一、真诚地赞美对方
人对于赞美的抵抗力往往是最微弱的，特别是在酒桌上，热闹的气氛使人的虚荣心很容易膨胀，而虚荣心一膨胀人就免不了要有一些超出常规的“豪壮之举”。另外，在酒桌上赞美对方的酒量或学习成绩、工作成绩，如果对方仍坚持不喝，就会牵涉到面子问题，酒桌上众人的眼光会给他造成一种无形的压力：既然你能喝，既然事业这么得意，连杯酒都不愿喝，是瞧不起我们吗？这种压力是对方很容易感觉到的，因而他即使是迫于压力也得拿起酒杯。 假设同事小张考上了研究生，在单位为他举行的欢送会上，你作为领导，可以这样劝酒：“功夫不负有心人，汗水浇灌出了丰硕的成果。我代笔各位同事祝你学业有成，来，让我们端起酒杯，一饮而尽。”得到领导的赞美与鼓励，心情极佳的小张没有不喝之理。
劝对方喝酒，首先抓住他的优点，以赞美、崇拜的语言来敬酒。每个人都喜欢听美言，这样不仅可以成功劝酒，还能拉近彼此间的距离、增进双方的感情。
二、强调场合的特殊意义
常言道人逢喜事精神爽。即使有些人从不喝酒，但在一些特殊的喜庆场合就喜欢多喝几杯，一方面是心里高兴，一方面也是场合的特殊性使然。因此，劝酒者在劝酒时不妨多强调场合的重要性、特殊性，指出它对于对方的价值与意义，这样既能激发对方的喜悦感、幸福感、荣誉感，又使他碍于特定的场合而不得不愉快地饮酒。
例如，在同学聚会上，一位很久没见的老同学不喝酒，于是就有人劝他说：“今天是我们2000级毕业生的第一次大聚，下次再聚真不知到什么时候。我知道你向来滴酒不沾，但是今天这杯酒，如果你认为不该喝，同学们也都同意，我毫无怨言……”还没等到他把话说完，那位老同学站起来，拿着酒杯说：“虽然我从不喝酒，但今天是个意义非凡的日子，为了我们的友谊天长地久，这杯酒我一干而尽。”
可见，强调场合特殊意义的劝酒方法十分见效，因为没有谁愿意在这种场合给大家留下不合群的坏印象。
三、用反语激将对方
俗话说：“树怕剥皮，人怕激气。”激励他人是针对人人都有一种保护个人自尊心的心理，抓住对方的过失、弱点或者某种利害关系，给予挫伤其自尊心的刺激。孟子曾说：“一怒而天下定。”这怒因刺激而起，勇气即从胆中而生。许多事业可以凭借这一激而成创举。在酒桌上也是如此。如果你能恰到好处地使用激将法刺激对方的自尊心，使其认识到不喝这杯酒将会丢失脸面，那么对方就会豁出去，逞一回英雄。
例如在一次单位员工的聚餐上，小李喝完一杯后就不再倒酒。这时，你可以这样激将他：“小李，你看看四周，凡是小伙子可是每人一瓶酒，女同志例外。如果你不是男子汉，这瓶酒你可以不喝。或者，我给你叫瓶‘露露’？你瞧，女士们可是人手一瓶啊。”小李被激将说道：“谁说我不能喝？不信咱俩一较高下。”说着，他倒满一杯酒，一饮而尽。激将法在这里取得了显著效果。
不过，使用此方法劝酒一定要注意适可而止，如不成就干脆作罢，以免真的损伤对方的自尊，两人较起劲来，甚至伤了和气，那就得不偿失了。
四、挑对方毛病
“罚酒三杯”是中国人劝酒的独特方式，使用此方式劝酒需充分调动其他人的力量，争取让大家认同自己的说法，然后一起给对方施加压力。一般来说，只要挑出的“毛病”不是牵强附会或无理取闹，而且注意用语的恰当、幽默，那么就不会令对方产生反感。
如参加婚礼，郭涛迟到5分钟，此时就可用挑毛病的方式劝酒：“大家都看见了，郭涛迟到5分钟！按公司规定，上班迟到1分钟扣1元钱。现在郭涛竟迟到5分钟，大家说该不该罚？”在众人的要求下，郭涛只好拼命点头，自罚三杯。此时，劝酒者再进一步进攻：“迟到的事情就算过去了，咱们再说另外一件事。刚才郭涛急匆匆入座时说了些什么？他说：‘不好意思，我来晚了。今天特倒霉，早早就起床，结果还是遇上堵车。’要知道，今天是咱们同事赵斌喜结良缘的好日子，郭涛却说‘倒霉’，大家说，郭涛该不该罚？”众人异口同声地说“该罚”，于是，郭涛再次自罚三杯。
罚酒的理由五花八门，只要巧妙抓住对方的“失误”，调动大家的积极性，就能迫使对方自罚三杯，达到劝酒的目的。
五、采用以退为进的方法
对于某些酒量委实有限的人，特别是女士和年轻的小伙子，过分勉强不但达不到目的，反而会令对方生厌。这时，我们不妨采用以退为进的战术，在饮酒量上做些让步，即自己喝一杯，对方喝半杯，或改喝啤酒。例如一位男士向女士劝酒，说道：“小王，我说得口干舌燥，你还是不喝吗？你看这样好不好，我喝一杯，你喝一口。如果你再次拒绝，我会觉得没面子，只能找个地缝钻进去。”说完，该男士一仰脖就喝完了。王女士见状，不好意思推却，只好喝了一口。
以退为进的劝酒方法之所以能成功，是因为对方在你苦劝之下执意不喝，已感到有损你的面子，此时你再做出让步，对方就不便再推脱。
但是此方法并非人人受用，试问只喝一杯就醉的人，怎么劝酒？因此，采取以退为进的劝酒方法，前提是你拥有不错的酒量，即使劝酒时吃点亏也不影响大碍。
六、强调酒宴对自己的意义
酒宴是联络和增进感情的重要场所，通过向同级、上级与下级敬酒、劝酒，能够促进双方的情感交流，使彼此的关系更密切、更稳固。一般来说，如果劝酒本身真的能够达到这个目的的话，对方是不会轻易拒绝的。针对这种心理，领导者在劝酒时可以充满感情地强调一下自己与对方的特殊关系，使劝酒变为两人之间独特的情感交流方式。
如果是在十分庄重的交际宴请中，劝酒辞就要讲求文采和风格。且看某市市长出访德国马尔巴赫市，在欢庆两市成为友好城市的晚宴上的一段致辞。
“让我端起金色的葡萄酒，在诗人席勒的故乡，用他著名的《欢乐颂》里的一段话，为我们已经签订的盟约干杯！巩固这个神圣的团体，凭着这金色美酒起誓：对于盟约要矢志不移，凭星空的审判起誓。”
这段劝酒辞风格独特。它突出该市是席勒的故乡这一典型特征，引用席勒的名诗名句，把酒会的欢乐气氛及双方长期友好合作的愿望表达得淋漓尽致。
较为正式的场合中，劝酒一般是赞扬对方和介绍自己。赞扬对方既是对对方的尊重，又是一种礼貌。如尼克松1972年访华时，赞扬我国长城；撒切尔夫人1982年访华时，赞扬中国是很多科学发明的发源地。在劝酒辞中适当介绍自己是提高自己知名度的好机会。介绍内容须根据具体对象，择词而用，灵活机动，不拘一格。
这种场合下的劝酒辞要有文采。适当引用成语、名言、典故、诗词，话语幽默，能使讲话更有感染力。