第四章 水是最好的医药——饮品中的免疫力密码6
鲜奶，酸奶——无法替代的健康饮品
据研究者发现，人们每天分早晚两次食用加蜂蜜的浓度较高的酸牛奶（每次一杯，每杯掺入一小勺蜂蜜），可大大增加体内的生物免疫能力。在遇到生物武器侵袭时，可免受或减轻生物毒素造成的伤害。
无法替代的奶饮料
人们都知道喝一杯牛奶可以有效舒缓紧张，解除腹痛，增强抵抗力。此外，牛奶也是失眠者的良药，睡前喝上一杯加糖的牛奶，能起到良好的镇静作用，原因是牛奶可以诱生脑中的多巴胺和去甲肾上腺司素，这些化学物质对缓解失眠有益。
奶品是钙的良好来源，几乎对所有的缺钙性都适用。如果你能定时喝牛奶，则可以有效防骨质疏松症。研究表明，在儿童或青春期开始饮牛奶的女性，当到了绝经期时（此时是骨质疏松发展最快的阶段）不喝或很少喝牛奶的女性出现的骨质疏松症明显要少。
可是，由于现实生活条件的原因，我们无法喝道原汁原味的、浓稠的，高质量的牛奶，因此，我们需要掌握下面几条原则：
1．身体寒湿较重，手指甲上小太阳比较小的，而且脾胃虚寒，容易腹胀，大便稀不成形，以及经常腰酸背痛的，舌苔经常发白的人，不管是大人还是孩子，都要少喝牛奶，特别是稀稀的鲜奶。
2．手指甲小太阳较多，平时吃鱼、虾等荤食较多的人，或者抽烟、喝酒的人，以及平时吃蔬菜、水果不多的人，都可以经常喝牛奶，能起到滋阴、润燥、止渴的作用。
3．孩子如何喝奶？质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均衡。而且家长在给孩子喝奶的时候要注意孩子舌苔的变化。如果其他饮食没变，孩子喝奶后舌苔变白，就该试着换其他牌子，再注意观察；后者在饮食中多增加一些温热性质的食物，以中和牛奶的属性。
不论你对牛奶的看法如何，牛奶仍是一种营养丰富、全面的好食品，而且便于吸收。只要大家再注意一些细节，就完全可以放心食用了。