（四）赏画
赏画是茶会中较为普遍的一项活动，通常为十几人的小型茶会。前面述及的挂画是将这些艺术品作为塑造品茗环境的一部分，现在所说的“赏画”是除欣赏这些茶席上的字画之外，茶席主人还可以另行提供一些作品，在茶会间安排一段赏画时间，拿出来供大家欣赏。这些作品除了是主人的收藏外，也可以由参加茶会的茶友提供。
四、插花
（一）插花的概念
插花是指将剪切下来的植物之枝、叶、花、果作为素材，经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型设色等）加工，重新配置成一件精致美丽、富有诗情画意、能再现大自然美和生活美的花卉艺术品，故称其为插花艺术。插花起源于佛教中的供花，同雕塑、盆景一样，均属于造型艺术的范畴。其艺术特质是“清、远”，追求恬静、简约的纯情之美，讲求以平实的技法，把握花器一体的意境，达到适意的目的。
插花入门相对容易，初学者可根据自己的审美进行插摆。然而要真正插成一件好的作品却并非易事。插花不仅仅是外形合理的花材组合，也不仅仅是一个单一的造型，而是要求以形传神，形神兼备，是把生活、知识、艺术融会贯通为一体的艺术创作。茶人想要完成一幅好的插花，须善于观察自然，敏锐地捕捉自然界花卉植物最美瞬间，积累花卉的形象，注意熟悉花卉的丰富语汇，把自己对于茶的感悟与对于美学的理解相结合，从而完成一幅优秀的作品。
（二）插花的种类
插花作为一种艺术，根据不同的因素可分为不同的种类，根据用途大致可以分为礼仪插花和艺术插花；根据艺术风格可分为东方式插花、西方式插花和现代自由式插花；根据所用花材的不同分为鲜花插花、干花插花、人造花插花和混合式插花。
茶席中的插花艺术采用的是艺术插花，所用的花材一般为鲜花插花和干花插花，风格根据茶室的设计或茶会的主题选择东方式、西方式或自由式等各有不同。
茶席中的插花在有的种类中与传统的插花有所不同。
鲜花插花种类中，传统的插花中，全部或主要用鲜花进行插制。它的主要特点是最具自然花材之美，色彩绚丽、花香四溢，饱含真实的生命力，有强烈的艺术魅力，应用范围广泛。在茶席中所要注意的是不要用香气太过浓重的鲜花，如丁香花，这样会由于茶叶的吸附能力而影响到茶的品质。再者，鲜花的颜色不要过于鲜艳，应当以素雅为主，中间点缀些许鲜艳的颜色，不要造成花团锦簇的效果，反而会给饮茶环境带来烦躁的效果，会破坏整个茶室的艺术气氛。已经盛开的花不采用，一般选择要开放的花苞，这样可以让宾客在饮茶的过程中观察到花的变化，体会生命的绽放和人生的丰富，从而体验自由心灵所呈现的无拘无束的变化。
插花风格的选取要与茶会的理念相一致。在东方式插花种类中，又有中国插花和日本插花之分，在插花前要了解不同流派的风格，以及各个风格所要体现出的意境。插花以技术为原则，往往是一花三叶或一花五叶，这样营造出的效果不刻板、不对称，处处留余地。
东方插花崇尚自然，讲究优美的线条和自然的姿态。其构图布局高低错落，俯仰呼应，疏密聚散，作品清雅流畅。按植物生长的自然形态，有直立、倾斜和下垂等不同的插花形式，是四艺中插花最常采用的插花风格，如图4-17和图4-18所示
（三）插花的作用
插花是用心来创作花型，用花型来表达心态的一门造型艺术。
一件好的插花作品之所以有较高的艺术魅力和生命力，是由于茶人对于自然界最美的瞬间的留意，从而进行艺术加工。它既不同于自然美，又不同于简单的作品的复制，富有独特的创造力和表现力。换句话说，插花有花语，可以帮助主人说话，帮助主人表达想要述说的茶道美学境界与茶道插花思想。
插花与挂画、茶具摆置、空间规划等，都是茶席组成的一部分。插花具有其特殊的功能，即插花能营造出茶席的生动感，配有插花的茶席富有生机盎然的气息。
五、焚香
（一）焚香的定义
茶席的四艺中的焚香又称为香道。广义的香道是指通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟。茶席中的香道是指在泡茶开始前的一个程序，并伴随泡茶的整个过程。香道讲究静观不语，需要人们随着袅袅升起的轻烟静静地感悟其中的人生道理。
