容器育苗时每个容器播入种子1~2粒。播后盖l厘米厚的过筛培养土再紧贴床面盖地膜（温度高时可覆盖报纸降温保湿）并盖好大棚，当幼苗开始拱土时把地膜拱起。
4.苗期管理
（1）温度管理
从播种到出苗前闭棚，地温白天为25摄氏度左右，夜间19~20摄氏度；气温白天为25~30摄氏度，夜间17~20摄氏度。幼苗出土后采用多层覆盖，床温白天为23~25%，夜间15~18摄氏度；气温白天为25摄氏度左右，夜间为15摄氏度左右。注意晚揭早盖，齐苗后开始通风，阴雨天适当少量通风，晴天中午可加大通风量，定时放风，地苗在一叶一心时要用营养钵分苗，定植前一周炼苗。
（2）水肥管理
应使床土疏松湿润，尽可能地降低苗床内的空气湿度。播种时浇足底水，且从一端先浇，一次浇好；出苗后浇一次齐苗水，叶片干后随即撒些干土保墒，以后不再浇水。一般不追肥，如需追肥可在定植前结合炼苗喷1~2次0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素。
（3）加强光照
使用新膜，及时揭盖草帘等覆盖物，晴天尽量揭去塑料薄膜。
（三）整地与定植
选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气的肥沃壤土于头年秋冬深耕晒垡，春季解冻后结合起畦施入基肥，亩施腐熟有机肥3000~4000千克，过磷酸钙50千克和100千克草木灰。一般6米宽的大棚可做成4畦，畦宽1.5米，畦高20~30厘米，提前10天盖好地膜，早春苦瓜于3月上、中旬定植。定植选晴朗无风时进行，栽苗时使子叶平露地面，栽后用细土盖好定植穴。及时浇足定根水。
（四）大棚田间管理
1.温度管理
苦瓜定植后5~7天中，闭棚升温促缓苗，晚上在拱棚四周加围草帘防寒，保持棚内温度白天20~30摄氏度，夜间15摄氏度以上。棚温太低应加强保温，棚温过高要及时通风换气。缓苗后及时通风锻炼，棚内温度高于30摄氏度时应通风，逐步揭去“裙膜冶使棚内温度均匀，维持25摄氏度左右。定植30天后对植株进行大锻炼，除阴雨天外白天要全部揭去“裙膜冶，晚上再盖，以后逐步晚上也将“围裙冶卸去。进入夏季，塑料薄膜可全部揭去，棚顶塑料薄膜也可以保留至采收结束。
秋季延后栽培，前期气温较高，可在大棚顶上覆盖银灰色的遮阳网，以减弱过强的阳光直射，降低棚内温度，并把大棚四周的薄膜揭开，加强通风，尽量使棚内的最高温度不超过35摄氏度。而到生长发育的中后期，外界气温较低，应随外界气温的降低逐渐封闭大棚两边的薄膜，加强保温，一般白天温度控制在25~28摄氏度，夜间15~20摄氏度为宜。
2.追肥管理
可结合浇水追施浓度10%左右的腐熟人畜粪尿提苗。接着施0.3%~0.5%的速效性液肥，促进抽蔓，搭架前再追肥一次。搭架后，第一批雌花开放时，追施浓度20%左右的腐熟人畜粪尿一次，促进幼果生长发育。初花期至结果期喷1~2次0.5%的稀土微肥，着重喷侧枝中、上部叶片的正反面，以叶片挂雾而不滴水为好。第一批果实采收后，在畦中央开沟，亩施花生麸25千克、复合肥20千克，随即覆土灌水。采收2~3次后，用浓度0.5%的蔬菜素作叶面肥，每隔10天喷1次，连喷2次。进入盛果期须继续追肥施浓度30%左右的腐熟人畜粪尿，7~10天追1次，此时，可根据植株的生长发育情况，追施复合肥浸泡液1~2次，每亩每次20千克。入秋后结合灌水，每亩每次抽沟条施过磷酸钙20~25千克、氯化钾10千克，延长采收期。结果后期在晴天傍晚叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾，促进后期开花结果。
3.水分管理
春植苦瓜定植时浇足定根水，成活后控制水分，降低棚内湿度。开花至采收前的晴天每隔2~3天浇水1次，保持土壤湿润，春夏季要做好排水工作，进入盛果期需水量大，特别是入秋前后要及时灌水，每隔5~7天灌水1次，灌水在上午8点前或下午4点后，以沟灌为宜。
4.中耕除草
前期注意中耕松土，后期要重视拔草。一般在浇定根水4~5天后进行第一次中耕，深度7~10厘米左右，保持土面疏松，两周后进行第二次中耕，深度3~5厘米。每次中耕都应清除杂草，并结合进行培土，搭架后不再中耕，但要注意拔草。采用地膜覆盖的不需进行该项工作。
