原 料：
猪蹄500克，大红枣30克、花生米30克，生姜、葱、食用油、盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤各适量。
制作过程：
1.猪蹄洗净砍成块；大红枣、花生米用水泡透；生姜去皮切片；葱切段。
2.锅内加水适量，烧开，放猪蹄，煮净血水，倒出。
3.将油倒入锅中，放入姜片、猪蹄块，淋入料酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
营养功效
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养物质，有补血益气、强身美容功效。
小贴士
猪蹄富含胶原蛋白，能补充钙质，美肤润肤。