细嚼慢咽的好处有以下几个方面：
1.增进视力
日本口腔学者的一项研究发现，中小学生喜硬食者视力较好，而视力差的人牙齿的咬合力量较正常人低。牙齿是口腔肌肉活动的感受器，当我们吃较硬的食物时，颌面部的肌肉收缩力加强，通过牙齿传入中枢的冲动信号随之增强，中枢神经系统对随意动作的调控能力也有所加强。所以，喜硬食者，其视力、体质等状况都比较好。
2.美容
咀嚼可促进面部肌肉细胞的新陈代谢。医学专家发现，每天若能咀嚼15～20分钟口香糖，将有助于美容。咀嚼2个月以上，能使颜面皱纹减少，面色逐渐红润。但是，有的人长期养成单侧咀嚼的习惯，久而久之就会出现对侧面颊部废用性萎缩。从外观上看，咀嚼侧较丰满，废用侧较瘦瘪，从而失去了对称美。
3.牙齿美观清洁
咀嚼是颌骨的运动，在一定程度上可以促进颌骨发育。古代人咀嚼运动强度大，因而颌骨发育较好，牙病也较少。现代人由于缺少适度的咀嚼，颌骨逐渐退化，从而在牙的生长过程中，常会出现“无地容身”现象——排列拥挤。
4.增强食欲
在一定程度上，食欲要靠味觉对食物的感受来增强。如果长期缺少有力的咀嚼运动，舌和牙齿得不到应有的刺激，就会导致唾液分泌不足，不能很好地溶解食物中所含的味觉物质。
这样，不仅失去了品尝佳肴的“口福”，而且还会使食欲逐渐衰退。
5.远离胃病
咀嚼与消化关系密切，食物通过咀嚼与唾液充分混合，得到初步消化。在食团未接触胃酸以前，咀嚼引起的唾液消化作用可在胃内持续约30分钟。但是，有些人吃饭习惯于狼吞虎咽，或常吃精、细、软的食物，没有进行充分咀嚼，致使唾液分泌不足，增加胃的负担，久而久之，易患胃病。
细节提醒：
唾液的神奇作用
唾液乃气血所化，是灌溉脏腑、滋润肌肤、流通百脉、补养后天之气的重要物质，故人们把它称为“宝水”。
唾液的93％是由3对大唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）制造并经各自导管流入口腔的；尚有数以百计的小腺体，制造出其余7％的黏稠度高的液体，两者汇集成渠，称混合唾液。
唾液的排放形式以细水长流为主，偶尔也波涛汹涌，正常成年人每昼夜能排出1000～1500毫升唾液，平均每分钟为0.5毫升。当受到酸、甜、苦、辣刺激时，分泌量可成倍增加。语言和文字甚至音乐也能刺激唾液的分泌。
唾液含水分99.4％，固体物质0.6％，其中有机物有：黏蛋白、白蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶、变位酶；无机物有：钠、钾、磷、钙、镁等。它们在保护口腔和人体正常功能的过程中各有重要作用，如黏蛋白能将细菌黏成团块，使细菌不能在受伤的口腔黏膜上附着；溶菌酶能溶解某些病原菌；变位酶能使某些致病菌失去致病性；免疫球蛋白有抗击多种病菌、病毒和中和毒素的作用。在咀嚼过程中，唾液淀粉酶对糖类食物进行初步消化，如缺牙和牙病者咀嚼功能不全就会妨碍消化。
科学家发现，腮腺能分泌一种激素——腮腺激素，除维持其自身正常功能外，并有调节机体的钙离子代谢和促进骨和牙齿发育的作用。更奇妙的是这种腮腺激素能强化肌肉、血管、结缔组织的活力，尤其是能强化血管的弹性，活跃组织的生命力，使皮肤的弹性得以保持，故称它为“保持年轻激素”。有实验证明，将咀嚼时人体分泌的唾液加入致癌物质如亚硝基化合物、黄曲霉毒素等中，发现它们细胞的变异原性在30秒钟内即完全丧失，这说明唾液有抗癌和解毒的作用，故有人主张将食物咀嚼30秒钟再咽下，既得到初步消化也达到防癌效果。
饮酒过量危害健康
酒主要的成分是乙醇，乙醇并非人类所需的营养素，但每毫升的乙醇经肝脏代谢之后可提供5～6大卡热量。酿造的酒除乙醇外，尚含少量未发酵完全的糖类，每100毫升约含2至3克。虽然酒可提供热量，但所含的蛋白质、维生素、矿物质却极其微量。热量代谢需消耗维生素B1、B2、烟碱酸。除了啤酒含适量的维生素B2及烟碱酸外，其他酒类含量极微，不足体内所需。因此过量饮酒会消耗体内的维生素B群，造成营养不良。特别是维生素B1缺乏症引起食欲下降、多发神经炎。另外，过量饮酒也会使钙质、维生素D吸收降低，可能引起骨质疏松症。
酒进入胃内约五分之一由胃吸收，其他在小肠吸收。饮酒后5分钟即可进入血液中。90％的酒精在肝脏中代谢成乙醛、醋酸，可转变成热量或储存为脂肪。每小时可代谢15毫升的酒精，若持续喝酒每天约可产生2000大卡热量，即使是含酒精度低的啤酒，大量摄取仍会造成肥胖。