中国从古至今，从宫廷到民间，都有焚香净气、焚香抚琴的习俗。日本早已将香道与茶道和花道并称为三雅道，是一种以“乐香”为道艺的高雅艺术。
（二）焚香的分类
焚香在茶席上的应用分为“香气”与“烟景”。
1．香气
在茶席中所使用的香料的外形多采用线香，线香即为常见的直线形的熏香，还可细分为竖直燃烧的“立香”、横倒燃烧的“卧香”、带竹木芯的“竹签香”等。也有的茶席会选用盘香，又称“环香”，螺旋形盘绕的熏香可挂起，或用支架托起熏烧，有些小型的盘香也可以直接平放在香炉里使用。
香气的种类有很多，如沉香、檀香、松香、丁香等。不同的香气给人带来的感觉也不同，或沉思，或富有活力，或醒脑，或静寂。然而，在茶席中，香气的选择不能太过强烈，否则会干扰到品茗时的茶味。
2．烟景
烟景是要“看”的，如果是应用在茶席的布置上，必须与泡茶席间隔开来。茶会于泡茶之前先让客人欣赏烟景的变化，然后结束焚香，开始品茗。这段时间不宜太长，以免造成的香气太重，影响到品茗的效果。
（三）焚香的作用
香气可以协助塑造品茗空间的气氛，使得整个茶室的气味宜人，对于新建的茶席或年代久的茶席长时间会有建筑材料本身的气味或者陈味，而周围环境的不同也会使得饮茶环境的气味受到影响。
香的基本作用就是在馨悦之中调动心智的灵性，从而净化心灵。
）第五节茶席设计实例
【学习任务】
1．理解茶席设计的内涵。
2．熟记并分析茶席主题设计的要素及风格。
【课前预习】
请收集茶席设计的有关资料。
一、茶席设计的概念
茶席设计是指以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的示茶空间形态中，与其他艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。
茶席的设计实例是局限于狭义的茶席的设计，即泡茶席的设计。由于泡茶席是整个茶席的核心，无论是空间的大小变化还是场地的移动，泡茶席始终是品茗环境的基础。茶席设计中，设计师以主茶具为核心，以独立的结构形式，配以辅助它的事物，所设计出的唯美的空间和丰富的结构形式。换而言之，茶席的设计中，茶具是主材料，铺垫物等器物为辅助材料，并与插花、焚香等艺术相结合，从而布置出功能与意义并重的茶席。
茶席的设计通常以静态的展示为平台，茶具等配备的形态以及位置自成一种物态语言，称之为“茶语”，茶语将茶席的主题生动完整地表达出来。当对茶席进行动态的演示时，茶席的主题又在动静相融中通过茶叶的冲泡与品饮，使茶的魅力和茶的精神得到更加完美的体现。
二、茶席设计的要素
（一）茶席的主题
主题的选定是茶席设计的第一步，设计一个泡茶席首先要确定一个主题，根据主题把茶席的各个元素结合起来，并与主题协调，设计者还可以根据主题进行自我创意。
主题的选择一般与茶道的意境相联系，通常表达茶人对茶道的感悟。也可以根据其他的元素来设计主题，用茶席来表达设计者对某种事物的感悟，比如对新生的渴望或对季节变换的感悟等。
（二）茶席风格的塑造
1．以主茶具确定风格
茶具组合是茶席设计的基础，也是茶席构成因素的主体。茶具的材质主要有金属类、陶瓷类、紫砂类、竹木类、玻璃类等。茶具组合，个件数量一般可按两种类型确定：一是必须使用而又不可替代的，二是齐全组合。茶具组合既可按规范样式配置，也可创意配置。茶具的风格可统一选择，也可以根据主题随意搭配，体现独特的意境。
2．以背景——铺垫来辅助风格的设定
铺垫一是使茶席中的器具不直接接触桌（地）面，以保持器物的清洁；二是以自身的特征辅助器物共同完成茶席设计的主体，铺垫物虽是器外物，却对茶席器物的烘托和主题的表现起着不可低估的作用。
铺垫物有以下类型：
（1）织品类：棉布，麻布，化纤，蜡染，印花，毛织，织棉，绸缎，手工编制等。
