合理饮食能改善孕期的恶心、呕吐早孕反应的出现，与体内绒毛膜促性腺激素和孕妇本人的反应性有关。约半数孕妇出现早孕反应，早孕反应的时间持续6～7周，早孕期间正值胚胎和胎儿各系统、器官分化与形成阶段，所以早孕期间，不论有无早孕反应，都应在饮食上加以注意，有反应和反应重者更应如此。
早孕阶段或反应时在饮食上注意饮食结构、方式及营养全面。饮食调理应注意清淡可口、少油、易于消化，应当少食多餐、干稀搭配，不吃或少吃腥辣甘厚食物，冷热适宜，注意食物的色香味及保鲜。中医认为鲤鱼有防治呕吐的作用，不妨试一试。
为了防止晨吐，起床后可到空气清新的地方，听一些轻音乐曲，放松自己的情绪，分散注意力，这样既能减少或减轻呕吐，又可以进行胎教，怡情悦性，一举数得。
肥胖孕妇怎样科学安排饮食
孕妇肥胖会导致分娩巨大儿，有造成妊娠糖尿病、妊娠期高血压病、剖宫产、产后出血情况增多的威胁。因此，妊娠期一定要合理营养，平衡膳食，不可暴食，注意防止肥胖。对肥胖孕妇，不能通过药物来减肥，可以在医生指导下，通过调节饮食来控制体重。肥胖孕妇饮食要注意下面几点：
主要控制糖类食物和脂肪含量高的食物，米饭、面食等粮食均不宜超过每日标；隹供给量。动物性食物可以选择含脂肪量相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶，少选择含脂肪量相对较高的猪、牛、羊肉，并适当增加～些豆类，这样可以保证蛋白质的供给，又能控制脂肪总量。少吃油炸食物、坚果、植物种子类的食物，这一类食物含脂肪量也较高。
主食和脂肪进食量减少后，往往饥饿感较严重，可以多吃一些蔬菜和水果，注意要选择含糖分少的水果，既能缓解饥饿感，又能增加维生素和有机物的摄入。肥胖孕妇要注意饮食有规律，按时进餐。不要选择饼干、糖果、瓜籽仁、油炸土豆片等热能比较高的食物作零食。
妊娠合并糖尿病孕妇怎样里安排膳食
一般来说，糖尿病患者对饮食要求病患者的饮食，应吃一些含热能较高的食比较严格，妊娠期患有糖尿病，对饮食更物，要多吃维生素含量较丰富的食物，特要慎重，除注意按一般糖尿病患者饮食要别是维生素B族，以促进糖代谢。还要吃求去做外，还要注意以下各点：孕期糖尿含锌、铬等微量元素的食物，锌、铬对胰岛素生物合成和体内能量代谢起着重要作用。猪、羊、牛、鱼肉含锌高，蛋黄中铬活性较强。
另外，膳食纤维具有降低血糖的功效，应注意保证每天一定的量。包括纤维素、半纤维素、果胶等。这些食物有稻麦，豆类，种子外皮和蔬菜的根、茎和叶和海藻。
不宜吃含糖量较高的食品；在饮食习惯上，改为每日3餐为每日4～5次进餐。
糖尿病患者在妊娠期间需要更多的热能，以弥补尿糖的丢失和供给胎儿的需要。因此，膳食的控制应按标准体重计算，每天每千克体重供给126千焦（30千卡）热能，每天总热能为7.53～8.37兆焦（1800～2000千卡）：蛋白质供应量应较正常孕妇多，每日为100～110克为宜。每天多吃一些含优质蛋白质的动物性食品如肉、蛋、虾等，以保证子宫胎盘、胎儿及乳房发育和母体健康。同时，糖类的供应，不少于每日300克。还要补充维生素、铁和钙。多吃新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，能提供较多的钙、铁、胡萝卜素、维生素C，是孕妇与胎儿非常需要的营养素。蔬菜属碱性食物，能保证人体酸碱平衡，减少或防止发生酸中毒，因为糖尿病患者容易诱发酸中毒。还要适当限制食盐的摄入。
孕期要保证蛋白质的摄入量
蛋白质是组成人体的重要成分之一，蛋白质约占人体重量的18％。在妊娠期，孕妇体内的变化，血液量的增加，身体的免疫能力，胎儿的生长发育及孕妇每日的活动所需的热能，都需要从食物中摄取大量蛋白质来供给。
人体蛋白质由20多种氢基酸组成，其中有些氨基酸人体内不能合成，必须由食物蛋白质来供给，这些氧基酸称为必需氨基酸。还有一些氨基酸能由人体合成，不一定由食物供给，称为非必需氨基酸。
人体需要的必需氨基酸有8种：亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。
食物蛋白质营养价值的高低，主要取决于其所含必需氨基酸的种类、含量及比例是否与人体内蛋白质相近似，越近似，营养价值越高。一般来说，动物蛋白质所含的必需氨基酸，从组成和比例方面都较适于人体需要，植物蛋白差一些，所以，动物蛋白质的营养价值高于植物蛋白质。
