还庐树桑，师古曰：还，绕也。菜茹有畦，《尔雅》曰⑧：菜谓之蔌（sù）。不熟日馑。～蔬，菜总名也。凡草、菜可食，通名曰蔬。按：生日菜，熟日茹，犹生曰草，死日芦。瓜、瓠、果、蓏，郎果反。应劭曰：木实曰果，草实曰菔。张晏曰：有核曰果，无核曰蓏。臣瓒按⑨：木上日果，地上日蓏。《说文》曰：在木日果，在草曰蓏⑩。许慎注《淮南子》曰：在树日果，在地曰蓏。郑玄注《周官》曰：果，桃李属；蓏，瓠属。郭璞注《尔雅》曰：果，木子也。高诱注《吕氏春秋》：有实曰果，无实曰蓏。宋沈约注《春秋元命苞》曰：木实日果；蓏，瓜瓠之属。王广注《易传》曰：果、菔者，物之实。殖于疆易。张晏曰：至此易主，故日易。师古曰：《诗·小雅·信南山》云：中田有庐，疆易有瓜。即谓此也。
【注释】①师古：即颜师古（581～645），唐训诂学家。曾注《汉书》、《急就篇》。按：《汉书》有各家音义、集解等注本，东汉荀悦、服虔、应劭，三国魏邓展、苏林、如淳、孟康，吴韦昭，晋晋灼、臣瓒等都曾注过《汉书》。至唐，颜师古汇集各家注说，最后加以己见，即今传《汉书》通行注本。下文各人旧注，颜氏多有引录。②水旱之利也：不大好理解。所指五谷，黍最耐旱，稷如果指高粱，最耐水，但这里非指高粱，其他大麻、麦、豆，对水旱抵御力都是一般性的，则利的一面指什么，不明。不过《要术》记载的谷子品种有耐水或耐旱的，其他谷物因品种不同也会有比较耐水耐旱的，因此这里暂作如上的语译。③这里和下面加双引号的注文，均颜注本原有，显然都是后人加进《要术》的。但《要术》所有注文，并非全是颜注，也有是《要术》原有的，如下文臣瓒按就是一例。卷七《货殖》所引《汉书》注，此种情况更多。自本段以下直至篇末，均《汉书·食货志上》文。④齐桓公（？～前643）：春秋时齐的国君。他任用管子（仲）（？～645）为相，进行改革，达到国力富强，成为春秋时第一个霸主。⑤左右伯：左伯、右伯，管道路的官员，属于司空。⑥夷莱：春秋时齐的疆域主要在今山东半岛地区，古称夷菜或莱夷之国。⑦本段内注文，全是贾氏的插注。引管子和齐桓公的问答语，见于《管子·轻重戊》。《轻重丁》也有类似记载。故事已经贾氏精简，完全变成叙事的形式。⑧引《尔雅》四句，前两句是正文，后两句是注文，连按语可能都是贾氏所加。《尔雅·释器》：菜谓之蔌。郭璞注：蔌者，菜茹之总名。《要术》蔬应作蔌。《尔雅·释天》：蔬不熟日馑。《要术》所引，应脱蔬字。按语死曰芦，其义未详。清末黄麓森校勘芦疑荐字之误。⑨根据臣瓒按，反映自郎果反以下到此处注文，均臣瓒原注，也就是说，《要术》所引注文还保存着《汉书》臣瓒《集解》本的原样。说详拙著《齐民要术校释》，此处从略。⑩今本《说文》作在地日菔，与下引许慎注《淮南子》同。但段玉裁认为菔字从卿，因据《要术》改今本《说文》的在地为在艸。自《说文》曰至王广注云云，可能是贾氏加注。今本《周礼·天官·甸师》和《地官·场人》均有郑玄类似注文。见《尔雅·释天》果不熟为荒郭璞注，无也字。实，今本《吕氏春秋·仲夏纪》高诱注作檄，即核字。高诱注《淮南子·时则训·仲夏》及《主术训》并同。则《要术》的实指果核，非指果实。《春秋元命苞》：《春秋纬》的一种。沈约注本，隋唐书《经籍志》均不著录，沈约所撰《宋书·自序》及《梁书》本传也没有说到为纬书作注。其书已早佚。沈约（441～513）：生活于自南朝宋至梁，在梁官至尚书令。善古体诗。撰有《宋书》。金抄、明抄作王广，他本作韩康伯，均非。据胡立初《齐民要术引用书目考证》，认为应是王廙之误。《易传》，儒家学者对古代占筮用书《周易》所作的各种解释，包括《系辞》、《文言》等十篇，又称《十翼》。庐：古解经者都释为庐舍。近人有新解，庐通芦，有认为是葫芦，也有认为是萝卜。疆易（埸）：田地边界上的畸零地，田头地角。
【译文】《汉书·食货志》说：种谷类必须错杂着五种谷物，借以防备灾害。颜师古注解说：这是因为年岁有适宜于哪种谷物，以及有耐水耐旱性能的不同。五种，就是五谷，指黍、稷、大麻、麦、豆。
田里面不能有树，因为树是妨碍五谷的。〔思勰按〕：五谷田里不宜种果树。俗话说：桃树李树并没同人说话，可树下面却被人踩成了小路。种树不但妨碍耕种，损伤禾苗，而且还是懒人休息的地方，儿童游嬉的所在。所以齐桓公问管子道：百姓又饥又受冻，房子漏了不修理，围墙坏了不修筑，该怎么办？管子答道：把大路边的树的枝条统统剪掉。桓公就命令左右伯：把大路边的树枝统统剪掉。一年之后，百姓都穿上布的或绸的衣服，房屋也修理了，围墙也修筑了。桓公问道：这是什么道理？管子回答说：齐是夷莱的国家。一棵大树荫下，歇着成百的车子，由于树枝没有剪掉的缘故。各种鸟儿停在上面，青壮年人带着弹弓揣着弹丸在下面守着，整天不回去。老头们摸着树枝谈天，整天不离开。现在我把树枝剪得光光的，太阳当空时，没有一点树荫，过路的人赶快走，老头们回去做工，青壮年也回去生产了。
