如果人们能看到每一面墙上都可能有一扇窗户，那人生的疆界就能延伸到多个广阔的空间
这是我的几本工作日志的摘抄和重新编辑，里面谈到的人只是自己正式涉足营养健康教育领域11年中所接触的众多人中的极小一部分，但我有一种迫切的愿望把他们的故事讲给我既往的读者、听众，也献给我更多的新读者和新听众。
这些年来，与其说我帮助很多人改善了健康，不如说那么多人慷慨地让我进入了他们的生活，而他们的人生哲学给了我极大的启示，让我有更大的热情和信心帮助更多我能帮助的人……
是的，这是在《健康的真相》之后我献给读者的又一本与众不同的书。在市面上，几乎所有谈健康养生的书都在很具体而微地教大家如何吃、如何做，说得越具体、越实用，就越受欢迎。毋庸置疑，大多数书给了人们不同的很好的指点，但这些年的经历，让我注意到一个大家可能没有触及但一定会更感兴趣的问题，对于健康，这恐怕是一个更广泛更关键的问题。
在健康和营养的科普园地中耕作了11年，正当我想在耕耘过的土地播种，把健康和营养知识的种子撒进这块土壤，让有兴趣的人真正和我一起走进生命的微观世界，去解读一下我们在宏观世界中难以想象的细胞活动时，我身边的故事把我的思维猛地又拉回了人的世界。或许还有比在这块土壤里撒播知识种子更重要的事？为什么这些年在看到很多科学奇迹的同时也看到了那么多让人不可思议的悲剧？到底是什么阻止了人们获得他们可能得到的最大健康？原因似乎并不是我最初所想的那种简单的知识的匮乏。联合国卫生组织提出“不要让人们死于无知”，人们对健康和营养无知的最根本原因何在？是不是单纯用传播健康知识和营养教育的简单方法就能解决问题？
翻开工作日志，一个又一个活生生的人又浮现在我的脑海里，他们的经历、他们的话语一一联系起来……我像在做拼图，又像在解方程，看到了这个多维空间的各种点阵和最后的曲线，然后慢慢开始看到整个画面：
人们每天匆匆忙忙，重要的目的之一就是创造财富。然而，可能没有几个人清晰地想到其实健康正属于每一个人最大和最珍贵的财富！
在现实中，健康的确是人们要选择的财富，还有人不选择健康吗？请读者自己去发现这个答案。说到底，选择健康表现了一个人对生命的热爱！
对生命的热爱意味着当你的身体年轻健康的时候，你就注意保持健康。
对生命的热爱意味着当身体给你一些危险信号时，不是紧张，而是警觉，并找到最好的修补方法。
对生命的热爱还意味着当不幸罹患那些不是现代生命科学所能顺利解决的疑难杂症时，能以乐观的态度去做最大的努力，至少要让生命在自然和最少痛苦中延长，最后能平静逝去……
我笔记中摘抄和编辑下来的这很小一部分，包括了不同国家和民族的人，跨越了从27岁到92岁的年龄段。如果说世界上大多数的社会在某种意义上都带有金字塔的成分（只是金字的斜率和最终形状各不相同），作为一个营养健康科普教育的老师，我从下层看到了上层，但在这本书的有限篇幅中，我更想带给读者的故事来自社会应该有的人数最多的中层、中年人，在健康问题上这样更有代表性，读者也许更感兴趣，也更有意义。不管从哪个角度来看，有一点是毫无疑问的，最终能获得自己最大健康的人的幸运在于他们的态度、思维、眼光和知识，而没能得到这种幸运的，问题似乎恰恰是出在前三点上，至于原因，真是各式各样。
