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“小妹把青石板给我。”
方行从小妹手中接过还在滴着水的青石板,放置在火塘上,边上有四块石头码放着,让青石板稳稳当当的立在火塘上面。
在等待青石板变热的时间里,方行已经把油罐给拿到手上,青石板也预热完成,残留下来的水珠早也蒸发消失。
青石板上面开始冒出丝丝青烟,左手持罐右手抓着筷子,手指灵活的使用筷子从油罐中,取出一小块油脂,放在青石板上使其受热融化。
“滋滋……滋滋”
动物油脂在青石板上发出声响,听到这个声音小妹和小昊下意识分泌口水,然后又急急忙忙的吞咽口水。
仅仅是听到声音就让人充满了食欲,油脂的香气后面这才慢慢散发出,石屋中的四人除了方行都在疯狂的分泌口水,然后喉结一个劲的上下滑动。
“滋滋……”
方行对这个场面早就少见多怪了,从桌子上拿过几串鱼丸,并排放置在青石板上,油脂声越加猛烈。
“霞,小昊,你们几个拿着鱼丸在那个火塘上烤,有什么不会的跟我说。”
方行要一心二用,青石板上的鱼丸不用太担心,只需时不时的翻转和填油即可,重心放在和黄面上,这可由不得马虎,他们也不能代劳。
“知道了。”
众人应了一声,把桌子上全部的鱼丸串都拿走了,小妹和小昊也算是轻车熟路,不慌不忙的安排的鱼丸串的站位,分别有序的立在火塘边上。
霞也是有样学样,很快就把手中的鱼丸串给插好了,现在就需要时间的流逝,来完成最后一步。
方行在揉黄面之前,用筷子夹出一大坨凝固油脂出来,放在另外一个小碗中,同样把小碗放在火塘边上,和鱼丸串们一起接受火焰的炙烤。
油脂在高温的包围下,一肉眼可见的速度融化着,没用多久,小碗中就只剩下棕色的动物油,咕嘟咕嘟,冒着细小且繁多的小泡。
小妹见此立马把小碗给拿走,学着方行用筷子沾染上油,一点一滴的把油给滴到鱼丸串上,让鱼丸串加快受热的速度,以及增加一抹动物油脂的香味。
另外俩人也是有样学样,纷纷效仿起小妹,不过速度还是慢的可怜,装有黄面的陶锅中已经加入少量的溪水,方行正在加快速度的揉搓黄面,压根没有注意到三人的动向。
…………
黄面已经揉搓到最后一道工序,需要放置一会儿,面前青石板上的鱼丸串也已经烤制的差不多了,本来鱼丸就已经是熟的,放在青石板上和火塘边上,都只不过是为了增加烤制而出的焦香味和爽脆感。
另外还在一半鱼丸串上,用古铁刀给划出几道口子,这也能增加口感和方便入味。
“小妹,把晶盐罐给我拿过来。”
就在方行准备给煎好的鱼丸串撒上晶盐时,这才发现晶盐罐没有拿过来,转过头看向小妹说道。
正是这一转头,发现了霞和小妹二人的动向,甚至专心致志的俩人被方行这一句话打扰到了,连忙停下了动作。
火塘里的火焰还在不断炙烤着鱼丸串,一些鱼丸串表面已经涮,不,是滴上油的,都在发出滋滋的声响,而表面没有被油包裹的鱼丸串,雪白的表面则开始冒烟,颜色也慢慢的转向黑色,隐隐约约还有股焦味传出。
“小妹!”
见此,方行的音量顿时放大,急忙离开小木墩,对那些即将烤糊的鱼丸串伸出自己的援助之手,把鱼丸串们掉转一面,暂时解决了这次危机。
“啊……!”
正在拿晶盐罐的小妹也被方行这一声给吓了一跳,搞不清发生什么状况的小妹,呆呆的看着正在抢救鱼丸串们的啊兄。
“你们俩个用筷子往鱼丸上面滴油要滴到什么时候去?还好我抢救的及时,不然这些鱼丸都烤糊了,太笨了。
还愣着干嘛?快点把晶盐罐拿过来,给青石板上的鱼丸撒晶盐去。”
把剩下鱼丸串给抢救过来,马上出声教训道。
不止是在说小妹笨蠢,也带上了霞,教训完二人,方行指挥着小妹干活,然后自己来到一个角落里,那里放置着之前采摘回来的各种菌类以及野菜。
从兽皮袋子里拿出几朵相貌保存比较完好的蘑菇,用溪水冲洗干净,递过霞一朵,方行自己拿着一朵,用蘑菇的菌盖当做瓢子,从小碗中舀出油,拿着菌盖再移动到鱼丸串上,给它们涮上一层肥美的动物油。
“咦!这样好快啊,方行你是怎么想到用蘑菇的?”
