书城管理开店必赚
3630900000033

第33章 开一家赚钱的店(10)

经营建议:除练功服之外,舞蹈用品专卖店中的表演服也颇具市场,但由于表演为一次性的活动,所以很多消费者更愿意租赁。其实租赁和售卖赚的利润差别很大。比如一双舞鞋成本7元,售卖价格是10元,但如果租赁,一次5元,几次下来利润就远比售卖高。另外,舞蹈用品专卖店常常是产销结合,这样一来商品质量和丰富程度远远高于其他与之类似的专卖店。并且服务方式相当齐全,包括开展舞蹈培训,舞蹈演出服装租赁、定制,舞蹈演出节目录制等业务,可以广开收入渠道。

无糖食品专卖店

糖,它能给人们的口感增加甜蜜和舒适。很多文学艺术家愿意用糖的甜美来形容生活中很多美妙的感觉,比如恋爱、结婚,以及成就感来临的时候。在我们身边,婚庆典礼、生辰寿诞、金榜题名等各个场合,都离不开糖果,确切地说,是离不开甜美的感觉和糖果带来的气氛。

然而,在我们周围,有很多人患有糖尿病,生理上和心理上的痛苦,使得他们必须精挑细选每一种类型的食物,甚至在很多场合下显得十分尴尬。这是一个巨大的消费群体,他们渴望甜蜜的生活,渴望食物的丰富和多样。

同时,如今人们追求的不光是吃饱,而且讲究吃得健康,对不少食品来说,低脂、低糖正形成一种新的消费潮流。而随着瘦身概念的流行,以及小孩子防蛀牙的需要,无糖或低糖食品的市场需求将越来越大,无糖食品专卖店的“钱”景被一致看好。

身患糖尿病的创业者陈小姐看到了其中的商机,在一地铁站内开了一家“六月的无糖屋”无糖食品专卖店,用她的话来说,是期盼社会效益和经济效益的双丰收。

无糖食品健康甜食

“六月的无糖屋”并不大,只有区区十几平方米,但作为地铁商铺而言,它已经算是初具规模了。浏览货架上的商品,既有散装零卖的,也有包装成型出售的,品种从主食到零食、从固体到饮料一应俱全,巧克力、饼干、沙琪玛、奶粉、话梅……初看跟超市里卖的食品并无区别,可再仔细一看就会发现,食品名称前面都标着“无糖”二字。

据店主陈小姐介绍,虽说是无糖食品,但是口味依然是甜的,与含糖食品差异无几:“无糖食品口味之所以甜,因为使用了含有食糖属性的食糖替代品,如木糖醇、麦芽糖醇等新糖源替代甜食中的蔗糖、葡萄糖。这些新糖源具有低热量、高甜度等特点,它在体内代谢不依靠胰岛素参与,不增加胰腺负担,不增高糖尿病患者的血糖水平和尿糖含量。”

食品中是不是真的不含糖?对糖尿病人真的没有危险?这是顾客问得最多的问题。对此,陈小姐回答说:“我自己是七年的糖尿病患者,这里所有的食品都是经过自己试吃之后没问题才敢摆上柜台销售的,而我自己现在在日常生活中吃的也正是这些食品。”

陈小姐告诉记者,就如同她开无糖食品专卖店的初衷一样,来此消费的顾客多为糖尿病患者。但是随着瘦身时尚的风行,爱美的女性为控制体重保持身材,也加入到了无糖食品的消费者行列;还有就是家长,为了孩子防止蛀牙,用无糖零食来替代原来传统的含糖甜食。据介绍,由于顾客购买无糖食品有很强的目的性,所以往往保持着较高的忠诚度和消费频率,有过消费经历的顾客几乎都发展成了老顾客。

蔗糖与其他糖相比,成本要低廉许多;因此相对的,无糖食品与含糖的同类食品相比,价格要贵一些。但从绝对值上看并不昂贵,食品大多都在每斤10元上下。

特殊顾客互动销售

“无糖食品专卖店对服务的要求很高。因为进店的顾客几乎都是糖尿病病人。”陈小姐介绍,即使售卖同一商品,要求也严格很多。“就拿小蛋糕来说,一般的西点屋的保值期是两到三天,但是我们一种西点商品只进4件,卖完为止,销售剩余全部自己消化。因为我自己是糖尿病人,知道这类人群免疫力较低,食品新鲜非常重要。”

她的店不仅售卖糖尿病食品,还传播糖尿病的防治知识。只有店主懂得专业知识,才能取得顾客的信任。为此,她专门通过报纸、杂志、网络学习相关知识,并且请教医生,将糖尿病人在饮食生活当中需要注意的事项进行整理,还打印了出来,免费赠送给患有糖尿病的顾客。

在“六月的无糖屋”还有一种只针对糖尿病顾客发放的会员卡,在卡片上会将顾客的每次消费情况都记录下来,当消费满一定额度时可以在店内兑换相应的商品。“这样的举动主要是让糖尿病顾客可以感受到特别的关怀。”陈小姐说道。

