英歌舞，又叫跳英歌、扣英歌，是潮汕地区一种歌颂英雄好汉的民间舞蹈。完整的英歌队由108人组成，分别扮演《水浒》中梁山泊的108名好汉，并按照书中描绘的人物形象，选择相貌大致相似的人员，造型化装，并按照他们想象中的英雄，加以刻画，成为英歌队的演员。
表演时，他们身穿古代武侠服装，红裤黄衫，各人身背兵器，手执木棍，腿扎绑带，脚踏红毛草靴，画上脸谱。领头的红脸红须，那是关胜，他是头槌；二槌是黑脸黑须的李逵；三槌是英姿勃勃的武松。扮演宋江者胸前挂面皮鼓，站在队伍中间，以鼓点指挥人们变换队形，边演边行。队伍中一半人打手鼓，另一半人打短棍。先上敲，后左敲，再右敲，然后胯下敲、背后敲，其程式有点像北方的“耍花棍”，不过北方的花棍长些，英歌舞的木棍只有擀面杖那么长。英歌舞槌法讲究，名目繁多，有歌槌、旋槌、北槌、针花春、大比目、大阵犁、猴脚花等，真是叫人眼花缭乱。伴随着高亢的潮州大锣鼓和激越的海螺声，队伍威武雄壮地前进。远远就听见“咚咚咚”，“咔咔咔”的响声，还有“嗨嗨——嘿！”的呼喊，观众闻声而来，指手画脚地评品这些“英雄”。
英歌队的后边还有踩高跷的、挑花塔渡的、各种杂耍的，浩浩荡荡，热闹非常。它把英歌舞、大锣鼓、涂脚戏溶为一体，既有粗犷、明朗、雄伟的气魄，又有轻快、柔和、欢乐、诙谐的气氛，从各个方面满足了人们美的享受，所以深受群众欢迎。
英歌舞需要众多的演员，主要人物还得与《水浒》中的英雄相似，因此表演时各乡村之间经常互借演员。本乡本土的熟人，看了特别亲切，化起装来也别有一番情趣。
这种舞蹈的起源，据说与水浒故事有关。当年宋江被绑赴刑场问斩，梁山好汉和各乡义士化装前来劫法场，有装成耍蛇的、踩高跷的、卖武耍棍的、卖艺打手鼓的。后来，人们把它编成舞蹈，歌颂英雄好汉，故名“英歌舞”。
现在潮汕各乡都有英歌班，每班约16至20名英歌手，每个英歌班都有自己的班名，如著名的英歌之乡普宁县涂坑村的英歌班叫“义顺班”。各乡英歌又因风格不同，分为南山英歌和南下英歌两类。前者轻快活泼，动作急促，小步跳跃前进，司鼓者也参加舞蹈，反手从背后击鼓；后者大方，动作较为舒展，阔步前进，司鼓者不参加舞蹈。击大鼓于队尾。特别是涂坑英歌，更有特色，豪壮英武，柔美细腻，司鼓也很特别。司鼓者腰带上别一根长长的竹竿，竹梢上挂一盏灯笼，垂下两条绳子，绳下吊着一面鼓，自打自行。
在潮汕人的心目中，能参加“扣英歌”是一件光荣的事，说明他体魄健壮，敏捷机灵。所以很多男孩子从小就要学习扣英歌。每年农历初七开始，晚上祠堂前就一片灯火，青年们开始练习。元宵节之夜，各乡村都挑选出优秀的英歌手，组成闹元宵英歌班，准备闹元宵。这样，每年都有一批新的英歌手涌现。群众对自己的英歌舞也百看不厌，自演自娱，演员和观众一起，演看同乐。这些民间游艺活动的开展，对活跃农村文化生活，促进青少年一代的身心健康，是很有好处的。