李彬垠
在家庭、宾馆、酒店里，肉、鸡、鸭等高汤，总是受到人们的青睐。但高汤的上面漂着一层油，影响饮食者的食欲。要想将高汤的油去掉，需要花费许多时间和精力，带来不必要的麻烦。
我发明的简易高汤油水分离器，是利用油和水密度不同的特性（油的密度是0.8千克/米3，水的密度是1千克/米3），油总是漂浮在水面的原理研制而成的。简易高汤油水分离器的制作比较简单，就是在玻璃瓶的侧面下部钻一个孔，安装上一个合适的水龙头就制作完成了。
高汤油水分离器具有以下特点：
1．科学、先进。此产品能将高汤中的油水自动分离，这项分离技术是利用油比水轻的特点制作而成的，是目前市场上的首例。
2．方便、实用。使用时，将熬好的高汤倒入分离器中，打开水龙头开关，就可以自动分离，得到不含油的鲜美高汤。
3．绿色、环保。高汤的油水分离过程，安全可靠，不会影响人的身体健康，分离出来的高汤原汁原味。
4．简单、实惠。厂家在生产简易高汤油水分离器时，只要在瓶子侧面安装一个水龙头就可以了，工艺简单，经济实惠。
我发明的简易高汤油水分离器，需要进一步改进的是：（1）制作成自动高汤油水分离器。（2）将熬汤锅与油水分离器结合在一起。（3）容器大小多种，外观设计精美。
作品点评
发明来自生活，它并不神秘。只要我们用心观察生活中的不便，并针对这些不便设计出新的物品或对已有物品进行改进，就是非常好的发明课题。李彬垠同学就是针对高汤的油水分离不便，利用非常简单的科学原理，设计发明了这种高汤油水分离器，并因此获奖，可喜可贺。