如肉类、家禽、蛋、鱼、奶等动物性食品，便是优质蛋白质，利用率也比较高。
一般成人每日每千克体重所需蛋白质为1.2克，每日总需要量70克左右，孕妇应适当增加蛋白质的供应。特别是妊娠后期，是胎儿大脑生长发育最快的时期，需要大量的蛋白质，最好每日供给85~100克，其中应包括足够的动物蛋白质。
孕妇宜多喝豆浆
豆浆中含有大豆的全部营养成分，蛋白质含量丰富，并除去了难以消化的纤维素和大豆中的抗营养吸收因子，提高了蛋白质的消化吸收率。
豆浆中亚油酸、亚麻酸、油酸等聚不饱和脂肪酸含量都相当多，是比牛奶更好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆，或与牛奶交替食用。
孕妇需要补充叶酸吗
叶酸是一种维生素，对红细胞分裂、生长，核酸的合成具有重要作用，是人体的必需物质。科学家发现，孕妇缺乏叶酸，可导致胎儿发生神经管畸形，如常见的无脑畸形和脊柱裂等。新生儿的唇腭裂畸形及先天性心脏病，也与叶酸缺乏有关。
中国妇婴保健中心和美国疾病控制中心从1991年起，进行了大范围人群干预研究，结果表明，从计划怀孕时起到孕后3个月每天服用小剂量叶酸，可以减少70％以上的神经管畸形病例的发生，可减少83.7％的唇、腭裂和35.5％的先天性心脏病。除此之外，还可减少自然流产率，减轻妊娠反应，促进胎儿生长发育，纠正孕妇贫血。
据调查，我国育龄女性普遍存在叶酸缺乏，农村女性缺乏状况高于城市女性，北方女性缺乏状况高于南方女性。
因此，计划怀孕的女性应当在医生指导下服用叶酸：
应在准备怀孕前3个月开始服用叶酸。
孕妇的最佳补充剂量是400微克，如斯利安片，每日1片。普通每片5毫克的叶酸，不适于健康孕妇长期服用。
计划怀孕的女性也可以服用每片含400微克叶酸的多种维生素、矿物质及微量元素的复合剂。
孕期为什么爱吃酸味食物
女性在怀孕以后，滋养细胞分泌的绒毛膜促性腺激素有抑制胃酸分泌作用，使孕妇胃酸分泌量显著减少、各种消化酶活性大大降低，从而影响孕妇正常的消化功能，出现恶心、呕吐和食欲不振等症状。
这时只要吃一些酸味食品，就会缓和这些症状。这是因为酸味食物能刺激胃的分泌腺，促使胃液分泌增加，提高消化酶活性，促进胃肠蠕动，并能增加食欲，有利于食物消化吸收。因此，怀孕后适当吃一些柑橘、杨梅等酸性水果，对身体大有好处。
另外，一些医学家调查发现，怀男胎与怀女胎时绒毛膜促性腺激素的分泌并无差异。因此，民间流传所谓“酸儿辣女”之说，是没有科学依据的。
孕妇营养与胎儿智力发育的关系
一个成熟的卵子重量只有5／1 00万克，而婴儿出生时体重可达3 000～3 400克，短短的280天内，体重增加了6亿倍以上，这个奇迹般的变化，均要从母体中汲取了丰富营养才能完成。妊娠期营养不良，将会给孕妇和胎儿的健康带来很大影响。因此，为了满足胎儿的生长发育及孕妇分娩、哺乳时的消耗，孕妇在整个孕期都应得到比平时更充分、更合理的营养。
人的智力有一定差别，这与遗传、胚胎及胎儿期情况、分娩过程以及后天教育等有关。其中孕妇的营养对后代的智力发育的影响不能轻视。人的大脑是极为复杂的思维器官，必须有蛋白质做为物质基础。智力水平高低和脑细胞数量多少有密切关系，人的脑细胞一般要经历两个增殖高峰：第一个高峰在胎儿期的第10~18周，此时，脑细胞数目增加最快：第二个高峰在出生后第3个月。以后脑细胞增加逐渐缓慢，可维持到1岁半左右。
如果在大脑生长发育的关键时刻，各种营养素供应不充分，特别是蛋白质不足，就会使孩子智力发育在一定程度上受到难以弥补的损失。所以，保证孕妇有丰富的营养，无论对于母亲健康还是对后代优生都是必要的。孕妇的饮食要搭配得当，不要偏食。要特别注意增加蛋白质和维生素多的食物，如肉、鱼、蛋、豆制品、新鲜蔬莱、水果等。
孕妇不能吃哪些鱼
鱼类被公认是健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。
列入禁食范围的鱼类：前几年，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的女性，要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这4种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。要保护未出世的宝宝的健康，目前最好的方法就是避免再吃这4种鱼类。