看着整个过程的霞,不由的感叹道。
“脑子是个好东西,要记得使用。”
方行吐槽道。
也不管霞听不听得懂,后面又继续说道。
“霞,接下来的鱼丸串上油就交给你了。”
另外一边,小妹也完成方行交给她的任务,一点都不难。
涮完油的蘑菇方行也没有浪费,让它于青石板上煎制一番,就着调好味道的鱼丸一起被方行吃进肚中。
“啊兄,鱼丸串已经上好油了,我去看看大块头。”
小妹一边说一边从桌子上抓起鱼丸放入口中,眼睛却一直盯着方行,害怕被方行看到又要说她一顿。
小妹偷吃的行为并没有瞒过方行,而小妹同时还把霞也一起拉下水,所以方行也就没有训斥小妹了。
“啊姐,不用了,大块头我已经喂的饱饱的。”
一个小身板挡在石屋门口,低着头,双手正在清理身上的杂草。
来者正是小昊,听到小昊这样说,小妹也就不用再去照顾大块头了,方行正好想起可以在鱼汤中放些蘑菇、野菜,增添植物的清香。
“刚好,小昊,你和霞看着鱼丸串,要时不时的翻转,不要烤糊了。
小妹你去把之前采摘回来的蘑菇和野菜清洗一些,放到鱼汤中,会让鱼汤更加鲜美。”
方行马上吩咐道。
得到指令的三人,各自分工,而方行也早已把青石板上涮上薄薄的一层油,现在到了制作黄面馍馍的重要时刻了。
火塘里也放满了木柴,火焰顿时高高升起,席卷到空中,仿佛一头烈焰猛兽。
青石板上也瞬间化为高温炼狱,等待着方行把黄面投入其中,随手抓起一坨黄面,在方行的左右手之间来回摔打,使其变成圆形,用手掌心碾压成平扁。
方行这才放过它,随着一声及其嘹亮的滋滋声,今天的第一个饼状黄面开始化身为黄面馍馍的过程。
“哇!好香啊。”
无所事事的霞也搬来一张小木墩,就坐在方行的一侧,全程目击了整个过程,闻着植物的芬芳香味,身不由己的发出一声感叹。
前面方行不是让霞和小昊一同照看鱼丸串吗?为什么要说她是无所事事呢?
霞她会简单的用蘑菇给鱼丸串涮油,可是让她时不时翻转鱼丸串,这可就有些难为她了,霞的生涯中,这是为数不多的烤制食物。
有着不是半生不熟就是烤糊的傲人战绩的霞,在看到有小昊在一旁照看鱼丸串,也就立马从第一战线上撤了下来,她还是更加好奇黄面馍馍是如何制作出来的。
毕竟这里面可不只是有方行的成果,霞同样也付出了辛勤劳动,这也就解释了霞为什么坐在方行身边了。
对于来自一旁霞的惊叹声,并没有扰乱到方行,依旧在我行我素中,巴掌大小的黄面馍馍还不足以填满青石板,青石板上足足放了九个巴掌大小的黄面馍馍。
在同一时刻进行着煎制,方行早已轻车熟路,待黄面馍馍两面都变成诱人的金黄色时,就可以出锅了。
………………
武部落,初春时节。
此时天空从阴沉转到明亮,头顶上出现了好久未见到的太阳,如同石屋青石板上的黄面馍馍,稀疏的阳光照射到大地上,带来了一丝丝的温暖。
石屋中的桌子被方行刚该搬到屋外,上面摆放整齐各种热气腾腾的食物,桌子最中间是一摞巴掌大小的黄面馍馍,金黄诱人。
鱼丸铁板烧和烤鱼丸串放在一起,由于没有那么多碗,临时从竹林中拿了一大把的竹叶回来,铺在桌子上充当碗了。
每个人面前都摆放一个大碗,大碗还在不停的散发出热气,里面正是乳白色的鱼汤,还点缀着解腻的绿色野菜和少量的蘑菇。
“啊兄,好了没有,我快要饿死了。”
“是啊!是啊!”
小妹着急的询问方行道,目光如炬,一直盯着面前的鱼汤和鱼丸串、黄面馍馍上面,更别提第一次见到这样的霞了。
方行正在寻思着要不要去叫塔大叔一起过来吃饭,被小妹这么一打扰,也就断裂这个念头。
看着面前的一桌子美食,可能还填不饱四人的胃口呢!
“好的,开饭。”
四个人分别坐在桌子的四侧,就着温暖的日光,开始今天忙活了好长时间的午餐,随着方行的一声令下,开启了品尝之旅。