健康和人生是不可分割的。因此，谈这些人的健康态度必然要谈到他们的人生。这本书里的所有故事都是真实的，故事的主人公有的是我自己指导过的病人，还有的是因工作或私人原因而与之交谈的第三者，从27岁的小年轻到92岁的老人，有中国人、美国人、美籍亚裔，他们的职业你会发现是非常广泛的。不过，我没有用他们的真实姓名和详细的职业身份，以保护他们的个人隐私；尊重他们的想法起见，我有时略去了一些细节（如具体的生活和工作地点、医院的名称等）。人性是一样的，无论在地球的任何一方，人们对待健康的态度都有着非常相似的模式，因此略去这些细节并不影响我们所要讨论的人们应有的对身体和生命的尊重，也不影响我们从中得到启发，培养自己追求身心健康的意识。对所有笔下故事中的人，我发自内心地尊重，也力求客观冷静地记述他们的经历，但从我的感情来讲，不可避免地流露了遗憾和无奈。最让我感动的一点是，他们都很大度和慷慨，很愿意人们从自己的经历中得到经验或教训，这是一种可贵的良知。我要在此表达我对他们的深深的敬意和感谢。
做个习惯提问的人。的确，从这些故事中，你会发现很多有意义的事情都发生在边缘和转角的地域。我们从问题开始找答案比直接看答案收获要大得多。不少爱读书的人都力图认真思考别人的建议、疑问，并做自己的研究。我在这里讲的不是什么指导、建议，也不是引经据典的高头讲章。我唯一的愿望是这些真实的人生故事和我对自身感触坦诚的叙写能和你的大脑合作，支持你的直觉，唤醒你对生命的意识，唤起也许是你内心世界里某一块平时很少触动的思绪。
人生最重要的东西因人而异，我常常归结为“健康，家庭&爱情，事业”的三足鼎立，这三足之中，可能健康又是核心，没有健康，其余两足肯定都要打折扣。然而，说到人生最宝贵的财富，你深深地吸一口气，闭上眼睛……毫无疑问，你能同意，是健康和时间！这两样都是消耗了就不可能再生的资源，时间一去不复返，而健康的损害（特别是慢性、退化性损害）往往都是永久性的，可以控制，甚至有所逆转，但是无法完全复原。
健康和你的思维、感情一样，是真正属于你的财富，别人拿不走，也替代不了，失去了健康，你受到的折磨是再爱你的人也不可能为你分担的。
时间则是一个对每个人来讲上天分配最平等的财产，每人每天都是24小时，每年都是365天。人生中，消费时间可能是一件最最容易做的事了。
遗憾的是，健康和时间这两样“看不见”的东西都是在其消失之前人们最不容易认识和珍惜的。世间不能控制的事的确很多，因此，人们很容易将一切归于天意，而忽视了“事在人为，莫道人间都是命”。
当你对人生最宝贵的两个财富之一的健康重新思考时，或许能选择一个新的思路。无法找到答案时，停下来，再看看。是的，在步履匆匆的现代化生活中，一切似乎都那么急不可待，但要理解一点，实质上生活中的一切还是取决于选择！
我可以很肯定地讲，健康取决于你对生命的态度，你的思维，你的眼光和知识，一句话，健康不是自然而然的上天的恩赐，而是你对生活和生命的选择！
有疑问吗？请看下面可能就发生在你周围的人和事。我没有任何批评、指责那些忽略了自己健康的人的意愿，没有人有权利把自己相信的东西强加给任何人，我也没有任何意图说我的思维方式是最好的。一切取决于你的思考，你的结论。如果从这些原原本本讲述的故事中，你发现有些点滴适合于你，那可能会点燃你对健康这个财富的热诚。如果你没有得到任何启发，就当耳旁风，忘记吧。
如果这些从27岁的年轻人到92岁的老年人的故事和你的内心某处有所契和，你从这些人的经历中感到了什么，那我会感到十分欣慰。毕竟，能从他人的经历中得到启示，相比自己撞到南墙才回头，或回不了头，真算得上是生活中的上上策，对吗？
是的，我能看到每一面墙上都可能有一扇窗户，努力把人生的疆界延伸到多个广阔的空间……希望以此和读者共勉。