胡三是杀猪匠，除了杀猪，他也杀过牛，杀过马，杀过驴，杀过羊，杀过狗，就是没有杀过人。
胡三憨厚实在，心地善良，杀猪卖肉老不欺、少不哄，在镇上有口皆碑，他十三岁跟爹学杀猪，杀了四十年，杀猪都杀成精了。他杀猪，一是眼准，左瞧瞧，右看看，一头猪能杀几斤几两肉，一口一个准，上下不差一二两；二是手快，人家杀猪是血随刀出，他杀猪是刀出血不出，抽刀断血，转身走过两步，那猪血才“哗”一声喷涌而出。
胡三的杀猪技艺炉火纯青，镇上人都对他佩服得五体投地，唯独二驴子不服。
二驴子的爹是镇上的裁缝，二十年前老婆得病死后，他拐了耿铁匠的二闺女，带着五岁的二驴子跑去了东北；星移斗转，二十年弹指一挥间，二驴子现在又拐了人家的闺女跑回来了。这二驴子长得又高又瘦，尖嘴猴腮，一双老鼠眼成天“骨碌碌”地乱转，而他女人却是长脖子、马蜂腰，长得白白净净，如花似玉。
镇上人都说，二驴子老婆是鲜花插在了牛粪上。
二驴子嘴馋，好吃肉，可又没钱买，于是就三天两头到胡三这里来赊肉吃。胡三觉得二驴子怎么说也是老街坊的孩子，有时就赊斤把肉，或是猪心、小肠什么的给他吃。可二驴子见胡三这样，就越发得寸进尺，有时候猪心、小肠吃腻了，还要赊猪头和肘子吃。
大半年过去，胡三的小本本上早已记满了账，可就是不见二驴子还钱。这天，胡三找他要，他不但不给，还对胡三说：“三叔，你小肚子往里吸，存住气，人不死，账不烂，还怕我不还钱？”
二驴子如此过分，胡三就再也不赊肉给他吃了。一连三天，二驴子没从胡三这里赊上肉，急得团团转，眼珠子一转，就想了个主意。
这天，二驴子不知在哪里捡了头死小猪，“吭哧吭哧”地背了来，朝胡三肉案前一撂，说：“人都说三叔眼准，你看我这头猪能剥几斤肉？”
胡三正忙着，没工夫理他。
二驴子凑到胡三跟前，拔高了嗓门叫道：“三叔，你看这猪能剥几斤肉？”他说着，就一把摁住胡三的手，一副胡搅蛮缠的样子。
胡三不由恼火了，挣开二驴子的手，把刀往肉案上“啪”地一拍。
二驴子吓得头一歪，倒退了好几步，结结巴巴地说：“我找你剥……剥猪，又……又不是白剥，我付钱……钱，还……亏……亏了你不成？”
胡三被二驴子搞得哭笑不得，放下手里的活，看看撂在肉案上的死小猪，说：“我看这……能剥五斤半肉。”
二驴子“嘿嘿”一笑，老鼠眼转了三圈，对胡三说：“我这猪二十多斤，才剥五斤半肉？”这只死小猪哪有二十多斤重，二驴子故意多说了十来斤。
胡三一听，又瞥了一眼死小猪，说：“少算一两，我赔你一斤。”
二驴子斜着眼说：“少一两，三叔赔我一头猪。”
胡三眼一瞪，一拍大腿说：“我割腿肚子肉赔你都行。”说完，就让家人提来水，洗净猪，放在肉案上，亮出剔骨刀，开膛破肚。只一袋烟工夫，那死小猪就肉是肉、骨是骨地分成了两堆，用秤一称，净肉果然五斤半，旁边看热闹的人一片叫好。
二驴子其实是想让胡三替他把猪剥了，现在见目的达到了，便喜滋滋地将剥下的猪小肠扔给胡三，说：“三叔，这小肠我不要了，抵加工费吧。”
胡三“啪”地把它扔还给二驴子：“我馋急了就吃这死猪肠？你拿回家自个儿吃去吧，加工费我也不要了，只要你服三叔就行。”
二驴子一听，当即“嘿嘿”一笑，把胡三替他剥好了的肉啊、骨啊、肠子啊什么的一包，乐颠颠地回家去了。
待把这些家伙吃完，过了五六天，二驴子的嘴又馋了，于是就又涎着脸去找胡三赊肉吃，胡三不赊，二驴子就天天来缠他。