（2）非织品类：竹编，草杆编，树叶铺，纸铺，石铺，荷叶铺垫，沙石铺垫，落英铺垫。
（3）不铺：即以桌、台、几本身为铺垫。不铺的前提是桌、台、几本身的质地、色彩、形状具有某种质感和色感，如红木桌，古朴有光感。原木桌、仿古茶几、紫砂茶台、原木台的拙趣、大理石台面的纹理等，即使不铺也能体现设计者要表达的主题。
3．以插花、挂画、焚香来营造风格
插花在茶席上的应用在前面已叙述，可以协助主人达到茶席所要表达的意境。但现在所要说的是以插花为主要手段，表现了主人所要达到的任务，这时的插花不能只是站立在一旁观看，而是要进入到泡茶席的核心，与茶具一起共舞。
4．用环境来烘托风格
茶席也可以利用山边的岩壁、黄土坑洞的一角，营造出另外一种景色。
不固定的茶席提供了宽广的思想空间，将茶席的观念拓展到无穷尽的可能。只要带着简便的泡茶用具，无处不是可以泡茶、品茗的空间，而那个地方也就可以成为一款茶席。
三、茶席设计实例赏析
（一）《风雨同舟》赏析（如图4-19所示）
主题：《风雨同舟》
设计者：Jane Liu
实例赏析：茶席的风格是中式风格。以风雨同舟为主题，寓意朋友、伴侣、亲人在生活中同甘共苦，共同经历风雨后，体会的人生百味。
主体：茶具是紫砂功夫茶具。内置白釉。颜色代表生活的朴实。
辅助：以原始粗布为背景。以绿色为平铺技法铺设，代表风雨后的春色。左上角的插花，花是淡香味的野花，这种野花摘取时为鲜花，无需在花瓶中注入水，不易凋谢，随着时间逐步变成干花，保持了原有的色泽，代表友情、爱情、亲情的永久。右侧的装饰是风雨同舟的陶器雕刻，点睛之笔是雕刻下的百年木根，做成长方形的托，寓意船的坚实、情感的坚实。红色的茶罐是“红运当头”，内置普洱茶膏。普洱茶以陈香为佳。普洱茶膏又是精华中的精华。无论是价格还是价值都堪称极品。
整个茶席的设计以“久远、坚实”为主题，突出风雨同舟的主题。
（二）《红椿》赏析（如图4-20所示）
主题：《红椿》
设计者：闫甲子
实例赏析：茶席的风格是以日式风格为主风格。以日本木艺雕刻家正衞的木艺作品《红椿》为名，木艺雕刻是娇羞的日本少女，在春天来临的日子里享受幸福的主题。
主体：主茶具为绿釉冰裂盖碗，手工品茗杯。绿色冰裂代表冬日结束，春天在冰冻中展现出朦胧的绿色。纯铁打制的煮水壶，在纯铁铸成的茗炉的衬托下显示出了严冬的坚毅。
辅助：以原始粗布为背景，纯麻质桌旗平铺作底衬，在幸福树的烘托下，木艺的少女展现出丝丝的微笑，右下方的两只幸运猫的衬托，使得原本静态的茶席变得活泼生动起来。
茶席整体静衬托动，寒冬来衬托破春的生机，使得少女对春天的向往如同对幸福生活的追求一样，在体会生活中感受幸福的温暖。
（三）《天堂的美丽》赏析（如图4-21所示）
主题：《天堂的美丽》
设计者：Alice Wang
实例赏析：茶席的风格以印度风情为主。在印度洋中的马尔代夫被誉为“天堂的美丽”。此茶席设计是取自于马尔代夫的灵感，来展现茶席的美丽风情。
主体：中间的紫砂壶是用中式茶壶，左侧的品饮杯是纯手工制作的椰树壳制成的杯具，产于马尔代夫。右侧的水盂也代表异域的风情。玻璃杯的公道杯配合锡兰茶的冲泡，有实用作用，简单地作为点缀。
辅助：茶席的整体背景是手绣的印度壁毯，属于轻薄的质地，体现了整体印度风的营造。中间后侧的工艺船，也是产于马尔代夫的纯手工雕刻的小舟，整体的叠铺，上层是蓝色，代表海水，配合了阳光下海水中的涟漪，叠铺下层是沙滩色的底衬，代表沙滩。中间右侧的茶叶罐也是马尔代夫特有的陶制的工艺品。
茶席的整体所要表达的是在印度洋上，体会大海的广阔，感受异域的风情，在品饮锡兰茶的同时，体会天堂般的美丽。
【思考与练习】
1．简述茶席布置的各个要素。
2．请简述泡茶席的功能。
3．识别并简述泡茶席中的主茶器。
4．识别并简述泡茶席中的常见辅茶器。
5．简述茶室与茶庭的概念。
6．请简述茶席四艺内容。
7．请简述如何用茶具确定茶席设计的风格。
8．请简述如何用背景来辅助茶席风格的设定。