2．一窝猴 也称一窝蜂、一窝鸡等，为地方品种。茎蔓短，分枝多，主蔓5~6叶结瓜，连续坐瓜3~4个，果实长筒形，瓜顶部齐圆，脐部稍 陷，表面有5条不明显的纵棱，瓜色黑绿，有细密网纹，肉质鲜嫩，品质佳，耐寒早熟。
生产情境五苦瓜生产技术
分析任务
我国北方的大多数地区，春季大棚里的播种和定植可以比露地提早40天左右，秋季可以延后40天左右。本任务要求根据不同哭瓜特性和环境特点制定相应的生产方案，能按照生产计划和生产技术规程，组织指导与实施苦瓜生产，并总结、分析、完善其生产程序和生产技术。
操作步骤
工作任务2.1品种选择
目前大棚栽培的主要苦瓜品种有吉安白苦瓜、蓝山大白苦瓜、长身苦瓜、夏丰苦瓜、北京白苦瓜、杨子洲苦瓜、滨城苦瓜等。，
工作任务2.2培育壮苗
春季大棚栽培一般于2月上、中旬播种育苗。3月中、下旬大棚栽植。可在大棚或日光温室内设置育苗床，为预防病害，可事先准备好药土，每平方米床面用40%五氯棉基苯8~10克或200甲基立枯磷8克，加细干土10~15千克拌成药土。播种前，将1/3药土撒入床面，播种后再将其余的2/3药士均匀撒在床面。
苦瓜种子皮厚且硬，发芽缓慢，为保证苗全苗壮，播种前先进行浸种催芽。具体做法是：用55~60摄氏度的热水浸种20分钟，然后，置于30摄氏度左右的温水中浸泡6~8小时，捞出后沥净种子表面的水分，置于30~35摄氏度下催芽，经2~3天，大部分种子露白时即可播种。据报道，苦瓜种子在播种前用浓度为1000毫克/千克的赤霉素浸种24小时，能促进发芽。
选择晴暖天气播种。播种前先浇透底水，然后将种子点播在育苗床或营养钵中，覆土1.5~2厘米。播种后及时覆盖地膜，同时扣小拱棚，必要时夜间还要盖草苫保温。出苗前苗床的气温控制在30~35摄氏度，保持高温以利出苗。苗破土后要随即揭去地膜，温度控制在20~30摄氏度，苗期尽量不浇水或少浇水，在地表发干、幼苗中午萎蔫时，可选晴天上午10时左右于苗床喷少量水。苗期一般不追肥，但可进行2~3次叶面喷肥，可用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾或500倍的光合微肥喷施。幼苗高15~20厘米、4~5片真叶时定植。
工作任务2.3 定植
定植前15~20天，施底肥、整地。结合整地每亩施生物活性菌有机肥2吨/亩，复合肥50千克/亩或腐熟的优质圈肥4000~5000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾30千克、尿素30千克，深翻30~35厘米。按行距60~80厘米起垄，栽植株距35~40厘米。
定植时，按要求的株距在垄上挖穴，将苦瓜苗坨放入穴内，填少量土将苗坨固定，然后浇水，封穴。为便于起苗，苗坨不散，少伤根，定植前7天浇水切块。定植后盖好地膜，以提高地温，降低大棚的空气湿度，减轻病害。
苦瓜幼苗期和伸蔓期生长较慢，可与其他作物进行间作套种。
工作任务2.4定植后管理
1．温、湿度控制在浇足定植水的基础上，缓苗期一般不浇水，不通风，使棚内白天气温保持在25~30摄氏度，夜间14~18摄氏度。缓苗后进入正常管理，通过塑料薄膜的揭盖，使白天气温维持25~28摄氏度左右，不超过30摄氏度，夜间13~17摄氏度，不低于12摄氏度。
进入结瓜期，温度逐渐升高，光照变强，在管理上应以通风降温为主。逐渐加大通风量，延长通风时间，高温季节要将大棚两侧的薄膜卷起，使其昼夜通风。
2．肥水管理苦瓜耐肥不耐瘠，为保证植株旺盛生长，提高果实的产量和品质，必须合理施肥。植株坐瓜前植株小，生长慢，需肥少，在施足基肥的基础上，不需要追肥。可中耕、松土以保墒。
进人开花结瓜期，温度较高，植株生长速度加快，需肥水量增加，又因苦瓜生长期长，结瓜多，所以必须注意及时追肥，以促秧保瓜。在结瓜前期，一般每15天左右浇一次水，并随水冲施尿素或硫酸铵，尿素每亩用量为4~5千克，硫酸铵为8~10千克。结瓜中、后期，植株生长量进一步加大，瓜条膨大快，蒸腾作用强，需水量增大。可采取每7~10天浇一次水，并随水每亩冲施硫酸钾和尿素各7千克。高温季节，浇水、施肥可在早晨及傍晚进行。后期为保护叶片，延缓衰老，可叶面喷施光合微肥、叶面宝、磷酸二氢钾等。