长期饮酒会对肝脏、胰脏及肠胃道造成损伤。酗酒者易造成脂肪肝、肝硬化、食道及胃肠黏膜萎缩，影响消化吸收功能，提高食道癌罹患率，也较易引起急性胰脏炎。
那么如何饮酒才能把酒对健康的危害降到最低呢？以下是健康专家对你的忠告：
1.忌“一饮而尽”
饮酒过猛，酒中的酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态，人会失去控制，动脉硬化患者甚至会发生脑血管意外。
2.忌空腹饮酒
实验表明，空腹开怀畅饮只要达30分钟，酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。在饮酒前应先吃点食品，垫垫肚子，使体内分解酒精的酶活力增强，起到保护肝脏的作用。
3.忌酒后受凉
由于酒精的刺激，使体表血管扩张，体温散发增加，体温调节失去平衡，故酒后外出容易感冒，酒后用冷水洗脸易生疮疖；酒后在电风扇下吹凉，易发偏头痛；酒后当风卧，易生各种风疾；酒后在露天宿卧，易得麻痹症和脚气病。
4.忌睡前饮酒
睡前饮酒可导致睡眠呼吸暂停，而呼吸暂停发生多次，则可导致高血压，甚至心脏破裂。专家还警告，睡前大量饮酒，长时间会导致突发性死亡综合征。
细节提醒：
当今，喝酒成风，醉酒者也就增多，如何在家用食物来帮助醉酒的人呢？
1.萝卜：生白萝卜500克，洗净去皮，捣汁饮服。或在白萝卜中加适量食醋、白糖调味饮服，也同样有解酒功效。
2.绿豆：绿豆100克，加水适量煮烂，再加少量盐或蜂蜜，稍凉后饮服，有解酒作用。
3.喝牛奶：牛奶与酒精混合，可使蛋白质凝固，缓解酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜。
4.吃水果：橙、橘、苹果、梨、香蕉等水果，可冲洗血液中的酒精浓度，加速其排泄而解酒。
空腹饮食的12禁忌
空腹时有很多种禁忌。
1.忌饮酒：空腹饮酒会刺激黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等多种病变。
2.忌吸烟：空腹吸烟会促使胃酸分泌增加，增加饥饿感；还容易引起“烟醉”，出现头晕、乏力、心悸、头痛等不适症状。
3.忌饮茶：空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，且容易引起“茶醉”，导致头晕、心慌、四肢无力、心神恍惚等。
4.忌吃糖：空腹吃糖易引起蛋白质聚糖作用，有损对各种蛋白质的吸收，导致动脉粥样硬化症，影响肾与血液循环的正常功能。
5.忌喝牛奶、豆浆：因为牛奶和豆浆里富含蛋白质，只有在摄入一定量淀粉食品后饮用，才能起到滋补身体的作用。
6.忌吃柿子：空腹食之易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块，引起心口痛、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等。
7.忌吃香蕉：香蕉中富含镁，空腹吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，成人血液内如果镁钙比例失调则会对心血管产生抑制作用，不利健康。
8.忌吃番茄：因番茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃内压力升高，造成急性胃扩张而感到胃胀疼痛。
9.忌吃橘子：橘子含有大量糖分和有机酸，空腹吃橘子，会刺激胃黏膜，使脾胃满闷、泛酸。
10.忌吃山楂：因为山楂味酸，能行气消食，若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃癌。
11.忌吃白薯：因白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，造成胃酸过多而烧心。
12.忌吃大蒜：空腹吃大蒜易引起急性胃炎。
细节提醒：
人们都知道饱腹运动不好，但对空腹运动却不以为然，以为空腹运动胃肠不需要多少血液，胃肠不会与四肢因争血液而发生矛盾。专家却认为，这是错误的认识，其实空腹运动危险更大。
运动需要适当的能量，人体平时能量的来源，主要靠饮食中摄取来的糖类，可是当空腹进行晨练时，主要的能量来源就靠脂肪了。人在空腹运动时，血液中游离的脂肪酸会明显增高，脂肪酸肌活动的来源如过量，就会出现损害心肌的“毒物”，引起心律失常，甚至导致猝死。因此，在空腹运动之前，应先喝一杯牛奶或吃些糕点，这样可减少诱发低血糖症的危险。