这天，二驴子从河里捞了条死狗，那狗少说在河里也泡了三四天，肚子胀得圆鼓鼓的。二驴子提着死狗来找胡三，说：“三叔，你看这狗能剥几斤肉？”
胡三抬脚就往狗肚子上踩，踩得狗嘴、狗腚两头直冒水，“四斤半。”他边说边就一脚将死狗踢了出去。
二驴子一看急了，连忙跑过去把死狗拖回来，对胡三说：“三叔，你剥剥看，多了少了我可不服你。”
胡三被二驴子缠磨急了，说：“你这个小兔崽子，什么时候服过你三叔？”他忍不住又把死狗剥了，剔完骨头称净肉，一两不多，一两不少，正好四斤半。
狗肉吃完了，二驴子又想吃猪肉，胡三还是不赊给他，二驴子恨得直咬牙。
正当二驴子琢磨着想主意找肉吃的时候，镇上来了鬼子兵，在镇东大道旁垒了炮楼子，围着炮楼子又挖了一道深深的壕沟。
鬼子小队长叫山田四郎，长了一脸络腮胡，一副凶巴巴的样子，镇上人都叫他“狼头小队长”。自打鬼子兵一来，小镇就遭了殃，天天有女人被抢进炮楼，那撕心裂肺的哭喊声，鬼子兵寻欢作乐的浪叫声，搅得镇上人夜夜不安，闺女、媳妇们都吓得不敢出门。有一回两个女人不从，结果被鬼子兵活活劈死，一镇人都恨得咬牙切齿。
这天，二驴子的老婆上街买菜，被狼头小队长抢了去，立刻给关进炮楼，大门也不让出，二驴子找狼头小队长去要老婆，可非但老婆没要来，他还被鬼子兵打断了一条腿。那些鬼子兵还常到胡三的肉摊上来抢肉吃，胡三去要钱，结果被狼头小队长打得鼻青脸肿。
这天，二驴子瘸着腿来找胡三，说：“三叔，我想看看你的眼力是真准还是假准。准了，我天天来给你干活，不要钱；不准，你得天天给我肉吃。”
胡三一听，愣了：鬼子兵闹翻了一镇十八乡，你老婆也给鬼子抢去了，你还有心思来寻开心？
却见二驴子老鼠眼在街上来回扫了一圈，见没有人影，这才朝胡三附耳过来，小声说：“三叔，你看狼头小队长能剥几斤肉？”
胡三一听，顿时就张大嘴，瞪圆了眼睛。
二驴子看着胡三，那双老鼠眼眯成了一条缝。
胡三看看二驴子，咬着牙说：“三十三斤八两。”
二驴子不相信：“他那么大个子，才这点儿分量？”
胡三肯定地说：“我说三十三斤八两就三十三斤八两，绝对错不了。”
二驴子还是将信将疑：“你这回若是看错了，怎么算账？”
胡三说：“这回三叔若是走了眼，你把三叔眼珠子抠去当炮仗摔。”
胡三一言九鼎说得铁定，可二驴子就是不信：狼头小队长那么大个子，才宰三十三斤八两肉？
一个月黑风高的夜晚，胡三家的房门被“啪啪啪”拍得山响，胡三以为鬼子兵又来了，哆哆嗦嗦着去开门，却见二驴子背着个麻袋包一瘸一拐地挤了进来。
二驴子把麻袋包朝地上一扔，说：“我想看看三叔的眼光到底准不准。”他说着，将麻袋包“霍”地倒头一拎，只听“扑通”一声，胡三定睛一看，从麻袋包里掉出来的，竟是喝得烂醉如泥的狼头小队长。胡三顿时吓得倒抽了一口冷气，一屁股坐在地上，半晌没有回过神来。
二驴子扶起胡三，说：“三叔，这回你要是剥得一两不多一两不少，我不光服你，还给你当儿子。”
胡三一听，看着二驴子，突然不知哪来的勇气，“唰”地去拿来雪亮的杀猪刀，在自己大腿上蹭了蹭，对二驴子说：“我剥了这个狗日的给你看看！”说罢，就手起刀落，利索地干了起来……
第二天，一街人没见二驴子出来逛街，也没见胡三出摊，却在胡三的肉案上见到了半筐肉，上面插了块木牌，写着：狼头小队长肉，三十三斤八两。
杀猪匠胡三杀了一辈子猪，就这样终于杀了一回人……
（李琳）