在交际饭局应酬中，难免遇到有求于人的时候，这时如果你采取正面求援的方式，往往会碰钉子，徒生一肚子委屈。这时，你不妨开动脑筋，放弃明求的方式，选择在暗中智取，反而能达到自己的目的，让对方在不知不觉间为你办事。明里强攻不成，就该暗中智取。
俗话说，老虎也有打盹的时候。如果在人生中遇到强劲对手，强攻不下的时候，不妨借助对手松懈的瞬间出击，定能克敌制胜。当然，对手松懈时要抓紧时间进攻；对手未松懈时要创造条件，制造假象，诱其松懈，然后再进攻。
很多时候，勇往直前、无所畏惧的正面交锋并不能保证战无不胜、攻无不克，反而需要克制而不盲动，不争一时之勇，以守为攻，以逸待劳。但同时要注意的是，进攻之前一定要明辨对手的松弛是不是伪装的，不然可能会“偷鸡不成蚀把米”，到时中了别人的圈套，后悔都来不及。
在饭局应酬场合，你必须要学会以不变应万变，以万变应不变，以灵活的谋略处事。方圆之术无非“情、理”二字，一面以理相陈，一面以情动人，这样才能牢牢掌控他人。
利益相向，变对手为盟友
古希腊哲学家毕达哥拉斯曾说：“要使你的朋友不致成为仇人，而使你的仇人成为你的朋友。”在哪里找到朋友，你就在哪里获得重生，而在哪里树立了敌人，你就在哪里跌倒；朋友1000个也还太少，而敌人一个也嫌多；来自朋友温柔的目光、由衷的话语，能使你忍受生活的多重磨难，而来自敌人的怨恨则能让你如坐针毡，原来绚烂的生活也会因此黯然失色。人正是靠彼此互助才得以生存，即便是流落荒岛的鲁滨孙也有一个名叫“星期五”的伙伴，更何况身处竞争激烈、充满喧嚣与纷争的社会中的我们。所以说，多个与你为友的人就多条路，多个与你为敌的人就多堵墙。
东汉末年，群雄并起，刘备、关羽、张飞三人义结兄弟，决心共同打出一片天下。
当时的中国北方，除了袁绍之外，实力最强大的便是曹操。曹操为争天下，蓄谋除掉刘备，兵分五路下徐州攻打刘备。刘备因寡不敌众大败，丢下两位夫人跑到青州投奔袁绍了。
徐州沦陷后，当时正护卫着刘备的两个夫人的关羽被困在白马山上，曹操派遣部将张辽前去说服关羽投降。
在同意了“降汉不降曹”后，关羽终于归顺曹操，曹操对其礼遇有加，摆筵席请关羽坐上座，会见众谋臣武士。曹操又拨给关羽一座府邸，赠送早已准备好的金银器皿及美女，然后“三日一小宴，五日一大宴”地宴请关羽，每次宴会必有厚礼相赠——只希望能够留住关羽的心。
但关羽依然是“身在曹营心在汉”，当最后终于打听到刘备在袁绍处后，关羽毅然“挂印封金”，离开曹操，而曹操居然也未加阻拦。
表面看上去，好像曹操收买人心的举动彻底失败了——关羽最终还是离开了。那么，曹操“三日一小宴，五日一大宴”白设了吗？那可未必。首先，关羽至少帮助曹操诛杀了颜良；其次，虽然关羽忠于刘备，但和曹操的这段交情也没有一回头就忘得干干净净。后来，赤壁之战曹操兵败仓皇出逃，在华容道上碰到关羽带兵拦截，关羽感念昔日之情，一咬牙放走了曹操。
在生活中，我们总是会遇到许许多多的对手，你能把他们一一消灭吗？所谓“杀敌一千，自损八百”，即使你能够通过斗争把对方消灭，自己还能有余下的精力来建功立业吗？所以，打击对手不如拉拢对手，换一种手法，把对手拉到自己一方——即使他不能帮到你的忙，至少也不至于成为你的掣肘。