正因为如此,在日常的经营中,店家和顾客之间也多了很多互动。“跟刚刚开业的时候相比,我们的商品有了很多变化,”陈小姐说,“有些商品因为顾客反应口感不好就渐渐淘汰了,很多顾客在别的综合性商场或食品商店看到有新的无糖食品,也会跑过来告诉我们,从而补充我们的品种,这种互动对我们的生意和顾客的需求都是一种良性的循环。”

宠物服装店

走在都市街头,时常会看到一些穿着“奇装异服”的宠物和主人在街头漫步:婀娜女郎带着身穿粉色纱裙的吉娃娃,老两口儿牵着一袭火红长裙的博美,西服革履的主人后面跟着只披挂绿色迷彩服的米格鲁……在一些宠物用品专卖店里,各式各样的宠物时装琳琅满目、款式繁多,一点也不亚于童装专卖店里的童装。而且宠物时装的价格一点不比儿童时装便宜。

北京的胡小姐是宠物服装设计业内的名人。2000年,胡小姐从自家宠物身上看到了宠物服装的商机,并采用定制服装、量体裁衣的方式,开起了自己的宠物服装店。

2001年冬天,根据客户的建议,胡小姐经过近3个月的剪裁试验,仿照婴儿服设计出了宠物连脚服。穿上连脚服,可以保护宠物的皮毛,防止宠物把室外的脏东西带回家。这种卫生、方便的衣服让许多宠物家长改变了对宠物时装“好看不中用,是生活奢侈品”的老看法。胡小姐把它推荐给身边的宠物主人,100多元一套的价格也没有阻挡住关爱宠物和自己健康的人们的热情。

看到生意红火,胡小姐又设计出了实用的宠物连体雨衣和戴帽子的棉服,并且在面料上也更加考究。经过不断的摸索和积累经验,胡小姐大胆地尝试着把其他领域的服装设计技巧运用到宠物衣服的设计上。也正是因为这些服装具有很强的装饰性和艺术性,所以受到很多顾客的青睐,有些宠物的主人就是冲着这些特色服装而来的。

2002年,胡小姐的宠物服装店开始步入正轨。这时已经有不少人进入了这一行业,胡小姐开始还认为只要自己不断有新的设计,顾客就不会流失。但她发现店里不断有前来偷师的人。这些经验丰富的裁缝,只要对她出售的服装多看两眼,就能大体上学会宠物服装的制作。随后她的产品自然被仿制并压低价格出售,这大大影响了胡小姐的生意。

胡小姐感到了生意场的残酷,经过深思熟虑,她想到了可以用出书的办法,让更多的人了解自己在宠物服装方面的设计。胡小姐的宠物时装图书上市以后,不仅让她获得了1万余元的稿酬,更扩大了她的名气,很多媒体都把目光对准了她,并有商户开始大批量地订货。

胡小姐现在正大力开拓一些价位低的大众化宠物服装。她明白,要想把事业做大,必须个性产品和大众产品一起抓,式样简单的服装适合中低档消费者,这个庞大的群体也是不容忽视的。于是,胡小姐购买了一批缝纫机,分发到本市郊区的一些会缝纫的农户手里,让他们利用农闲时节加工宠物时装。不用开工厂,22岁的胡小姐拥有了自己的宠物服装生产基地。

投资提示:看清深浅再下水

宠物经济的确是一湖看不见底的深水。据北京市保护小动物协会统计,目前北京约有40%的家庭养有一只或多只猫、狗、鸟、鱼等不同的宠物。而实际数字远远不止于此。天津、南京、广州、杭州、深圳、成都等地的宠物普及程度也较高,据统计,我国仅上户口的宠物狗就有6000多万只。

目前,我国的宠物产业尚处于起步阶段,发展空间十分广阔。以宠物食品为例,目前市面上的宠物食品基本是国外品牌,像宝路、法国皇家、爱慕思等,我国自己的品牌却很少。

宠物经济的投资范围很广,按照投资金额,宠物经济的金字塔结构清晰可见。无论是通过饲养宠物赚钱,还是通过提供服务和产品赚宠物的钱,位于金字塔尖的都是高端产品或服务,这为后来者垒起了一道高高的投资门槛。投资者要进入,不仅要用大量资金为自己筑起跨过这道门槛的梯子,还要防止落入陷阱或踏入投资雷区。比如投资纯种犬饲养,万一种犬因为疾病或意外死亡,投资者翻身的余地将非常小。正所谓获利越高,风险越大,位于塔尖的投资更适合资金丰厚、经验丰富的投资者。

与高端市场相比,位于宠物经济金字塔底部的投资显得轻松很多。在目前行业远未饱和的情况下,随便拉张网就能捕到鱼,这是因为前来捕鱼的人并不多。一旦众人闻讯而来,人人撒网下钩,要赚到钱就不容易了。

