐馆，其实挺脏的。虽然说平叔这里很干净，环境很干净，卫生也很干净。但是，横店有很多群众演员都有乙肝。乙肝你知道是什么吗，小兰？”评书问小兰。
“平叔我知道乙肝。我们高中高考的时候就有检查，如果是乙肝的话就不能高考，高考抓得很严的。那为什么横店有这么多人，患有乙肝呢？”
“小兰啊！平叔我真是不知道你是真傻还是假傻？横店这个地方大多都是一些北漂的人啊，他们本身他们一起总有一些人患有乙肝然后在同一家店里面吃饭嘛！就传来传去的。”
“所以小兰你下次一定不要看着那些横店的演员吃过的饭很可惜你就去吃，千万不要去吃不然患了乙肝可就麻烦了。那些饭菜我会专门放在一个地方。然后有些群众没有饭吃的人就给他们才因为看他们也很可怜就把那些饭给他们吃，那些能够吃上饭给他们吃他们也不会吃的，只有没有钱吃饭的人才去吃的。因为平叔我这里经常有免费的饭可以吃所以平叔我的生意也是相当地火爆。他们有钱了就在平叔玩这里吃好的，没有钱就在平叔这里吃别人吃剩下的东西。当然那些东西平叔也会筛选的，有一些实在是难以下咽的平叔会扔掉，然后剩下的平叔都会用一次性盒子装好了放在那里。平叔我虽然给不了他们好的饭菜，但是那一些别人吃过但是很好的饭菜平叔还是舍得给他们吃的。这也算平叔我做了一些好事吧！”
“但是平叔中午没有时间做饭给你吃。等中午你和小宇吃饭的时候记得去厨房里面拿那种铁制的碗吃饭，不要忘记了！”
“好的平叔！那是不是别的饭店他们都像你这样子把剩下的饭菜给别人吃啊！”
“小兰，你刚到社会啊！他们哪有那么好心把那些客人一动不动的菜或者吃了很少的菜。给那些人那些吃不起饭的群众演员吃啊！他们不会这样做的，他们会把那些非常好的菜，重新叫厨师倒到那些新的菜里面卖出高的价格。而那些实在惨不忍睹的饭菜才会送给群众演员吃，你以为那些猪吃的东西，群众演员也会吃吗？”
“平叔，我明白了。其实我们每个人多做一些好事，上天也是有回报的。你看你把那些好的菜都给那些吃不起饭的群众演员吃，然后平叔你火锅店的生意就非常的火爆，他们如果也像你这样做，那样子的话，他们的生意肯定也会像平叔你这么好的。”
“所以说呀小兰你懂的还很少平叔以后慢慢教给你。”然后平叔，他就把桌子上的东西收了起来。对着小兰说：“小兰，这里你就不要弄了让平叔来弄的，反正平叔这里也很闲的。你下楼帮他们一起去端菜吧！”
“好的，评书，那我下楼去了。平叔那小宇他不用吃饭吗？你把东西都收了小宇他起来吃什么啊？”
“你是不知道小宇那个臭小子他是不睡到十二点以后他是不会善罢甘休地起来的。”然后小兰就下楼去了。
到了楼下小兰她去厨房问厨师说：“有什么要帮忙的吗？”厨师就告诉小兰去前台帮帮客人点一下菜。小兰走到了大厅。看见有一桌客人正在等着，帮他们点菜。于是小兰就走了过去，很友好的问那一桌客人：“你们好，你们要吃什么呢？”
“小姑娘，你们店里面有什么招牌菜吗？我们是旅游者第一次来这边吃饭，不知道要点什么，你能给我们推荐一下吗？”
“你好，那你们要吃火锅还是家常饭呢？”
桌子上的一个小男孩，对着他的母亲说：“妈妈，妈妈我们去吃火锅吧，我想吃火锅，饭一点都不好吃。”
“好的，那妈妈带你去楼上吃火锅吧！”然后她又征求了，餐桌单的另两位客人的意见。可能那两位客人是她妈妈的好朋友吧他们便同意了。
“小姐，麻烦你带我们去楼下吃火锅，好吗？”
“好的，你们请跟我来吧！”
“你们要小心台阶哦，特别是你呀小朋友。让你妈妈牵着你吧！”
“不嘛不嘛。我才不要来妈妈牵着我，我要让漂亮姐姐来牵着我去楼上。”小孩子撒娇着一边看着小兰，一边看着他的妈妈。
他的妈妈见孩子这么固执。也看着小兰。在征求在小兰的意见。小兰看，那个小男孩这么喜欢自己的事就，对着小男孩说：“好吧，那姐姐就牵着你上楼，不过你还小小心点，也会摔倒的。”
到了楼上小兰问那一桌客人说：“你们喜欢坐哪里的位置呢？”
小男孩激动的说：“我要坐靠窗边的位置，那样子能够看到这里美丽的风景。”
小兰看着她的看着那一桌客人，征求他们的意见他们没有什么意见的时候，就领着他们一桌人到靠，窗边的一个位置。然后给他们五个人，一人一双筷子和碗、碟子等东西。接着小兰走到了倒开水的地方。把开水提了过去。帮他们每个人把碗和筷子，还有碟子杯子等东西上面的保护膜给拆除了。用开水帮他们每个人都烫了一遍。要给他们，每个人倒了一杯开水。
“你们需要点些什么呢？”
“你们你把菜谱给我们看一下吧，我们等下点完就叫一下你。”小兰，把菜谱交给了他们。自己拎着开水到二楼一个小厨房里面。
其实小厨房就是一个，专门放茶杯饭碗，一些新鲜的菜、水果，开水饮料等等东西。主要东西还是放在一楼。不过，如果过的地方有两个服务员一个服务员专门是负责，可能点菜的还有一个服务员专门负责端东西的。然后等客人们都吃完了饭，他们两个人要一起清洗桌子和碗筷等等。
她们看到小兰来二楼，很不解的就问小兰说：“二楼就是我们两个人负责的。你来楼上干什么啊？”
“我其实主要负责的是下面的客人。但是刚才那个小男孩硬要我上来，然后要我要帮他们点菜，所以我做完这一单我就要下去了！”她们两个人大概是怕小兰她抢他们的饭碗所以才这么问小兰的吧！
当然，小兰也很理解，在这里打工，很不容易。“服务员。”那一桌客人示意让小兰走过去.。
“你们点完了吗？您需要什么我去帮你们拿过来。”
“极品牛肉。鸭胗。金针菇。鸭血。空心菜……对了服务员，要少点辣椒我们我的孩子，不喜欢吃辣椒。骨头汤，做火锅了的底料一定要把它炖熟了，再拿上来，我们可以多等几分钟但是如果骨头汤没有入味话的火锅就不好吃了，明白吗？”小兰用笔记本，一个字一个字把客人的要求记在了笔记本上。然后拿着菜单下楼。
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