工作任务2.3 田间管理
由于秋季适宜马铃薯生长的时间较短，生长期管理要尽量及时进行，总的要求是“前期早发，中期稳长，后期晚衰”。
1．及早排涝，中耕除草原多数地区秋季雨水较多，特别是在8月，正是播种后未出苗时期，杂草生长快，直到马铃薯生长前期，遇到雨后积水，一定要及时排涝，及时进行中耕除草，防止积水造成种薯腐烂，消除雨后板结，防止杂草丛生，以利于出苗及幼苗生长。
2．肥水管理要一促到底，早追肥早管理。在基肥充足的情况下，生长期间及时追肥2次。第1次追肥在出苗70%~80%时，追施碳酸氢铵600千克/亩；第2次追肥在现蕾期，视其生长情况追施尿素225~450千克/亩。后期若植株长势不好，可结合浇水增加追肥次数，也可喷施叶面肥（0.5%磷酸二氢钾+0.6%尿素）1~2次，促进薯块膨大，增强植株抗性，抗霜冻，防早衰，延长生长。平时视雨水情况及时进行浇水，保持地表湿润，土壤含水量保持在60%~80%即可。
3． 及时培土第1次培土在现蕾期匍匐茎顶端开始膨大时进行，防止匍匐
茎窜出地面变成新的枝条，培土厚3~4厘米。第2次培土在开花初期进行，培土时不要埋住下部茎叶。第3次培土可在10月下旬进行，此时马铃薯进入块茎膨大盛期，培土要厚些，进行垄的两侧培土，有利于保护块茎，防止块茎露出地面，造成霜冻。
工作任务2.4加强病虫害综合防控
马铃薯病害的防治最好在发病初期，甚至发病前期，进行药剂叶面喷雾，喷雾做到均匀周到，方能起到良好的防治效果。秋季马铃薯现蕾期和开花期雨水较多，易发生病害。主要病害有晚疫病、早疫病等，虫害有蚜虫、螨虫和菜青虫等。10月1日前后各喷药防治1次。防治病害可用阿米西达、瑞毒霉、代森锰锌、可杀得、杀毒矾、克露等药剂。防治虫害主要用三氯杀螨醇、阿维菌素乳油、克螨特、灭螨猛、吡虫啉乳油、抗蚜威、杜邦普尊、辛硫磷乳油等药剂。
工作任务2.5 及时预防霜冻
注意天气预报。霜降天气来临之前，及时灌水，或在上风头用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积点火熏烟，或搭建拱棚遮盖等，以有效驱散寒流、防霜，免受冻害。
工作任务2.6 收获储藏
秋马铃薯霜冻前收获。收获前1周停止浇水，以利储藏。马铃薯收获后，要在15~21摄氏度下预储15~20天。用于鲜食的商品薯在2~5摄氏度、相对湿度85%~90%下储藏；若用于来年春季种薯供应，需在2~4摄氏度条件下储藏；而加工原料薯需在（10±1）摄氏度、相对湿度85%~95%条件下储藏。无论何种储藏，都一定要保证黑暗（除种薯外）、通风透气，且不要储藏在放过化肥、农药、辛辣产品的库房，更不要与其共储。
支撑知识
马铃薯，又称土豆、地蛋、洋芋、山药蛋等，是茄科茄属中能形成地下块茎的一年生草本植物。以块茎供食，是重要的粮菜兼用作物，还可酿酒和制淀粉，用途广泛。生长期短，能与玉米、棉花等作物间套作，被誉为不占地的庄稼。产品耐贮运，在蔬菜周年供应上有堵淡补缺的作用，世界各地普遍栽培。
一、品种类型
1．早熟品种从出苗到块茎成熟需 50~70天；植株低矮，产量低，淀粉含量中等，不耐贮存 ，芽眼较浅。
2．中熟品种从出苗到块茎成熟需 80~90天；植株高大，产量高，淀粉含量较高，耐贮存，芽眼较深。
3．晚熟品种从出苗到块茎成熟需 100天以上 ；植株性状同中熟品种。
二、生物学特性
1．形态特征
（1）根。包括初生根和匍匐根。
（2）茎。地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。
（3）叶。幼苗期基本上都是单叶，后期均为奇数羽状复叶，叶上有茸毛和腺毛。
（4）花、果实、种子。伞形花序或分枝聚伞形花序，两性花，自花授粉；果实为浆果，圆形，青绿色。种子多为扁平近圆形或卵圆形，浅褐色 。
2．生育周期
（1）发芽期。从萌芽到出苗，进行主茎的第1段生长。营养均来自种薯。春季需25~35天，秋季需要10~20天。
（2）幼苗期。从出苗到团棵，进行主茎的第2段生长，需15~20天。此期根系继续扩展，匍匐茎先端开始膨大。
（3）发棵期。从团棵到开花，完成主茎的第3段生长。需25~30天。主茎叶全部形成功能叶，块茎膨大至2~3厘米。