努力耕种，多次耘锄，收获要像有盗寇来抢那样急迫。师古说：力是说勤力耕作。像有盗寇来抢，是形容极其紧迫急促，恐怕被风雨所损害。
还着田中的庐舍种桑树，师古说：还，是环绕的意思。蔬菜种在畦里，《尔雅》说：菜，叫做蔌（sù）。〔蔬〕没有收成，叫做馑。〔郭璞注解说〕：蔬是菜的总名。凡草类、菜类可以吃的，一概叫做蔬。按：生的叫菜，熟的叫茹，正像活的叫草，死的叫芦（？）。瓜、瓠、果、蓏，应劭说：树上的果实叫果，草上的果实叫蓏。张晏说：有核的叫果，无核的叫蓏。臣瓒按：结在树上的叫果，结在地上的叫蓏。《说文》说：在树上的叫果，在草上的叫菔。许慎注《淮南子》说：在树上的叫果，在地上的叫菔。郑玄注《周礼》说：果是桃李之类，蓏是瓜瓠之类。郭璞注《尔雅》说：果是树木的子实。高诱注《吕氏春秋》说：有核的叫果，无核的叫菔。宋沈约注《春秋元命苞》说：树上的果实叫果，兢是瓜瓠之类。王广（？）注《易传》说：果、蓏是植物的子实。种在疆易上。张晏说：田到这里换了主人，所以叫做易。师古说：《诗经·小雅·信南山》说：田中间有庐，疆埸上有瓜。说的就是这个。
鸡、豚、狗、彘（zhì），毋失其时，女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。
入者必持薪樵。轻重相分，班白不提挈。师古曰：班白者，谓发杂色也。不提挈者，所以优老人也。
冬，民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五日。服虔曰：一月之中，又得夜半，为十五日，凡四十五日也。必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗。师古曰：省费燎火，省燎、火之费也①。燎，所以为明；火，所以为温也。燎，音力召反。
董仲舒日②：《春秋》他谷不书，至于麦、禾不成则书之，以此见圣人于五谷，最重麦、禾也。
【注释】①此注各本均作：省费，燎火之费也。有脱文。今据《汉书》原注补燎火，省三字，意义比较明顺。②董仲舒（前179～前104）：西汉哲学家、今文经学家。他主张罢黜百家，独尊儒术，为汉武帝所采纳，开此后封建社会以儒学为正统的局面。下文《春秋》，指《春秋》经文。
【译文】鸡、小猪、狗、猪，都按时育养，妇女都做养蚕织帛的工作，那么，五十岁的人可以有丝织的衣服穿，七十岁的人可以有肉吃。
从田野回来的人，一定要带上一些柴火。担子轻的合并，重的分开；头发斑白的人不挑不提。师古说：斑白，是说头发花白。不挑不提，是照顾老年人。
冬天，大家都已搬进邑城里来住，住在同一条巷里的妇女，大家聚集在一起，夜里做着缉绩麻缕的活，这样，一个月等于有四十五个工作日。服虔解释说：一个月三十工，加上夜间相当十五工，总共四十五工。之所以一定要聚集在一起，是为了节省燎和火的耗费，并且可以互相学习，不会的也可以学会，同时习俗风气也融洽了。师古说：省燎火的费，是节省燎和火的费用。燎，是用来照明的；火，是用来取暖的。
董仲舒说：《春秋》里面其他的谷物不成熟，都不记载，惟有麦和谷子不成熟时，就记载下来。这说明圣人对于五谷，最看重的是麦和谷子。
赵过为搜粟都尉。过能为代田①，一亩三甽，师古曰：驯，垅也②，音工犬反，字或作畎。岁代处，故日代田。师古曰：代，易也。古法也。
后稷始甽田：以二耜为耦，师古曰：并两耜而耕。广尺深尺日酬，长终亩，一亩三甽，一夫三百田甽③，而播种于甽中。师古曰：播，布也。种，谓谷子也。苗生叶以上，稍耨垅草，师古曰：耨，锄也。因陨其土，以附苗根。师古曰：陨，谓下之也。音颓。故其《诗》曰：或芸或芋，黍稷儗儗。师古曰：《小雅·甫田》之诗。儗儗，盛貌。芸，音云。芋，音子。儗，音拟。芸，除草也。耔，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，垅尽而根深，师古曰：比，音必寐反。能（nài）风与旱，师古曰：能，读日耐也。故儗儗而盛也。