赵霖

据《快餐国家》一书估算，如果一日三餐全吃“洋快餐”，从食物摄取的脂肪约有160克，可提供1440千卡的热量，占总热量的48%。众所周知，高热量食物易使人肥胖。如果一日三餐全吃“洋快餐”，摄取的总热量可达3005千卡，高于中年男子全天所需热量值（2700千卡），以及中年女子全天所需的热量值（2000千卡）；所以西方将“洋快餐”称为“能量炸弹”也就不足为怪了！营养学中有个专门术语叫“脂肪热比”——就是指脂肪占食物提供总热量的百分比，脂肪热比过高或过低都不利健康。食物脂肪热比的正常标准为20%～30%，但“洋快餐”的脂肪热比远远超过正常标准。如三明治的脂肪热比为52%，奶油为90%，冰淇淋为53%。由于“洋快餐”营养严重失衡，所以国际营养学界称之为“垃圾食品”！

据《快餐国家》一书估算，如果一日三餐全吃“洋快餐”，从食物摄取的脂肪约有160克，可提供1440千卡的热量，占总热量的48%。众所周知，高热量食物易使人肥胖。如果一日三餐全吃“洋快餐”，摄取的总热量可达3005千卡，高于中年男子全天所需热量值（2700千卡），以及中年女子全天所需的热量值（2000千卡）；所以西方将“洋快餐”称为“能量炸弹”也就不足为怪了！营养学中有个专门术语叫“脂肪热比”——就是指脂肪占食物提供总热量的百分比，脂肪热比过高或过低都不利健康。食物脂肪热比的正常标准为20%～30%，但“洋快餐”的脂肪热比远远超过正常标准。如三明治的脂肪热比为52%，奶油为90%，冰淇淋为53%。由于“洋快餐”营养严重失衡，所以国际营养学界称之为“垃圾食品”！