5.搭架、整枝、绑蔓
插“人冶字形棚架，上午9点后引蔓，蔓长30厘米处绑一道蔓，以后每隔4~5节绑一道。每次绑蔓要使各植株的生长点朝同一方向，绑蔓应在上午9时后进行。结合绑蔓进行整枝，5~7天进行1次，基部发生的1~2次侧蔓要摘除，主蔓1米以下只选留1枝侧蔓开花结果，茎蔓上棚后应斜向横走。植株生长发育中后期要摘除植株下部的衰老黄叶。
6.人工授粉
苦瓜属雌雄同株异花植株，由于棚内传粉昆虫少，再加上早春棚内温度低，空气流动少，因此自然授粉比较困难，须加强人工辅助授粉，一般在早上8~9点取当日开放的雄花进行授粉，提高坐果率，减少畸形瓜的出现。
§§§第四节无公害蔬菜的无土栽培
一、番茄无土栽培
番茄可以采用水培，也可以采用基质栽培，但以基质栽培较多，基质栽培有槽培和袋培两种。槽培要用水泥或砖砌成槽故，比较麻烦，如重复利用消毒也比较困难，所以少用。袋培是一种比较常用的栽培方式。南方由于草炭资源比较缺少，所使用的基质主要有蔗渣、沙、煤渣、中药渣、木屑等，按一定比例混合组成混合基质栽培的效果较好。
（一）育苗与定植
1.播种时期
在南方地区大棚温室番茄栽培一般采用一年两作，即冬春番茄和秋冬番茄。冬春番茄一般在12月至翌年1月播种，5~6月结束；秋冬番茄一般8月上旬开始播种，1~2月结束。
2.浸种催芽
用50摄氏度温水浸种10~15分钟，对番茄种子进行消毒，清洗干净后放入清水中浸种3~6小时，用纱布包好置入25~30摄氏度的恒温培养箱中，保湿催芽2~3天后，即可发芽。
3.播种育苗
发芽之后将种子播种在盛装基质的营养钵中，或将种子直接播种在盛装固定物（小石子或陶粒）的定植杯中，每钵（杯）2~3粒种子，上盖薄薄一层基质，覆盖遮阳网，淋清水。
4.苗期管理
齐苗后开始间苗，每钵（杯）留1株健壮幼苗并及时浇营养液。
5.定植
当幼苗长至6~7片叶时定植到栽培床上，一般每亩定植2000~2500株。
（二）营养液管理
1.营养液配方
适宜番茄生长的营养液配方为硝酸钾750克/吨、磷酸二氢钾280克/吨、硝酸铵8克/吨、硝酸钙894克/吨、硫酸镁500克/吨、螯合铁20克/吨、硫酸锰1.54克/吨、硼酸2.86克/吨、硫酸锌0.22克/吨、硫酸铜0.08克/吨、钼酸铵0.02克/吨。
2.营养液浓度管理
番茄营养液浓度（EC值）在不同生长阶段有所不同，从定植到开花前，EC值控制在1.5~2毫西门子/厘米，开花到第一穗果采收控制在2~2.5毫西门子/厘米，开始采收后可把浓度提高到3毫西门子/厘米，以确保产量。
3.营养液酸碱度管理
番茄生长最适pH值范围为6~6.5，生长过程中pH值一般会呈升高趋势。当pH值>；7.5时，会造成营养成分不平衡而引起铁、锰、硼、磷等的沉淀，造成缺素症，所以要及时调整。
4.浇液量和浇液次数
采用基质栽培的，每天上下午各供液1次，苗期每天每株约供液500毫升，生长中后期增加至1000毫升，阴雨天酌情减少。
（三）整枝和授粉
在番茄植株生长到一定高度时，就应及时用绳子一头系在番茄植株的茎基部，一头系在大棚温室上面的铁丝上，让植株绕在其上向上生长。无限生长型番茄采用单杆整枝，自封顶类型应采用连续换头整枝。
整枝应在晴天进行，利于伤口愈合。中果型番茄一般第一穗果留4个，第二、第三穗果留5个，大果型品种留3个，这样可保证植株本身的生长及上部果实的发育，同时去掉畸形果很重要。
樱桃番茄每穗果都可尽留。夏季和冬季可以用毛笔蘸取2，4-D（浓度15~20毫克/升）涂在花梗上，以提高坐果率。中后期及时打去老叶、黄叶、病叶，以加强通风透光。为防止番茄脐腐病的发生，可在开花坐果时喷施0.5%~1.0%的氯化钙水溶液。
二、芥蓝无土栽培
（一）栽培方式
芥蓝采用深水液水培法。芥蓝生长周期短，水培可以避免连作障害，可缓解蔬菜淡季供应短缺，在南方大棚内并可进行周年生产。
一般从定植到采收的50天左右的时间里，只需定植时配一次营养液，无需中途更新、更换营养液。
（二）播种育苗
1.播种前的准备
选用疏松的3厘米厚的海绵块，切成3厘米见方的小块，块间相连接。将海绵块用清水洗净，码放在育苗盘中备用。每个海绵块的中心用刀划一深3~5毫米的十字口，用于播种。
2.播种
