原 料：
荷兰豆300克，醋、盐、食用油、味精各适量。
制作过程：
1.荷兰豆撕去夹筋，洗净沥干。
2.将炒锅放油烧热，投入荷兰豆，不断翻煸，烹入米醋，继续煸荷兰豆由青变绿。
3.再放入盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，立即倒入盘里，摊平即可。
营养功效
益脾和胃、通利小便、增强人体新陈代谢。
小贴士
急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。