好在宠物经济的领域广大,在一处项目被众多投资者包围试图“涸泽而渔”时,聪明的投资者只要凭借自己灵敏的行业触觉,还是可以找到未被发现的新领域。毕竟这个行业太大了,而处于起步阶段的市场上处处是黄金,愿不愿意低头去捡,就要看你的意愿和本事了。

整蛊玩具店

看过周星驰的电影《整蛊专家》的人,大都会被那千奇百怪的整人方式逗得忍俊不禁,对里面创意无穷的整蛊玩具必然也留下了深刻印象。整蛊玩具店就是专门出售此类玩具的专卖店。如果一条“鱼”突然翘起头在“菜板”上唱“恭喜发财”歌,或者是收到一台一按按键即“触电”的计算器,那肯定是有人想当“恶人”逗你玩了。

王小姐的小店“恶人谷”,就是专卖整蛊玩具的。在这里,你可以看到会唱会跳的可乐瓶、蒸发后不留痕迹的蓝墨水、越洗手越黑的香皂、会撒尿的小孩儿、吓人的骷髅、各式面具等,都很有意思。

王小姐大学毕业才两年,原来在一家外贸公司工作,后来自己做起了老板。她看到《整蛊专家》在年轻人中影响很大,觉得这种产品肯定很有市场。在得知整蛊玩具其实对人体并没有什么实际伤害后,王小姐就开了这家店。

小店开张一年,王小姐已经在浙江、江西等地开有4家分店了。在经营上,她的确有自己的一套办法。

资金合理分配

“刚出来做生意,手上的钱一般都不多,所以一定要用到位。”王小姐的店首期投入3万多元,除去店面租金每月3000元外,其他的便作为流动资金。在店面布置上,她采取了最简便易行的办法——贴墙纸。当这间小小的店面贴满黑白相间的“砖头”墙纸后,看上去马上就不一样了。这种墙纸样式很容易让人想起城堡和地窖之类的地方,给人一种马上要发生什么的心理预期。在王小姐类似的精心筹划下,美观的店面装修只花了几百元就搞定了。

资金的分配合理与否有时甚至关系到一家新店的存亡,熬过了最初的几个月后,资金开始回笼,整蛊玩具店的生意开始步入正轨。

增加玩具店的内涵

有时候整蛊玩具店也不一定非要阴森恐怖,非蜘蛛、蛇、假骷髅之类不售。王小姐的店尽管定位为整蛊玩具店,为了抓住商机、满足顾客的需求,她只要打听到有新奇的玩具上市,一概照进不误。这样一来,有很多有审美和艺术价值的东西摆上了台面,这也成为小店的一大特色。

在店内,店员正向一个女孩儿推荐一种印有漂亮图案的瓷器杯子。这种杯子加入热水后会变色,用手拿起来还会响起一段音乐。店员又推荐了漂亮的巫师帽和化妆舞会上用的假面等,都是做工精美、从广州厂商处刚进来不久的新货。面对售价18元、会响音乐的杯子和漂亮的巫师帽、假面,女孩儿爱不释手,一下就买了好几种。

为了使小店更吸引人,王小姐还进了不少有民族风味的东西,如印地安传说中的扑梦网、日本的守护类玩具风信子等,均为玩具店增色不少。

整蛊玩具店的内涵增加后,消费者的范围也在无形中扩大。据王小姐介绍,如今不仅青少年爱买玩具,甚至有母女俩同时看中喜欢的东西买了去的,也有夫妻买了互赠礼物的。

为了打响品牌,让经过街面的消费者上到二楼平台上来,王小姐想了一些办法。她定做了好多面“旗帜”,上面写了大大的“恶人谷”三个字,平时就拿竹竿高高地挑起来,颇有点武侠味道,一下子就吸引了路人眼球。

坚持走低价路线

经营整蛊玩具的利润其实不低,一般商品的利润都是成本的3~5倍,一些新出的玩具甚至达到了10倍的高利润。

在“恶人谷”里,除了有假香烟、辣茶包等一些传统的整蛊玩具外,还有品种繁多的刚开发出来的产品。如“捉不住”、喷水类玩具、触电类玩具、魔术道具类玩具,种类多达上百种。为了使店里的货紧跟潮流,王小姐差不多每月都去广州进货,并且坚持走低价路线。比如在店里挂着的电影中“蜘蛛侠”的衣服,在大商场的玩具区里往往价格不菲,但在王小姐的店里每件仅售70元。其他的小玩具,几元的、几十元的,价格基本上也都是在“一般消费者都能买回玩一玩”的水平。

如果说,“让开心的代价不再昂贵”是该店的经营理念的话,能够将自己的想法贯穿到生意中的王小姐,的确是一名有头脑的商人。有时候开店,头脑和行动力的作用大于财力,而且与年龄无关,只要你是一个善于思考和总结的有心人。