怀孕期间如何保证孕妇营养
孕期的饮食应当多样化，保证有充足的热能、蛋白质、矿物质、各种维生素和微量元素，通过日常饮食摄入。
妊娠初期，即怀孕头3个月，胎儿的主要器官已分化、形成，但生长速度较慢，孕妇每天只需要增加12.34兆焦（20 950千卡）的热能就可以了。这一时期，孕妇由于受内分泌和精神因素的影响，往往有恶心、Ⅱ区吐、厌食、偏食等现象，脾胃功能降低。因此，要以健脾胃的食物为主，不要吃油腻的东西，最好少食多餐，主食以面食、米饭为主，佐以健脾胃的副食，如豆腐干、卤鸡蛋、糖炒栗子、苹果、山楂等。
怀孕中期，即怀孕4～7个月，胎儿需要大量的蛋白质构成自己的肌肉筋骨，而母亲也需要蛋白质供给子宫胎盘和乳房发育：胎儿的骨骼、大脑发育需要大量的钙、磷，一定量的碘、锌和各种维生素。
孕妇应以补气养血为主。主食除米、面外，还可吃些小米饭、大麦饭。益气的副食如鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、山药、豆制品、黄鱼、虾等，养血的副食品如动物肝脏、牛肉、牛奶、鳝鱼等。菠菜、黄花菜等含铁量较高，可以适当吃一些。另外，可在医生指导下加服钙片、鱼肝油等。
妊娠晚期，即临产前的2个月。这一时期胎儿的体重增加很快，如果营养跟不上，孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症。这一时期孕妇需要补气、养血、滋阴。可吃一些海参、蚝肉、鱼、瘦猪肉、银耳等滋阴食物。若发生水肿、高血压，可吃些红豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤等少盐、利尿的食物；如果血红蛋白低，多吃一些蛋黄、猪肝、红豆、油菜、菠菜等含铁量高的食物。还应多吃大豆、虾皮、海带等富含钙的食物以及粗纤维蔬菜、水果等。
孕期增加营养，除增加热能和蛋白质的摄入外，还要注意食物品种的多样化．保证矿物盐和维生素的摄入。
孕妇体内缺乏叶酸和维生素，胎儿发生神经管畸形的危险就会增加。因此，孕妇应多吃蔬菜、水果，并适当地补充叶酸和多种维生素。
妊娠6个月以后，孕妇普遍出现低钙症状：这是因为除母体需一定量的钙以维持正常生命活动外，胎儿的形成（骨骼、牙齿等）更需要大量的钙。因此，孕妇应多喝牛奶，并适当地补充钙剂。有人认为孕妇补钙会导致骨盆变硬、胎儿骨头变硬，造成分娩困难，这种观点是不正确的，需要纠正。
孕妇患缺铁性贫血比较普遍，因此孕期补铁也很重要：孕期应每月查一次血红蛋白，补充铁剂及维生素C，并增加蛋白质摄入。
孕期应限制动物性脂肪的摄入，补充蛋白质食物（从瘦肉、蛋、奶、鱼等食物中补充）及钙、铁和维生素B，较丰富的食物，可减少妊娠高血压综合征的发生。
大脑是智力发育的基础，胎儿的大脑发育最容易受到母体营养的影响，如果母体营养不足，胎儿的脑细胞增值数目就会低于正常水平，头围也较小，出生后表现为智力发育迟缓和脑功能异常。因此，孕妇应保证充足的营养，但并不是说吃得越多越好，而是一方面要加强营养，另一方面还要注意营养平衡。科学而合理的营养，不仅可以促进孕妇健康，而且有助于胎儿身心发育。
孕期需要哪些特殊营养
调查表明，孕期最容易忽视的营养素，一是水，二是新鲜的空气，三是阳光，这也是孕妇需要的特殊营养。
人体除了需要必要的食物营养之外，水也是必需的营养物质。但是，水却经常被人们所忽视。
众所周知，水占人体体重的60％，是人体体液的主要成分，饮水不足不仅会引起干渴，同时还会影响到体液的电解质平衡和养分的运送。调节体内各组织的功能，维持正常的物质代谢都离不开水。所以，在怀孕期间要养成多喝水的习惯。
清新的空气对生活在城市的人们来说确实是一种奢侈品，近年来，空气污染已经成为一种社会问题。另外，有些孕妇因为怕感冒，不经常开窗，从而影响室内空气流通，长此以往，会影响孕妇健康。因此，一定要注意室内空气清新。
阳光中的紫外线具有杀菌消毒作用，更重要的是通过阳光对人体皮肤的照射，能促进人体合成维生素D，进而促进钙质吸收和防止胎儿患先天性佝偻病。
孕期的膳食宜粗细搭配
随着人们生活水平提高和市场上物资供应的充足，精白米、精白面的供应日益增多。一些粮食加工部门，把粮食加工得越来越细，认为只有这样才算高档次、精食品。所以，人们在饮食上就不得不以精米精面作为主要食品了。其实这是大错而特错的事。