3．整枝搭架苦瓜茎蔓生长茂盛，大棚栽培要严格整枝。苦瓜茎节易产生不定根，为扩大根系吸收面积，可在上架前先压蔓。方法是在地面开约15厘米长、3~4厘米深的浅沟，将主蔓下部15厘米一段埋入土壤中，注意勿埋压叶片。当蔓长达到40~50厘米时开始搭架，一般搭人字形架，架高1.8~2米，并引蔓上架，苦瓜茎叶繁茂，分枝力强，为使瓜蔓合理分布、正常生长和结瓜，需及时整枝。当主蔓达到一定高度后，留下2~3个侧蔓与主蔓一起爬上架，其他侧蔓及其卷须全部去掉。上架后，再产生的侧枝，有瓜即留枝，并随即打顶，无瓜则将整个侧枝从基部剪掉。各级分枝上如有2朵雌花时，可去掉第一雌花，留第二雌花，因第二雌花较第一雌花形成的瓜条质量好。生长后期，可不整枝，放任生长，但要注意摘除无雌花侧蔓、卷须、多余雌花花蕾和下部的老黄叶，加强通风透光。
4．人工授粉大棚内无昆虫传粉，雌花常因未授粉而脱落。人工授粉可防止落花，方法是在上午10时前，取当日开放的雄花，去掉花冠，将雄蕊散出的花粉涂抹在雌花的柱头上。
工作任务2.5病虫害防治
苦瓜的病虫害较少，主要病害有炭疽病、斑点病。除注意采取栽培措施防病外，可结合进行药剂防治。
1．苦瓜炭疽病可在发病初期选喷50%甲基托布津可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂700倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或80%代森锌800倍液，每7天一次，连续2~3次。
2．苦瓜斑点病发现病叶，及时喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液。
工作任务2.6采收
苦瓜食用嫩瓜，一般在开花后12~15天可达商品成熟，即果实的条状或瘤状突起比较饱满，果皮有光泽、果顶颜色开始变淡时应及时采摘。过早采收，瓜肉还未充实，影响产量；过晚采收，瓜肉粗老，纤维增多，而且还会影响后茬瓜的生长，降低品质和产量。苦瓜果柄较长，采摘时不要用手撕摘，最好用剪刀从基部剪下。
支撑知识
苦瓜生物学特性葫芦科一年生蔓性植物。蔓甚细，五棱形，分枝力特强。叶掌状5－7深裂，淡绿色。花小，单性同株，黄色。果实多为纺锤形，圆锥形或长圆筒形，果皮厚，表面有不规则的瘤状突起，如生癞而名癞哈蟆。青绿或淡绿色，味甜苦，故名苦瓜，成熟时橙黄色，状如荔枝、南方亦称金荔枝。有时先端自行开裂、露出黄褐色的种子。种子甚大，矩圆形而扁平，表面有刻纹，如龟壳状。
性喜高温潮湿，不耐寒，遇霜枯死。生长发育要求20－30摄氏度，种子发芽适温为30~35摄氏度。对土壤要求不严，以肥沃黏壤上为最好，因能耐较高温度和湿度，在南方炎热多雨夏季生长良好，结果不衰，深秋亦能继续结果。
拓展知识
1．白王苦瓜早熟，植株生长势、结瓜力均强，耐热，较耐低温。瓜长圆棒形，长30厘米左右，横径5~5.5厘米，肉厚0.8厘米左右，单瓜重350~400克，瓜条直顺，瘤微鼓，皮淡白色，肉质脆嫩清香。
2．绿色尖瘤苦瓜绿尖瘤苦瓜植株蔓生，分枝多，生长势强，主侧蔓都结瓜，主蔓11~13节着生第一雌花，商品瓜纺锤形，大尖瘤、肥厚，翠绿色，果长25~30厘米，横径6~8厘米，单瓜重0.4~0.6千克，最高可达0.8千克，味微苦，品质好，一般亩产5000~7500千克。
3．绿箭早熟品种，植株生长势旺盛，分枝性强，坐果率高，主、侧蔓均可结果。瓜长棒形，果长30~40厘米，横径5~7厘米，肉厚1.0~1.3厘米，单瓜重量500~700克。果皮绿色有光泽，瘤状物为粗平条形与不规则形相间，肉质脆嫩，味微苦，品质好。一般亩（1亩）产量2500~3000千克，适宜我国南方地区春秋种植。
思考与练习
1.冬季温室栽培黄瓜为什么要进行嫁接？
2. 嫁接育苗有哪些优越性？
3．日光温室冬春茬西瓜吊瓜技术要点？
4．双覆盖春茬早熟西瓜关键栽培技术要点？
5．西瓜人工授粉的技术要点？
6．防治西葫芦落花落果主要有哪些措施？
7．甜瓜的整枝方式主要有哪几种？怎样选择整枝方式？
8．比较西瓜、甜瓜和黄瓜在田间管理上的异同点？