原 料：
白菜叶、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉、香油、盐、味精、花椒粉、葱末、姜末、淀粉各适量。
制作过程：
1.猪肉剁成馅，加盐、味精、花椒粉、葱末、姜末、水淀粉、香油拌匀；白菜叶洗净烫软，捞出投凉，沥干水分，鸡蛋磕入碗中，加少许面粉调成糊备用。
2.将白菜叶铺在案板上，抹一层鸡蛋糊，再将肉馅抹在上面，卷成圆柱形。
3.上屉蒸熟，取出装盘，再另起锅，勾少许清芡，淋在上面即可。
小贴士
蒸制的时间宜适当，白菜易熟，时间长了，会影响口感。
营养功效
猪肉为人体提供优质的蛋白质、必需的脂肪酸和铁。