用料：芹菜500克，黑枣250克
做法：将黑枣洗净去核和，与芹菜段同煮成汤饮用。
功效：此方可以补肝益肾、降压降脂，对肾虚及高脂血症者有较好的辅助治疗作用。
首乌黑豆乌鸡汤
用料：何首乌15克，黑豆50克，大枣9枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱段、姜片、食盐、味精各适量
做法：将乌骨鸡去毛去内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内；将鸡放入锅内，加适量清水，并加入黄酒、葱段、姜片及食盐，用大火烧沸后再改用小火煨至鸡肉熟烂，然后加入少许葱花、味精调味即可。
功效：可以滋阴血、补肝肾、降血脂，对肝肾不足、阴血亏虚有辅助治疗功效。
？养生叮咛
引起慢性肾功能衰竭的病因有以下几种：
1．肾脏病变：疾病主要侵犯肾脏，如各种慢性肾小球肾炎、慢性间质性肾炎、肾结石、肾结核、遗传性肾炎、多囊肾、髓质囊性病等。
2．下尿路梗阻：主要表现为膀胱功能失调，容易继发感染而引起肾功能衰竭，如前列腺肥大、前列腺肿瘤、尿道狭窄、神经源性膀胱等。
3．全身性疾病与中毒：常因肾受侵后导致肾功能衰竭。如恶性高血压、心力衰竭、糖尿病、痛风、结节性多动脉炎、系统性红斑狼疮、过敏性紫癜、骨髓瘤、巨球蛋白血症、肝硬化、镇痛药等。
痛风的饮食疗法
痛风病人的饮食调养极为重要。痛风为嘌呤代谢紊乱所引起的一种疾病。嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸。尿酸生成过多或排泄太慢时，发生尿酸代谢障碍，使血液中尿酸升高，便出现痛风病。临床常表现为屡发性急性或慢性关节炎，多见于拇指、踝关节、足跟等部位，并可导致关节畸形及肾脏病变。
痛风患者的饮食原则
平衡饮食
慢性痛风或缓解期的痛风，可以适当放宽嘌呤摄入的限制，应给予平衡饮食，可自由选食含嘌呤少的食物，每日嘌呤含量应在75毫克以内。如用瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替食用，可防止过度饥饿。平时应注意多饮水，少用食盐和酱油。
限制脂肪摄入量
食用中等量或较低量的脂肪可促进尿酸的正常排泄，一般控制在每日50克左右为宜。烹调肉时应先用水焯一下捞出，嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。在限制总热量的同时，切忌减得太猛，因为突然减少热量摄入会导致酮血症。酮体和尿酸相继排出，使尿酸排出减少，能够促进痛风急性发作。
供给充足的维生素、水和碱性食物
每日液体的总量不得少于3000毫升以促进尿酸盐排泄。同时可选用碳酸氢钠等药，使尿液碱性化，防止尿路结石。许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。
限制高嘌呤食物
要根据不同的病情，决定膳食中的嘌呤含量，限制含嘌呤高的食物。急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。禁止食用含嘌呤高的食物，如胰、沙丁鱼、鳃鱼、鲭鱼凤尾鱼、、肉汁、小虾、肉汤、扁豆类。
适量的茶与咖啡
经动物实验证明，茶叶碱、可可碱和咖啡碱在人体代谢中生成甲基尿酸盐，并非是引起痛风的尿酸盐，而甲基尿酸盐并不沉积在痛风石中。因此禁用咖啡、茶叶和可可缺少一定的科学根据，目前认为，可以选用咖啡、茶叶和可可，但要适量。
火锅汤：痛风病人的“杀手”
民间认为，冬天进食牛羊狗肉及各种火锅等温热食物可抵御冬寒。但营养学界却普遍认为，火锅里的海鲜、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特别高。火锅汤更是存在“3多3少”问题 ，即嘌呤多、油脂多、有毒成分多，维生素、蛋白质、微量元素少等，成为痛风病人的“超级杀手”。
痛风病人如果平时大量食用油腻的肉类食物，容易导致湿热内蕴，外感风寒、湿邪侵袭经络，气血不能畅通。每 100毫升火锅肉汤内含嘌呤 160～400毫克，如果多吃肥甘厚味，则体内血尿酸产生过多，痛风病人不仅滋补无益，还易诱发或加重病情。所以，痛风病人不宜饮用火锅里的汤。
痛风饮食DIY
薏仁粥
取适量的薏仁和白米，两者的比例约为3：1，薏仁先用水浸泡4～5个小时，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜汤
取冬瓜300克（不连皮），红枣5～6颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
？养生叮咛
目前还没有根治痛风的方法。防治目标主要是控制高尿酸血症，及时制止关节炎发作。与痛风发作有关的因素有饮酒、季节（春秋两季易发）、高蛋白饮食，脚扭伤等。此外，走路多、穿鞋过紧、受寒、感染等也是诱发痛风的因素。
胃炎的饮食治疗
胃炎是一种常见病，是指胃黏膜发生的炎症性或萎缩性病变，可分为急性和慢性两种类型。急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种。胃炎一般是由暴饮暴食、酗酒等长期的不良习惯造成的，食物中毒、酸碱刺激等也会导致胃炎。
急性胃炎的饮食调理
1．大量的呕吐及腹痛剧烈者应禁食并且卧床休息。
2．严重呕吐腹泻者宜补充水分和钠盐，可饮糖盐水。若因呕吐失水以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。
3．腹痛剧烈时应禁止饮水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时再酌情饮用。禁用醋、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、浓茶、咖啡、可可等生冷、刺激性食品。烹调时以清淡为主，少用油脂或其他调料。
4．急性发作时食物应细软、少渣、少油腻、易消化，最好用流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉。待病情缓解后，可逐步过渡到半流食，尽量少食用牛奶、豆奶、蔗糖等产气及含脂肪多的食物。
慢性胃炎的饮食调理
注意食物酸碱平衡
胃酸分泌过多时可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包，可以中和胃酸；胃酸分泌减少时可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要避免食用豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等会引起腹胀气和含纤维较多的食物。患有萎缩性胃炎时宜饮酸奶，其中的磷脂类物质能增加胃内的酸度，对胃黏膜起到保护作用，使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎治疗和恢复。
多吃些高蛋白食物及高维生素食物
高蛋白食物及高维生素食物主要有瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏，以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等，可以保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
饮用酸奶
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，也应同时饮用酸奶，可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护胃黏膜。
胃炎饮食禁忌
忌食生冷食品
过食生冷食品可致气血凝滞，脘腹受凉，呕吐清水或酸水，胃痛加重。不要饮用汽水、可乐，进食辛辣刺激性食品。
忌狼吞虎咽，宜细嚼慢咽
饮食均匀、多样，且有规律，可以适应胃的生理节律。忌暴饮暴食或饱饥无常。
忌大鱼大肉以及油煎炸食品
大鱼大肉会导致脂肪过量，不易消化吸收，易诱发胃痛。
禁忌烟酒
烟草中的有害成分能引起胃酸分泌增加，对胃黏膜产生有害刺激。有人发现，每日吸烟20支以上的人，有40％发生胃黏膜炎症。长期饮用烈性酒对胃黏膜细胞会有严重损伤，可使慢性胃炎的发病率明显增高。若急骤过量饮酒能使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，可产生急性胃炎。
胃炎饮食DIY
玉山鸽肉汤
用料：山药20克，玉竹15克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。
做法：将鸽子肉切块后放砂锅中，加玉竹、山药、精盐、调料，加水500毫升，文火炖煮60分钟，肉熟烂后饮汤食用。随意服食。
功效：健脾益气，滋阴止渴。适用于慢性萎缩性胃炎。
黑豆甘草饮
用料：黑豆50克，甘草6克。