（4）结薯期。从开花到薯块收获，约需30~50天。
（5）休眠期。从薯块收获到幼芽萌发，1~3个月。
3．对环境条件的要求
（1）温度。块茎生长发育的最适温度：17~19摄氏度；幼苗生长的最适温度：10~12摄氏度；植株生长最适宜的温度：21摄氏度左右。
（2）光照。喜光作物；块茎的形成，需要较短日照。
（3）水。生长期间要有足够的水分，开花前后土壤水分经常保持60%~80%。
（4）肥。喜轻质酸性壤土；需肥量较大，忌氯离子肥料 。
拓展知识
一、马铃薯新品种
1．大西洋美国品种，中晚熟，生育期115天。株型直立，生长势中等，茎秆粗壮，基部有分布不规则的紫色斑点；叶亮绿色、紧凑、花冠浅紫色，开花多，天然结实性弱；块茎卵圆形或圆形，表皮光滑，有轻微网纹，鳞片密，芽眼浅，白皮，白肉；干物质23%，淀粉含量17.9%，还原糖含量0.03%。对PVX免疫，中抗晚疫病。抗旱性较强，水、旱地均可种植。
2．陇薯3号甘肃省农科院粮食作物研究所育成的高淀粉马铃薯新品种，1995年通过甘肃省农作物品种审定委员会审定，2002年4月获甘肃省科技进步二等奖。。中晚熟，生育期（出苗至成熟）110天左右。株型半直立较紧凑，株高60~70厘米。茎绿色、叶片深绿色，花冠白色，天然偶尔结实。薯块扁圆或椭圆形，大而整齐，黄皮黄肉，芽眼较浅并呈淡紫红色。结薯集中，单株结薯5~7块，大中薯重率90%以上。块茎休眠期长，耐贮藏。品质优良，薯块干物质含量24.10%~30.66%，淀粉含量20.09%~24.25%，维生素C含量20.2~26.88毫克/100克，粗蛋白质含量1.78%~1.88%，还原糖含量0.13%~0.18%，食用口感好，有香味。特别是淀粉含量比一般中晚熟品种高出3~5个百分点，十分适宜淀粉加工。抗病性强，高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病具有田间抗性。龙江等省区。
3．陇薯4号甘肃省农科院作物秘选育。株高70~80厘米，株型较平展，茎绿色，复叶大，叶色深绿，花冠浅紫色，天然结实性差。块茎圆形，芽眼年较浅，黄皮黄肉，表皮粗糙，块茎大而整齐，结薯集中，休眠期长，耐贮藏。晚熟，生育期115天以上，淀粉含量16~17%，适宜鲜食和平共加工。植株高抗晚病，抗旱耐瘠薄。
4．费乌瑞它由荷兰引进，经组织养繁育而成。推广种植表明，在陕西有很好的商品适应性和品种优势，是当前理想的双季、高产早熟品种。株高50厘米左右，直立型，薯块椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，薯块大而整齐，芽眼浅平。肉质脆嫩，品质好。结薯早而集中，商品率高。从出苗到收获60天左右，休眠期短。春薯覆膜栽培可提早于5月中下旬上市，宜双季栽培。块茎结薯浅、对光敏感，应适当培土，以免块茎膨大露出地面绿化，影响品质。春播一般亩产1500~2000千克，高的可达2500千克以上。薯块大而整齐，受市场欢迎，面向南方市场及东南亚出口有广阔前景。
5．中薯3号中国农业科学研究院蔬菜花卉研究所育成的早熟品种，出苗后生育日数67天左右。株型直立，株高50厘米左右，单株主茎数3个左右，茎绿色，叶绿色，茸毛少，叶缘波状。花序总梗绿色，花冠白色，雄蕊橙黄色，柱头3裂，天然结实。块茎椭圆形，淡黄皮淡黄肉，表皮光滑，芽眼少而浅，单株结薯5.6个，商品薯率80%~90%。幼苗生长势强，枝叶繁茂，匍匐茎短，日照长度反应不敏感，块茎休眠期60天左右，耐贮藏。田间表现抗花叶病毒病，不抗晚疫病。室内接种鉴定：抗轻花叶病毒病，中抗重花叶病毒病，不抗晚疫病。块茎品质：干物质含量19.1%，粗淀粉含量12.7%，还原糖含量0.29%，粗蛋白含量 2.06%，维生素C含量21.1毫克/100克鲜薯，蒸食品质优。
5．中薯4号由中国农科院蔬菜花卉所育成。属早熟、优质、炸片型马铃薯新品种。株形直立，分枝少，株高55厘米左右，茎绿色，基部呈淡紫色。叶深绿色，复吉挺拔，大小中等，叶缘平展。花冠白色，能天然结实，极早熟，从出苗至收获60天左右。块茎长圆形，皮肉淡黄色，薯块大而整齐，结薯集中，芽眼少而浅，食味好，适于炸片和鲜薯食用。休眠期短，植株较抗晚疫病，抗马铃薯X病毒和Y病毒，生长后期经感卷叶病、抗疮痂病，种性退化慢。一般亩产1500~2000千克。