营养学家主张，人们要吃糙米，也就是不要吃加工过细的米面。从营养成分上看，白米和糙米经分析对比，脂肪含量前者只是后者的1／3：矿物质方面，钙是1／2，其他矿物质是1／6；维生素方面，维生素B1不足1／5，维生素B21／2；烟酸在1／5以下。可见两者的营养价值相差悬殊。
面粉一般有全面粉、标准粉、富强粉，对于日常饮食来说，全面粉、标准粉更有益于人们的健康和胎儿脑的发育。富强粉中的各种矿物质和维生素含量较低，不属于营养物质全面的食品，因而不宜经常食用，只能作为调剂生活的食品而用。
由此可见，那些把精米精面当成高级食品的观点是错误的，在日常生活中应适当吃些粗粮，至少要做到粗细搭配。只有这样才能做到营养合理，少患疾病。
孕期补养要科学
在整个孕期中，孕妇体重会增加9～15千克，食量比平时增加10％～20％。然而现在很多孕妇生怕产前营养不够，猛吃猛喝，天天静躺。专家提醒，如果吃得过多，体形过胖，反而不利于孕妇和胎儿的健康，孕妇营养并非越多越好。
据了解，现在孕妇和家属大多怀有一种在怀孕期要多吃多补的心理。很多孕妇误认为，只要是对胎儿有帮助的东西，不论多贵，只要经济上能承受，都会买回来吃，蛋白粉、叶酸、鱼肝油、铁、锌和钙等滋养补品统统买来，而且不少购买的全是进口、知名品牌，而且一天吃上好几顿。
营养专家指出，孕妇食物应多种多样，均衡营养。如果孕期吃得太多、太好，而运动又太少，就会造成摄入和消耗不均衡，导致超重。
孕妇超重带来的后果是不可轻视的，超重不仅在孕期容易导致孕妇并发症，不利于胎儿成长，在分娩时也会有困难，产后难以恢复体形。超重的孕妇应及时咨询营养医生，调整饮食结构，合理调配营养。
大多数孕妇都是健康的，只需在医生的指导下补充所需的食物和营养即可。而对那些身体欠佳的孕妇来说，也不要盲目乱补，应当在医生指导下，缺什么补什么。
胎儿胎盘与母亲的营养有何关系
胎盘是由绒毛组织发育而成。受精卵在子宫内膜着床后，向着子宫内膜伸出数百根触手，这种触手是绒毛组织，并迅速分枝，在子宫内膜里牢牢扎下了根，并生成圆盘状的胎盘。
胎盘在妊娠15或16周前后大体完成，以后随胎儿的成长而增大。在妊娠后期，胎盘直径达15～26厘米，厚2厘米，重500～550克。
胎盘的重要作用在于为胎儿的发育补给必要的营养和氧气的同时，使胎儿体内产生的二氧化碳及代谢废物返回母体。
胎盘另一个作用是分泌以黄体激素为首的各种维持妊娠的激素，促进胎儿的成长，对母体也有影响，为顺利分娩而起重要作用，并促进乳汁分泌。
孕妇每日需要摄入的营养食物以多少为宜
孕妇需要的营养怎样搭配
为了满足自身和胎儿生长发育的需要，一位孕妇每天所需营养如下：
每日吃150～200克的肉或鱼及适量蛋类即可。
组成红细胞的重要元素。肉、蛋黄、肝脏、干果都是含铁量很高的食品。
胎儿骨骼发育必不可少的物质。乳制品、奶酪均为提供钙质的上好食物，如果不喜欢鲜奶．可用酸奶代替。
有助于胎儿发育，摄取量也应增加。
新鲜蔬菜、水果中富含各种维生素、无机盐，每日应保持一定的供给量。
葵花油、玉米油、豆油都含有促进胎儿发育的基本脂肪酸。在拌凉菜时，不要忘了放油。
糕点、巧克力、果酱、冰淇淋之类的甜食及其他油腻食品，从营养角度来看，益处不大。因此，这一类食物应酌量减少摄取。
孕妇偏食有何不利
偏食就是食谱狭窄，许多食物不爱吃或根本不吃。如一些孕妇拒绝吃鱼、奶、肉，只吃粮食、蔬菜，也有一些孕妇恰恰相反。这些饭食习惯均不利于孕妇健康及胎儿发育。前面已经说过，孕妇需要各种营养素，主要包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水六大类，这些物质存在于各种食物中，为得到齐全而平衡的营养，就要吃各种各样的食物。如果只吃素不吃荤，孕妇及胎儿就缺乏足够的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质，可使孕妇贫血、缺钙、消瘦，胎儿体重低、大脑重量轻等。相反，只吃荤不吃素，孕妇会过度肥胖，血液中胆固醇、脂肪含量高，不仅自己容易并发妊娠高血压综合征及产程长、产后出血，胎儿也容易发育过大，成为巨大儿，造成难产、出生后低血糖、高胆固醇血症等不良后果。因此，不论哪种偏食均不好。为自身的健康，为胎儿的正常发育，膳食结构一定要合理、均衡。
