慕容彻笑了,一下子来了兴趣,大手搂她入怀,道:“快,说来我听听。”
东方茗道:“其实,快餐的概念最先是快,便捷快速,让客人能在最短的时间内吃到满意的食物。因为这样,快餐的选择度不高,只能是固定食品,就是固定菜单,而且是很快便能做出来。而且,快餐是有固定的量,一份大概都是一个人的分量。”
“快捷?”慕容彻低喃,脱口道:“这样的话,你的快餐店的消费人群会是普通老百姓?”
“对!”东方茗答:“快餐的另一个特点就是便宜。我在大楚的各地走过,在京城也绕了好几次,发现各地的酒楼餐馆真不多,而且多数都是高档类型。就连茶楼和小客栈,消费水平都不适合普通老百姓。”
慕容彻邪魅一笑,道:“我知道了,你是想开适合普通老百姓的饮食店?百姓们财力不足,一餐酒楼饭馆的银两,他们可能要存上一两个月,甚至要更久。茶楼小客栈的吃食,多半都是卖过往的赶路的百姓,食物虽然不贵,但多半都比较粗鄙。”
“对。”东方茗道:“做达官贵人的生意虽然好赚,可达官贵人能有多少?真正赚钱的方式是薄利多销。我要我的快餐店面向老百姓,这样满大街走的人都可能是我的顾客,那我何愁赚不了钱。”
慕容彻惊叹赞道:“这个观点……实在妙哉!”
东方茗解释:“我要让厨娘根据大楚人士的普遍口味,做可口填饱肚子的食物。几种是地方特色,几种是快餐店的特色——主要是小吃面包汉堡甜食。”
“何谓面包汉堡?”慕容彻忍不住打断她,问:“面包可是包子?”
东方茗一愣,转而笑了。这里的人都还不知道汉堡呢!
“面包不算包子,跟包子有些像,都是面做的。不过,面包的用材比包子多样化,品种也多,主要都是靠烘烤。汉堡就是两片面包,中间夹些肉啊菜啊——可以根据顾客的口味加上去。”
慕容彻现在已经是一个烹饪高手,一听便听出诀窍。
“照这么说,这汉堡做起来肯定能很快。”
东方茗笑了,道:“我推出广告的时候,就要重点突出‘快’,接着便是节约和便宜。”
慕容彻缓缓点头,道:“如果这样的话,客源应该会很好。”
普通老百姓每天都忙碌市井和田野间,能有便捷和便宜的吃食,家里不用辛苦开炉子,用一点儿钱便能吃上热乎的东西,肯定很受众。
东方茗喝了一口茶,笑道:“我还记得第一次在京城逛街,是蒙叔带我去的。我看到一家拉面小摊,生意非常好,可奈何拉面费事费劲,做得不够快,蒙叔催了好几回,我等了好久才吃上一碗。我觉得好吃,提前叫多一碗,不然还不知道要等多久。其实,小摊点不多,生意也不好做,我这快餐店才有机会。”
慕容彻闻言,忍不住轻轻一叹。
“我也记得那一天……”