青少年白发不宜拔
人到中年以后，因生理原因逐渐产生白发，这不是疾病。不过，青少年长白发，俗称“少白头”，原因是很复杂的。少年白发可以分为先天性与后天性。先天性白发多与遗传或与头发的色素减少或缺乏有关；后天性白发则可能与精神创伤、情绪激动、较长时间的悲观抑郁等有关。
青少年白发多半是先天性的，也就是说，与遗传因素有关。如果再加上精神紧张，忧虑等因素，则可以使青少年的白发加重。如果紧张、忧虑因素被祛除，也有减少白发生成的功效。
如果白发较多，影响美观，也可以将头发染黑。目前市场上有很多种染发剂出售，应选择正规厂家生产的产品，应有相应的使用说明。
使用染发剂，可以根据自己头发生长的快慢掌握染发的时间间隔，一般两三个月或四五个月染一次即可。但必须注意，有极少数人对染发剂过敏，因此在购买染发剂或染发前最好自己做一个试验，即先将少许的染发剂涂于自己的一小块皮肤上，观察24小时，如果没有局部反应（如红、肿、痒、起水疱等），也没有全身反应（如流鼻涕、气喘、发热等），才可以进行染发。
在染发的操作过程中，应避免将染发剂溅入眼睛及口中。
已经知道自己患有某种过敏性疾病的少年朋友在染发时就更要慎重。
防止青少年白发，首先要珍惜毛皮质中的黑色素形成细胞，使其始终处于分泌活跃状态，这就需要摄取足够的碘，不妨多吃些海带等含碘丰富的食品。另外要做到不偏食，使营养均衡。
有了白发不要拔，拔掉白发会损伤毛囊周围的气孔，破坏毛根神经，易引起毛囊炎，更使黑色素形成细胞受损。因此，与其拔掉，倒不如用手揉按毛囊部位，以增加毛囊周围血液循环，使黑色素形成细胞活跃，黑色素生成增加，头发就会慢慢变黑了。
细节提醒：
从事脑力劳动的青年知识分子，往往工作很忙，无暇顾及体育锻炼，经常“开夜车”，加之饮食过于精细，营养素的摄入不平衡，因而易于过早出现“少白头”。正确的防治方法是：
1.在现代社会环境中，青年人应该学会心理保健和调节方法，既要会工作会学习，也要会调节会娱乐，劳逸结合，力求保持心情舒畅，避免精神危机，心理上的相对平衡对于防止早生白发至关重要。
2.坚持体育锻炼，增强体质。
3.讲究饮食质量，多吃一些富含优质蛋白、微量元素和维生素的食物，可选择鲜鱼、牛奶、动物肝肾、黑芝麻、食用蕈类、海藻类、新鲜蔬菜和水果等。
4.在医生的指导下酌情使用维生素、叶酸，中药何首乌、枸杞子、桑葚子等药物，有助于防止或延缓白发的生成和发展。
献血能预防心脏病
在人们传统的观念中，献血容易“伤元气”。其实，适量献血对人体健康不但无害，反而有益。
血液中的细胞有红细胞、白细胞和血小板三种。一般认为，红细胞的寿命为120天，白细胞为13天，血小板仅为5天。也就是说，最多在120天，人体内的血液细胞要完全更换一次。适量献血之后，损失的那些血细胞很快就会被补充上。因为献血本身会刺激骨髓（造血器官）加速制造血细胞，使人体内血液的总数量恢复到原来水平，保持血液数量和各种成分的动态平衡。献血可以降低急性心肌梗死的发病危险。在人对2682名42～60岁的男性进行的研究表明，在两年内至少献血一次者随访55年，发生心肌梗死的危险性比未献血者低86％，其中献血153毫升，相当于献200～250毫克铁，仅有一例发生心肌梗死（0.7％）。而未献血者发生心肌梗死者达226人（9.8％）。
最近芬兰医学家研究发现，献血可能会起到预防心脏病的作用。他们认为，这可能与人体内铁元素的存储有关。人们知道，如果体内已存储了太多的铁，无论是由于疾病，还是通过输血治疗所致，都会增加患心脏病的危险。由此看来，经常献血会造成体内含铁量较低，可减少心脏病的患病率。
献血虽然能预防心脏病，但是并不是什么人都能献血。以下群体不适宜献血：
1.半月内拔牙或其他小手术者。
2.妇女月经前后三天，妊娠期、流产后未满六个月，分娩及哺乳期未满一年者。
3.感冒、急性胃肠炎病愈未满一周者，急性泌尿道感染病愈未满一月者，肺炎病愈未满三个月者。
4.某些传染病如痢疾病愈未满半年者，伤寒病愈未满一年者，布氏杆菌病愈未满二年者，疟疾病愈未满三年者。
5.近五年内输注全血及血液成分者。
6.较大手术后未满半年者，阑尾切除、疝修补术、扁桃体手术未满三月者。
7.皮肤局限性炎症愈合后未满一周者，广泛性炎症愈合后未满两周者。