孕早期怎样合理安排饮食
妊娠早期由于胎儿生长缓慢，所以对食物没有太多的要求，但毕竟妊娠与未孕前有些区别，一是胚胎的发育需要营养，二是在妊娠早期易出现妊娠反应，所以在饮食的安排方面要予以注意。
烹调多样化
根据孕妇的口味和妊娠反应情况，选用烹调方法。对喜酸、嗜辣者，烹调中可适当增加调料，引起孕妇食欲。呕吐脱水者，要多食水果、蔬菜，补充水分和维生素、矿物质。热食气味大，妊娠呕吐者比较敏感，可以适当食用冷食或晾凉后食用，以防止呕吐。
孕妇多在早晨起床或是傍晚恶心呕吐严重。这样可以采取少食多餐的方法，不必拘泥于进餐时间，想吃就吃，细嚼慢咽。尤其要多吃蛋白质和维生素多的食物，如乳酪、牛奶、水果等，多喝水、少饮汤。早上起床前先喝一杯白开水，再将食物吃下去，稍躺一会再起来，能减轻恶心与呕吐。
孕期应选用易于消化、清淡、在胃内存留时间短的食物，如大米粥、小米粥、馒头片、饼干等，以减少呕吐的发生。
孕早期饮食一定要讲究卫生，食物一定要干净、新鲜，防止发生腹泻，腹泻不仅损失营养，而且易引起流产。另外，孕早期易发生便秘，所以要多食富含纤维素的蔬菜、水果及薯类食品。
孕中期怎样科学安排饮食
孕中期胎儿迅速生长，母体组织的增加和生长需要大量热能，需要由摄入主食来满足。有些孕妇错误地认为孕中期改善膳食结构主要是多摄入鱼、肉等动物性食品。实际上，动物性食品并非经济和有效的热能供给食品。动物性食品摄入过量，不仅浪费还会加重母体的负担。因此，孕中期充足的主食摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有着重要的作用。
增加动物性食品
动物性食品所提供的优质蛋白质是胎儿生长和孕妇组织增长的物质基础。豆类以及豆制品所提供的蛋白质质量与动物性食品相仿，但动物性食品提供的蛋白质应占总蛋白质量的1／3以上。
动物内脏包括肾、肝、心、胃等，不仅含有丰富的优质蛋白质，而且还含有某些维生素和无机盐，这些物质正是其他食品所含不足者，内脏中以肝脏为最佳。孕中期，孕妇对血红蛋白、铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期至少每周一次选食一定量的动物内脏。
油脂类，尤其是必需脂肪酸，是细胞膜及中枢神经系统髓鞘化的物质基础。孕中期胎儿机体和大脑发育速度加快，对脂质及必需脂肪酸的需要增加，必须及时补充。因此，孕中期应增加烹调所用植物油的量，即豆油、花生油、菜油等。此外，孕中期还可以选择吃一些花生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量较高的零食来补充营养。
妊娠中期对各种维生素的需要增加，因此，应注意选择维生素含量丰富的食品，但应避免烹调加工不合理而造成的维生素损失。
妊娠中期孕妇食欲大振，每餐摄食量可有所增加。但随着妊娠进展，子宫进入腹腔可能挤压胃，每餐后易出现胃部胀满感。对此，孕中期可以适当减少每餐摄入量，做到以舒适为度，同时增加餐次，可以每天吃4～5餐。
出现妊娠反应怎样饮食调理
妊娠反应是孕早期的一种生理反应，主要症状表现为恶心、呕吐、食欲不振，当然会影响孕妇的进食和营养素的摄取，严重的会不利于孕妇健康和胎儿发育。孕妇这时要以健脾胃、易消化的清淡食物为主。
为了防止呕吐严重时引起脱水，可以选择吃一些含水分多的食品，如各种水果、西瓜、新鲜蔬菜等，这些食品不仅含有大量水分，而且含有丰富的维生素C和钙、钾等无机盐。或者在烹调食物中使用一些香辛料，如姜、辣椒、紫菜等，使食物略有刺激味，用来增进食欲。热食气味大，妊娠呕吐者比较敏感，可以适当食用冷食或晾凉后食用。
恶心、呕吐多数发生在早晨起床或是傍晚，就是说胃中太空或太饱对孕妇都不好。这样可以采取少吃多餐次的方法，不必拘泥一日三餐的固定习惯，想吃就吃，尤其要多吃蛋白质和维生素多的食物，如乳酪、牛奶、水果等。可以在晚上准备一些容易消化的食品，如面包干、馒头片、乳儿糕、饼干等，在早上起床前先喝一杯白开水，再将食物吃下去，稍躺一会再起来，能减轻恶心与呕吐。