6．夏波蒂薯块长形，白皮，白肉，也适合炸条，现为美国和加拿大等国的主栽品种之一。其缺点是不抗晚疫病，抗退化性差。经民乐县试验示范，平均亩产量1420千克，最高产量达3000千克。
7．张引薯1号特早熟品种，由张掖市农科所引进，植株直立，分枝少，茎紫色，生长势强，叶色绿色。株高60厘米左右，花蓝紫色。薯形长椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，块茎大而整齐，芽眼少而浅，结薯集中，喜肥水。极早熟，生育期70天，休眠期短，耐贮存，淀粉含量15%左右，适宜鲜食。亩产量2000~3000千克，适应在川区地膜种植。适宜密植，每亩理论株数5500~6100株。
8．渭薯8号由高台县农技站从渭源五竹良种繁育协会引进。经试验示范，表现生长势强，个大、产量高，平均亩产3600千克以上，适宜沿山冷凉灌区种植。
9．9408－10省农科院马铃薯育种组进行有性杂交选育而成，由高台县农技站引进试验。具有高抗病毒、高抗晚疫病、抗旱性强、高产等特点，属中晚熟品种，株高80~90厘米，薯块椭圆形，一般亩产3500~5000千克。
10．克新6号由甘州区农技中心引进试验。晚熟品种，生育期150天，平均亩产量2600千克，适宜在沿山马铃薯主产区大面积推广种植。
二、马铃薯栽培新技术
1．选择稻田马铃薯喜肥耐旱怕渍，应选择地下水位低、土壤肥沃、排灌方便的稻田种植马铃薯。应用新技术以沙土或沙壤土更适合发挥其技术优点。秋马铃薯前作应以中稻为主，一季晚稻难以保证季节。
2．深沟开厢，规范整田收获水稻时，齐泥收稻，浅留稻茬。按1.8米分厢开沟，沟宽25厘米，腰沟、围沟沟深25~30厘米，厢沟深20厘米，开沟深度、宽度要达标，沟壁要直，做到排灌自如。开沟所起泥土碎细均匀铺盖厢面。如开沟不规范，三沟深度一致，排水不畅，厢面积水，造成损失。一是马铃薯正常生长受阻，二是引起在田里烂薯达10%以上，三是严重影响产品的外观和质量。
3．选用良种，适期播种为有利于培育全苗壮苗，马铃薯种薯选用专用基地繁种规范、收获期基本一致优质种薯为佳，最好选用脱毒马铃薯良种，且以选用20~30克重的小薯整薯播种为宜，剔除病虫薯和烂薯。
4．催芽处理，带芽播种马铃薯由块茎繁殖，出苗速度慢，要整齐出苗和苗壮，必须做到种薯芽眼萌动或出芽基本均匀一致。带芽播种，是促进马铃薯早出苗、出壮苗的关键技术。马铃薯一般有2~3个月的休眠期，要根据不同情况进行种薯处理，对未打破休眠的种薯要进行催芽。
方法是：在播种前7~10天，用“920”溶液浸种处理：小整薯用百万分之4~5的浸种20~30分钟。50~100克的大种薯先纵切成2~4块，保证每个薯块至少带有一个芽眼，再用清水稍微冲洗切面洗去淀粉，将切块用1%石灰水溶液或1%的高锰酸钾浸种杀菌（二者不能混用），使其伤口愈合，浸后待种薯表面水分阴干后再用百万分之一的“920”溶液浸种5~10分钟。“920”处理种薯完以后，取出晾干再进行沙床保湿催芽。催芽在室内外均可进行，但必须选择在地势较高、通风凉爽、没有阳光直照的地方。芽床的标准是宽1米、高0.2米，长度根据种薯多少而定。将芽床整平后先在地面铺上3~4厘米厚的湿细沙（泥沙最好，湿度以手捏能成团，轻丢地面能散开为度），再在湿沙上铺上种薯，并铺第二层湿沙1厘米厚。如此铺3~4层种薯后盖湿沙4~6厘米厚，再用稻草或薄膜覆盖，保持水分。室外如遇到下雨要用薄膜盖严，防止雨水进入芽床。经7~10天即可发芽，芽长1~1.5厘米时，取出炼苗1~2天，然后根据芽的长短、粗壮程度进行分级，选时（或抢时）播种。
对已打破休眠并开始萌动的种薯，也可在播种前10~15天只用湿润稻草覆盖催芽，而不用“920”浸种，以确保出苗整齐均匀。但切块播种的薯块，切面要用新鲜草木灰涂抹，摊凉干爽促伤口愈合后播种。 浸种催芽要强调注意的是：浓度、时间、床位及床土、保湿管理、出芽后炼芽抢时播种等。