孕妇尽量要吃不同种的鱼，不要集中吃一种；只要每周平均吃鱼总量不超340克，就不用担心汞的摄入量超标。
孕妇的饮食应注意什么问题
为了生一个健美、聪明的孩子，孕妇饮食要注意以下九点。
孕妇若长期挑食、偏食，会造成营养不良，影响胎儿生长。所以，孕妇应吃富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬菜和水果等。
孕妇如果过多地饮用可乐型饮料，会损害胚胎，因为可乐型饮料主要是用可乐果配制而成，而可乐果中含有咖啡因和可乐宁等生物碱，这些物质可通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的脑、心、肝和胃肠等器官的正常发育。
孕妇过多地进食肉类、鱼类、蛋类和甜食等，会使体内儿茶酚胺水平增高，容易使胎儿发生唇裂、腭裂。孕妇过多地进食动物肝脏，体内维生素A就会明显增高，可影Ⅱ向胎儿大脑和心脏发育，还会出现生殖器畸形。
咖啡中的咖啡因可作用于胚胎，与细胞中脱氧核糖核酸结合引起基因突变。孕妇常喝咖啡，还有造成流产和畸胎的危险。
孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后，会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，从而导致先天性畸形，严重的可使胎儿发育停止，发生流产、早产，甚至死胎。
孕妇常喝浓茶，对胎儿骨骼的发育会有不良影响，严重的会导致胎儿畸形。
孕妇常吃过成的食物，会导致体内钠潴留，引起水肿，影响胎儿的正常发育。
孕妇嗜酒，会导致胎儿畸形和宫内发育迟缓，增加早产率和围生期死亡率。
罐头食品中的化学添加剂会影响胎儿的细胞分裂，造成发育障碍，还有可能引起流产和早产。
母亲的饮食习惯会遗传给孩子吗
测试与研究表明，儿童在饮食上的喜好，与母亲在怀孕及哺乳期间所进食物有着异常密切的关联。
对于一位在怀孕或哺乳期间的母亲来说，每天所摄取的食物可能会直接影响到自己的胎儿，使胎儿间接地受到母亲的影响，从而对某些食物产生强烈的偏好差别。毋庸置疑，怀孕或哺乳期间的母亲每餐所摄取的食物必定要安全，胎儿便也通过某种特殊渠道开始认同相应食物的口味。这可能就是人们在食物口味偏好选择方面的最初根源。调查表明，大多数人都喜欢或认同自己母亲特别喜爱的食物。
如果女性在怀孕或哺乳期间能够尽量保持食物荤素均衡，多进食一些时令蔬菜及新鲜水果，胎儿在长大后也会相对更容易接受水果及蔬菜，从而避免孩子平日进餐时出现严重性偏食现象。
孕妇喝水应注意什么问题
孕期每天清晨起床后，应喝一杯新鲜的凉开水。据研究表明，白开水对人体起“内洗涤”作用。另有研究表明，早晨空腹饮水能很快被胃肠吸收进入血液，使血液稀释，血管扩张，从而加快血液循环，补充细胞夜间丢失的水分。
口渴，是缺水的结果而不是开始，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。口渴说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔2小时一次．每日8次，共1 600毫升。
值得注意的是，有些水不能喝，现分述如下：
例如。大锅炉里的水。因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起血液中毒。
因为自来水中的氯与水中残留的有机物相互作用，会产生一种称为“三羟基”的致癌物质。孕妇也不能喝在热水瓶中储存超过24小时的开水。因为随着瓶内水温的逐渐下降，水中含氯的有机物会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐，对孕妇身体的内环境极为不利。
因为茶水中含有大量的茶碱、芳香油和多种维生素等。如果将茶叶浸泡在保温杯的水中，多种维生素被大量破坏而含量降低，茶水苦涩，有害物质增多，饮用后会引起消化系统及神经系统功能紊乱。
哪些食物会对胎儿不利
杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁。