防治方法：及时清除中心病株后，选用72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液，或60%安克锰锌可湿性粉剂1500倍液，或40%疫霉灵可湿性粉剂250倍液等喷雾防治；发病初期喷洒5%百菌清粉尘剂，每亩施1千克，隔9天施一次，连续3~4次。
3．番茄灰霉病
症状特点：果实染病：青果受害重，残留的柱头后花瓣多先被侵染，后向果面后果柄扩展，致果皮呈灰白色，软腐，病部长出大量灰绿色霉层，果实失水后僵化；叶片染病：多始于叶尖，病斑呈“V”形向能内扩展，初水浸状、浅褐色、边缘不规则、具深浅相间纶纹，后干枯表面生有灰霉致叶片枯死；茎染病：开始亦水浸状小点，后扩大展为长椭圆形或长条形斑，湿度大时病斑上长出灰褐色霉层，严重时引起病部以上枯死。防治方法：
（1）控制温室温湿度。一般上午迟放风，超过30摄氏度开始放风，当降到25摄氏度时，中午继续放风，下午温度维持在20~25摄氏度，至20摄氏度时停止放风，以使夜间温度保持在15~17摄氏度，阴天打开通风口换气。
（2）加强栽培管理。定植时施足底肥，避免阴雨天浇水，浇水后应放风排湿，发病后控制浇水，病果、病叶及时摘除并集中处理，拉秧后清除病残体，注意农事操作卫生，防止染病。
（3）药剂防治。重点抓住移栽前、开花期和果实膨大期三个关键用药。移栽前用50%速克灵可湿性粉剂1500~2000倍液喷淋幼苗；蘸花药。定植后结合沾花施药，即在配好的2，4-D或防落素稀释液中加入0.1%的0%扑海因可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂蘸花或涂抹；催果药。在浇催果水前或发病时，选用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液；或者选用10%的速克灵烟剂或45%百菌清烟剂，每亩每次施250克。
工作任务1.5采收与催熟
步骤1采收
当番茄果实约有1/3开始变色转红，收后短时间贮藏即可变红上市。当果实基本全部着色，但还有绿果肩，果实仍然坚硬，果实具有固有的色泽，是食用的最佳时期。短途外运，可以变色期采收，就近上市；长途外运或贮藏，则在白果期采收。
步骤2催熟
为使果实尽早转红，提前上市，生产上普遍采用药剂催熟，常用药剂为40%乙烯利，催熟时期在白果期，使用浓度与催熟方法有关。
（1）秧上催熟。用0.2％~0.4％（200~400倍液）的乙烯利溶液涂果，果可以提前3~5天成熟。这种方法处理的果实，品质好、鲜艳、产量高。
（2）秧下催熟。在白果期把果实采下，用浓度为0.1％~0.2％（200~400倍液）的乙烯利溶液喷洒或蘸果，然后用薄膜封严，可提早6~8天转红。这种方法处理的果实，外观显黄，色泽不鲜艳，品质差。
（3）将要拉秧的番茄，为使秧上小果提早成熟，可用800~1000倍液的乙烯利溶液整秧喷施。
注意：2，4-D点花柄，浓度为10~20毫克/千克，浓度太高，宜出现畸形果，太低，不利坐果。
任务2塑料大棚春茬番茄生产技术
任务分析
番茄是北方春栽品种之一，播种期在2月上中旬，定植期在4月上旬，收获期在6~7月。由于正值温室番茄生长结束，露地番茄没成熟时期，经济效益较好。本任务要求根据不同番茄特性和环境特点制定相应的生产方案，能按照生产计划和生产技术规程，组织指导与实施番茄生产，并总结、分析、完善其生产程序和生产技术。
实践操作
工作任务2.1品种选择
大棚栽培番茄，应根据大棚在温度、湿度、光照等方面形成的特殊小气候，选择耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟、丰产、优质、商品性好、适应市场的品种。
工作任务2.2育苗
步骤1种子处理
播种前应进行种子消毒，以防种子带菌。可把种子放入50~55摄氏度热水中浸种15分钟或放入50%多菌灵500倍溶液中浸20分钟。然后用清水冲洗干净，再放人自然水温中浸3~4小时，取出阴干待播。
步骤2播种
种子处理后，在25摄氏度下进行催芽处理，当有80%的种子露白时即可播种。播种时可用育苗盘装入营养土，或采用苗床直播，。苗床直播应用百菌清500倍液进行床土消毒。
步骤3苗床管理
播种后白天气温控制在25~28摄氏度，夜间不低于20摄氏度，3~4天即可出苗。从幼苗出土到第1片真叶发出前，要适当降低温度，以白天23~25摄氏度，夜间13~15摄氏度，维持较大的昼夜温差，防止秧苗徒长。缓过苗后，应逐渐降低床温，加大昼夜温差，以利于培育壮苗。定植前7~10天对秧苗进行低温锻炼，以适应塑料大棚早春温度低、温差大的环境。
工作任务2.3定植
步骤1整地施肥
大棚番茄生长期长、产量高，应施足基肥，每亩施生物活性菌有机肥2吨/亩，复合肥50千克/亩或亩施腐熟的有机肥3000千克，复合肥60~80千克，深翻耙平。大棚春番茄即可垄作亦可畦作。畦栽可做成1.2米的平畦，垄栽可做成60厘米宽的高垄。
步骤2定植
定植时每畦栽两行。早熟品种株距25~30厘米，亩栽4500~5000株。中晚熟品种株距30~33厘米，亩栽4000~4500株。选择晴天上午定植。挑选无病壮苗，并做到大小苗分开定植。定植深度以土坨和畦面相平为宜。对于徒长苗可采取浅卧栽或分期培土的方法进行复壮。
工作任务2.4定植后的管理
1．肥水管理定植后3~5天后，浇缓苗水。番茄第1穗果结稳前，以营养生长为主，浇足定植水和缓苗水外，一般不再浇水追肥，当第一穗果结稳后，结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥20~30千克，第二穗、三穗果迅速膨大期要追3次肥，每次追施硫酸钾复合肥20~25千克。果实开始膨大后，也可用0.2%的磷酸二氢钾进行2~3次叶面追肥，既可壮秧防病，又可促进果实发育，提高品质。
2．植株调整植株调整主要包括整枝、搭架、绑蔓、疏果等。
（1）整枝。番茄整枝方式主要有单干、双干、主副干3种。保护地栽培一般使用单干整枝，整枝时要去掉侧枝和侧芽。
（2）搭架、绑蔓。搭架、绑蔓不可过早，以免造成田园管理上的不便，一般在植株第1花序果实膨大、第2花序开花时进行。
（3）疏果。及时进行疏果，可改善植株光照条件，增加单果重，减少畸形果、果实大小不整齐等现象的发生，提高果实的产量和商品性。一般每穗留3~5个果，选择健壮、圆正，向阳处的大果，一般留3~4层果。
支撑知识
番茄，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。茄科番茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18世纪才传入我国。番茄果实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素，深受广大消费者的喜爱。建国以后，番茄栽培迅速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。
一、植物学特性
根：根系发达；主要跟群分布在30厘米左右土层中采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育；地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。
茎：多为半直立性或蔓性，需搭架栽培；腋芽萌发能力极强，合轴分枝，需及时整枝打杈；茎节上易发生不定根，适合扦插繁殖。
叶：单叶互生，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片5~9对，叶片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。叶片形状有花叶型、皱叶型和薯叶型。
花：完全花，黄色，自花授粉，天然杂交率在4%~10%。普通为聚伞花序，小型为总状花序；小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合时易落花。
果实：多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。
种子：比果实成熟早，授粉后35d~40天具发芽力，50~60天完熟。种子扁平略呈卵圆形，灰黄色，表面具茸毛。千粒重3.0~3.3克，发芽年限5~6年。但1~2年的种子发芽率最高。
二、番茄作型及品种
1．作型
（1）特早熟栽培。9月中旬前后育苗，11月中旬前后定植，翌年2月中旬至5月下旬采收。
（2）大棚栽培。11月中旬育苗，翌年1月下旬至2月中旬定植，4月上旬至7月上旬采收。
（3）春季早熟栽培。12月中旬育苗，3月中旬定植，5月下旬至7月下旬采收。
（4）春季栽培。12月下旬至翌年1月中旬育苗，3月上旬至4月上旬定植，6月上旬至9月上旬采收。
（5）秋季栽培。7月中、下旬育苗，8月中旬至9月上旬定植，9月下旬至11月中旬采收
（6）秋延后栽培。7月中旬至8月上旬育苗，8月下旬至9月中旬定植，10月中旬至翌年2月中旬采收。
2．品种
（1）薄皮番茄。大多为传统品种，皮薄多汁，种腔大，不耐挤碰，成熟后果肉很快变软，耐贮运性差。优良品种有L~402、毛粉802等。
（2）厚皮番茄。目前国内栽培的厚皮番茄品种多从国外引入，皮厚少汁，种腔小，耐挤碰，可长期存放，耐贮运性强。优良品种有144、FA~189、百利、红太子等。
三、番茄对环境条件的要求：
1．温度性喜温暖，气温20~25摄氏度生长最为适宜，在15摄氏度以下不能开花，10摄氏度时生长停止，~1摄氏度时，植株受冻而死亡，如长期处于35摄氏度以上的高温，不仅生长停止，并易衰亡。
番茄种子萌发需28~30摄氏度，在14~18摄氏度时发芽缓慢，低于12摄氏度就不能发芽。育苗期间白天适宜温度为20~25摄氏度，夜间为10~15摄氏度。
番茄开花结果的适宜温度，白天为20~30摄氏度，夜间为15~20摄氏度，但后期对温度要求不严格，所以当秋季夜间温度降至8摄氏度时仍能开花结果。
2．日照番茄为日照中性植物，但要求有充足的光照，一般需3万~3．5万勒的光照强度，才能正常生长，其光饱和点是7万勒，在这样的光照强度下，光合作用旺盛，植株生长健壮。如光照强度低于2.5万勒，植株生长则差，果实发育缓慢。
3．水分番茄枝叶茂盛，蒸腾作用强，而且果实和茎叶都含有大量的水分，所以栽培番茄，要求有较多的水分，特别是盛果期，若水分严重不足，就影响果实膨大，造成减产。
4．养分番茄是耐肥作物，必须有充足的肥料，同时还要做好氮、磷、钾的合理搭配。
5．土壤番茄的生长对土壤要求不严格，适应性较广，一般土壤都能生长，但以排水良好、土质疏松的砂质壤土最为适宜。
拓展知识
番茄新品种
1．吨F412植株无限生长型，早熟性好，早于L402和毛粉802，抗逆性好，抗病性强；单产7000千克左右，大架栽培高产可达10000千克以上；果粉红色，单果重260克左右，果均匀，圆形，品味佳，鲜食性好，是目前国内番茄品种中口感最好的；耐贮运。适于春秋大棚、冬季温室和露地栽培。
2．吨F419植株有限生长型，高自封顶，植株高于吨F418，早熟性好，早于利生1号；抗逆性好，抗病性强，抗病毒病，耐青枯病；单产7000千克以上，高产可达7500千克左右；果大红色，单果重290克左右，大果重600克以上，扁圆形，品味佳，鲜食性好，耐贮运。适于春秋大棚、冬季温室、秋延后和春露地栽培。同类品种在美国非常畅销。
3．吨F423植株无限生长型，生长旺盛，适于温室大架栽培，中早熟，抗逆性好，抗病性强，抗病毒病，耐青枯病，耐早、晚疫病；单产7000千克左右，大架栽培高产可达10000千克以上；果鲜红色，单果重160克左右，果均匀，微边扁圆形，耐贮运，货架时间长。适于春秋大棚、冬季温室、秋延后和春露地栽培。可用做大架栽培。此品种可用做以色列同类品种的替代品种。
4．吨F915植株有限生长型，三穗左右封顶，早熟性好，早于L402和毛粉802，前期产量高；抗逆性好，抗病性强；单产7000千克左右；果粉红色，单果重350克左右，果均匀，圆形，品味佳，鲜食性好，耐贮运。适于春秋大棚、冬季温室和露地栽培。此品种经多点试种，优于对照合作906。
5．吨F916植株有限生长型，株高70厘米左右，早熟性好；抗逆性好，抗病性强，抗病毒病，耐青枯病；单产6500千克以上，高产可达8500千克左右；果大红色，单果重300克左右，果实均一，高圆形，品味佳，鲜食性好，耐贮运。适于春秋大棚、冬季温室、秋延后和春露地栽培。此品种经多点试种，优于对照合作903。
6．吨F919植株无限生长型，早熟性好，早于L402和毛粉802，抗逆性好，抗病性强；单产7500千克左右，大架栽培高产可达10000千克以上；果粉红色，单果重320克左右，果均匀，圆形，品味佳，鲜食性好，耐贮运。适于春秋大棚、冬季温室和露地栽培。此品种经多点试种，优于对照合作908。
生产情境二茄子生产技术
任务1日光温室茄子生产技术
任务分析