芥蓝种子较大，发芽时不需光照，播种时将浸泡后的种子塞入海绵块的十字口中，每块播2~3粒。播后把育苗盘加足水，使海绵块浸透，放在15~30摄氏度环境中育苗，出苗前海绵块一直保持表层湿润，必要时用喷壶喷水。夏季播种后覆盖遮阳网，出苗后揭开。
3.苗期管理
出苗后间苗，每块留1株。将盘中水倒干，换上EC值为1.0毫西门子/厘米的营养液，待小苗长到2~3片真叶时即可定植。
（三）定植
定植前，首先准备好定栽培板，一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按芥蓝栽植密度打孔，孔的直径为3厘米。芥蓝栽植密度株距以15厘米*15厘米为宜。定植苗龄为2~3片真叶，最大不要超过4片真叶，否则营养不足，影响芥蓝产量。每亩定植19200株。
夏秋季栽培温度高，可在大棚温室顶上覆盖一层黑色遮阳网降低光照强度与温度。
（四）营养液管理
1.芥蓝营养液配方
硝态氮200毫克/升，铵态氮10克/升，磷110毫克/升，钾367毫克/升，钙100毫克/升，镁18毫克/升。
配方用肥是硝酸钙589克/吨，硝酸钾886.9克/吨，硝酸铵57.1克/吨，硫酸镁182.5克/吨，硫酸钾53.5克/吨，磷酸223毫升/吨，螯合铁16克/吨，硼酸3克/吨，硫酸锰2克/吨，硫酸锌0.22克/吨，硫酸铜0.08克/吨，钼酸铵0.5克/吨。
2.营养液管理
芥蓝的施肥要顺应生育期不断增加。芥蓝在4叶前EC值管理浓度为2.0毫西门子/厘米，4叶到6叶前EC值为2.5毫西门子/厘米，现蕾到菜薹形成2.8~3.0毫西门子/厘米。要避免营养液浓度过低，因为过低会影响生长、出现生理病害和花叶。
芥蓝水培的pH值管理要求严格，不能超过7，一般掌握在6.5以下。
3.营养液深度管理
定植初期营养液深度保持在9~10厘米，以浸到定植杯底部1~2厘米为宜，保持基质湿润和根系对养分的吸收。而到生长中后期随着根系的伸长与生长，可逐渐降低水位，将液面降至5~7厘米，让一部分根系暴露于空气中，以增加根系吸氧机会。
三、生菜无土栽培
（一）栽培方式
大棚无土栽培生菜的方式有多种，常采用的有基质栽培、营养液膜（NFT）和深水液（DFT）栽培，其中深水液（DFT）栽培的效果较好。
（二）播种育苗
1.品种的选择
生菜性喜冷凉，超过25摄氏度结球困难。在棚室栽培环境下，大部分时间在25摄氏度以上，容易出现不结球现象，并且高温影响生菜对钙的吸收，发生心腐病。水培生菜应选用早熟、耐热、抽薹晚的品种，如北山3号、民谣、凯撒、大湖366、玻璃生菜等品种。
2.播种前的准备
选用疏松的3厘米厚的海绵块，切成3厘米左右的小块，小块之间相互连接，便于码放。把海绵块洗干净后，整齐码在育苗盘里备用。种子用清水浸泡一夜或低温处理待播。
3.播种
将浸泡后的种子用手直接抹于海绵块表面，每块上2~3粒。将育苗盘中的水加足，至海绵块表面浸透，发芽时需光，稍加补光。
4.苗期管理
播后每天用喷壶喷雾1~2次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网和薄膜，正常情况下2~3天即可齐苗。播后第10天，真叶展开，开始浇2.0毫西门子/厘米浓度的营养液。真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留1株。生菜的苗龄在20~30天。
（三）定植
1.定植前的准备工作
首先准备好定栽培板，一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按生菜栽植密度打孔，孔的直径为3厘米。生菜栽植密度为20厘米*20厘米，以1平方米栽25株为宜。同时，准备好营养液，加满栽培床，用泵循环。检查营养液槽栽培床是否漏水以及回流量的大小等。
2.定植及定植后的管理
将育好的苗塞入栽培板的孔中即可。
生菜定植后的管理比较简单，除营养液管理、温度管理外，无需中耕除草、打药等管理。
（四）营养液管理
1.营养液配方
生菜营养液的配方组成与芥蓝营养液相同。
2.酸度管理
生菜生长的最适pH值是6.0~6.9。北方水质pH值为8.0左右，可用磷酸调节，这样还可以将磷酸作为磷肥的来源。