原 料：
牛肉250克，菠萝1个，葱、生姜、盐、糖、料酒、蚝油、生油、淀粉、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.牛肉洗净，横切成片，加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉，料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入点生油拌匀待用。
2.菠萝去皮削眼，去掉中间的硬心，切小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出，沥干水，待用。3.锅中倒油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒，加蚝油炒两下，加入菠萝块、葱，快炒几下即可。
营养功效
牛肉是优良的高蛋白低脂肪的食品；富含钙、铁、磷、维生素B、叶酸及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。
小贴士
菠萝吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。