原 料：
水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精、芡粉、清汤各适量。
制作过程：
1.将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加芡粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。
2.银耳泡发，去蒂洗净，撕成小块；茉莉花去蒂，洗净，放入盘内；枸杞洗净待用。
3.将汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐、味精，随后下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
营养功效
补肝益肾，明目美颜。
小贴士
此汤适用于秋季眼病属肝肾阴虚而致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。