血液，就是由动物身上流出的血，是《古兰经》列举的第二种禁食物。
禁食血液在阿拉伯半岛和两河流域，曾经是很普遍的禁忌，但其渊源因过于古老而难以考证。蒙昧时期的阿拉伯人似乎忘记了这条古训，他们只要感到饿了，就用一块锋利的骨头或其他利器刺骆驼、牛或其他动物的血管，把流出的血汇集起来一饮而尽。这种做法非常普遍，以至于蒙昧时期的阿拉伯诗人艾阿士，以诗歌的形式劝阻说：你不要拿锋利的骨头，使动物流血；放动物的血，既伤害了它，又削弱了它。在古阿拉伯诗歌中，也有“勿拿利刃活饮血”的记载。
伊斯兰教继承了古阿拉伯人的饮食禁忌，认为血液是污秽的物质，像自然死亡的陆生动物和飞禽一样，含有某种可疑的危害人体健康的物质，因此，为喜好洁净的人所嫌恶。
伊斯兰教规定，穆斯林食用的陆生动物和飞禽，必须按照教法规定宰杀。在宰杀时，除了根据教法诵念经文外，还要将动物的血管、食管、气管全部割断，目的是使动物的血流干净，快速死亡，以减少动物的痛苦。
血液是动物身体的组成部分，即使经过按教法宰杀的动物，体内也会保留少量的血液。在禁食血液问题上，伊斯兰教表现得相当理性和现世，并避免无限上纲上线。除了“为势所迫许可解禁”原则外，伊斯兰教还表现出了应有的宽容。对于以捕猎为生的阿拉伯人，真主启示说：“你们曾遵真主的教诲，而加以训练的鹰犬等所为你们捕获的动物，也是可以吃的；你们放纵鹰犬的时候，当诵真主之名，并当敬畏真主。真主确是清算神速的”（5:4）。有人曾专门询问伊本·阿巴斯：“脾脏可不可以吃？”伊本·阿巴斯回答说：“你们吃吧！”大家问：“那是血啊？”伊本·阿巴斯回答说：“真主只禁止你们吃血液。”