做法：将黑豆、甘草用水煎服，每天1剂，分3次服用，连服5～7天。
功效：清热、解毒、止痢。可治急、慢性胃炎。
？养生叮咛
慢性胃炎患者大多数无明显症状，最觉的症状是上腹饱胀和隐痛，与溃疡相反，空腹时比较舒服，餐后症状加重。有时进食不多，但觉得饱胀，餐后打呃。日久食欲下降，不敢多吃，可引起体重下降。部分会有消化不良的表现。慢性胃炎患者平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。
肺炎的饮食疗法
肺是体内血液循环的必经之路，又是与外界相通的器官，体内外多种致病因素均可引起肺部炎性改变。肺炎是常见病，根据其病因可分为病毒性、立克次体性、细菌性、支原体性、霉菌性、寄生虫性、放射性肺炎等。
诱发肺炎的营养因素
1．食物、胃内容物、汽油等刺激性的物质，如果吸入下呼吸道，会因精神紧张，容易导致食物返流，引起肺炎。
2．淋雨、受寒、疲劳、饥饿、醉酒等也是诱发因素。
3．维生素A是呼吸道健康的必需物质，缺乏时将导致呼吸道易感染性增强，引发肺炎。
肺炎饮食宜忌
补充矿物质
肺炎患者往往会出现电解质、水分及酸碱平衡失调，应多吃新鲜蔬菜或水果，以补充矿物质。还应给予动物的肝脏、蛋黄等含铁丰富的食物，多食牛肝、麻酱、猪肉等含铜量高的食物，也可给予虾皮、奶制品等高钙食品。
高热者饮食
高热病人宜进食果汁、米汤、绿豆汤等清凉素淡、水分多、易吸收的食物。退热后体质虚弱、但无呕吐或腹泻的病人，可给予流质饮食，同时增加瘦肉、猪肝、新鲜蔬菜、水果；食欲渐好者，可给予半流质饮食，如粥、软面、菜泥等。
禁忌食物
高热期患者应忌食坚硬、高纤维的食物，以免引起消化道出血；禁食大蒜、洋葱、生葱等刺激性食品，防止咳嗽、气喘等病症加重。
肺炎饮食DIY
桑白皮大米粥
用料：桑白皮20克，大米50克，冰糖少许。
做法：桑白皮洗净煎汁，在汁中加入大米熬，熟时加入冰糖稍煮即成。每日1剂，分早晚2次食用，连服3天。
功效：清肺消痰。降气平喘。
川贝梨煲猪肺
用料：川贝10克，雪梨2个，猪肺250克。
做法：雪梨去皮切块，猪肺切块漂去泡沫，与川贝同放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮3小时后服食。
功效：用于阴虚痰热者。
？养生叮咛
肺病患者吃得太饱时，胃部充盈就会把横膈往上推，压迫肺部。而肺病患者本来已得不到足够的氧气，这样更会促使呼吸更加困难，加剧病情发展。另外，吃得过饱，消化食物也需要大量氧气，从而影响心脏、大脑等重要器官对氧气的正常需求。因此，肺炎病人饮食中应以7分饱为宜，无论何时都应切忌暴食，以利身体康复。
适合自己的最佳药食
婴儿的健康药食
婴儿是指1周岁以下的孩子，健康离不开营养，婴儿也一样。一般婴儿的营养大致分为3个阶段。1～4个月、5～8个月和9～12个月，每个阶段婴儿的营养需要都不一样。我们应该怎样把握好这弱小生命的健康呢？
婴儿各阶段的营养喂养
4个月以内的婴儿
1～4个月母乳喂养符合婴儿生理需要。营养良好的母亲应在4个月之内完全用母乳喂养，不必喂其他辅食。
另外，要注意的是，如不便按时哺乳，需进行混合喂养，一般在2次母乳之间加喂1次牛奶或其他代乳品。每天用母乳喂宝宝最好不要少于3次，因为如果只喂1～2次，乳房得不到充分的刺激，母乳分泌量就会越来越少，对孩子健康成长不利。
5～8个月的婴儿
5～8个月的婴儿可适量添加果汁及蔬菜汁，以后渐渐添加米粉与含铁的骨粉，经常给一些米汤、鸡蛋黄、菜泥等。一般第6个月起，婴儿开始长牙，可添加软蛋糕、烂面片、豆腐等，逐渐增加。
9～12个月的婴儿
9～12个月的婴儿可逐渐喂米粉、鱼泥、肉、骨头汤及猪肝泥等。可以每天喂两次较稠的粥，粥内可以加一些菜叶。在喂辅食的同时，不应间断母乳或配方奶粉喂养。
婴儿期的营养素需要
热量
以单位体重表示，正常新生儿每天所需要的能量是成人的3～4倍，正常婴儿初生时需要的热量约为每日每公斤体重100～120千卡(418～502千焦)。这种高热量需要在初生时为最高点，以后逐渐减少，在1岁左右时为80～100千卡(335～418千焦)。
蛋白质
母乳可以为新生儿提供高生物价的蛋白质。母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3．5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。过量的蛋白质对婴儿无益，还可能出现酸中毒、腹泻、高渗性脱水、发热、血清尿素等。
脂肪