饭桌上，对于那些搅局的人，如何化危机为转机是重中之重。而稳住搅局的人，最常用的办法就是把对手变为“利益同盟”，这样对手与你站在同一条战线上，自己的目的也更容易达到。
巧用伪装，消除对方敌对情绪
酒酣耳热之际是推动感情的最好时机，所以朋友之间平常小聚一番增进一下感情是常有的事情。但是，如果说越是对手越要与之吃饭，可能有些人就会不理解了，我们真的有必要收起敌视换上笑脸，和甚至敌人坐在同一张餐桌上吗？这样的饭局难道不尴尬吗？这样的饭能咽下口吗？
或许在普通人眼里，跟对手或敌人吃饭是一件无法接受的事情，但是只有真正的智者才明白其中的奥妙。
西晋大学者杜预是一个文武双全的名士，他撰写了《春秋左氏经传集解》，这是我国早期研究《左传》最为重要的著作。杜预还亲自指挥了讨伐东吴的战斗，统一了中国，可谓文能安邦，武能定国，上知天文，下知地理，在当时知识领域和社会生活各方面都有杰出贡献。当时人称他“杜武库”，称赞他无所不知，无所不能，就像国家的武库一样，想从里面取什么东西都能取出来。
可就是这样一个风光无限的人物，在任荆州刺史时，却经常向京师洛阳的一些权贵馈赠各种礼品，还动辄与他们一起饮酒作乐，席间谈笑风生，亲密如多年的故交。当时很多人对杜预的这种行为感到不齿，也有人十分不解，说：“以你现在的地位，根本对他们毫无所求，为什么还要在酒席上如此巴结他们呢？”杜预却说：“我自然没什么有求于他们的，我之所以这么做，是怕他们会加害于我。”
杜预对封建官场有着极为清醒的认识，知道那些时刻待在天子身边的人，对于他这种功高盖主的封疆大吏来说，害他是很容易的。正是杜预的谨慎，才使他平安地度过一生。
在饭局上维护关系，不仅是为了借力，也是为了避祸，甚至于后者比前者更为紧要。
很多不懂得如何处理人际关系的人，对于自己喜欢的人就会上前交好，因为他们觉得跟交情好的人在一起，既舒服又自然。可是一旦遇到那些自己不喜欢的、看不惯的、看不上的人，不喜之情就会溢于言表，其实这是不利于人际交往的。这种做法不但会恶化两人的关系，还会对自己造成不利影响。
所以，即使是面对自己不喜欢的人或者有敌意的人，我们依然表现出应有的友好，即使不能化敌为友，至少能够让事情变得顺利。
一位身经百战的将军曾经这样说过：“如果你是握着拳头来解决问题的，那么来吧，我们比比谁的拳头更硬；如果你是端着酒杯来解决问题的，那么让我们坐下来，寻求一个对双方都有利的方案。”交际的最高境界，不仅仅是结交更多的朋友，也是化解正在酝酿中的敌意。
抓住时机，探听对方真言
除了特殊的人以外，大多数人在酒精的作用下会失去常态，所以，醉汉的话是不能全信，不可深信，但又不能不信的。这就要求我们在听的时候多一些讲究。尤其在求人办事时，更应辨别清楚对方的酒后之词，否则事情可能会变得很糟糕。
人们常说，“以酒盖脸，无话不谈”或者“酒后吐真言”，这种情况当然存在，但是不可否认的是在更多情况下，由于酒精的作用，不少人酒后出狂言，这时候当然不可一概全信，而要认真分析，根据不同情况加以取舍，或者凭自己的判断去伪存真，找出对自己有用的信息。
要想正确地辨别对方的酒后之词，首先我们必须认真观察，仔细判别酒后说话之人醉到什么程度。事实上，醉酒的程度大体可以分成五个等级，即微醉、初醉、深醉、大醉、沉醉。