被古人称为“果宗”的梨子，是大家都熟悉的水果。梨子的鲜嫩多汁，也是我们的“天然矿泉水”呢！
【食用先读】
什么时间最适宜——秋高气爽，梨子成熟时；
什么人群最适宜——肝硬化患者，宿醉者；
什么心情最适宜——心烦气闷；
什么人应该忌食——糖尿病者应慎食。
【食用禁忌】
梨子性寒，注意不要吃得过多。脾胃虚弱的人尽量少吃生梨。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，所以脾胃虚寒、畏冷的人应少吃。梨含果酸较多，胃酸过多者，不要过量哟！
【梨子DIY】
山楂梨汁
原料：梨1个、山楂10个、白糖适量。
做法：
1、山楂去核，然后洗净，放入碗中待用；
2、把梨子去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中；
3、将白糖放入山楂、秋梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。
此法制梨汁早晚服用，有润喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C，另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌，消食，这样就能增进人体的胃肠功能。
蒸梨
原料：水晶梨1个、川贝母2克、陈皮2克、冰糖10克、糯米15克。
做法：
1、把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心；
2、川贝母研成细粉；
3、陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
4、把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内（约150毫升水）；
5、把盛梨的蒸杯放在火上蒸半个小时左右就好啦！
如果不幸患上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咳痰时，食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰，配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，还可补充营养哟！
秋梨奶羹
原料：梨1个、牛奶200毫升、藕粉10克、白糖适量。
做法：
1、梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味；
2、兑入温热牛奶、藕粉中，搅拌均匀就完成啦！
梨性平和，制成奶羹后对人体的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的人食用。
梨汁饮
原料：梨、胖大海、冬瓜子、冰糖
做法：
1、将梨榨成梨汁；
2、加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮。
对天气干燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬的人，具有滋润喉头、补充津液的功效，冬天值得多尝试哟！
梨膏糖
原料：鸭梨、蜂蜜、枇杷叶、贝母
做法：
1、枇杷叶用火燎一下，去掉上面的细毛，切小片，用水煎至颜色有点发黄，煎的越浓越好；
2、梨子去皮去核，用搅拌机打碎，越细越好；
3、贝母研末；
4、锅抹点油，把梨子果肉放入，把枇杷叶水一起加入，小火慢熬；
5、熬到水分少了，就把贝母加入，边加入边搅拌；
6、蜂蜜倒入，搅拌均匀后停火；
7、待冷却后，装入瓶子中，放入冰箱，每天一勺可以兑水喝。
杏梨饮
原料：杏仁10克，鸭梨1个，冰糖适量。
做法：
1、将杏仁去皮研碎；
2、鸭梨切块去核，与杏仁同煮；
3、梨熟加冰糖少许。
杏梨饮可以清热润肺。由肺燥引起的咳喘症，可辅食此饮，效果不错哟！
川贝酿梨
原料：川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜条100克、冰糖适量、白矾适量
做法：
1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；
2、冬瓜切成黄豆大颗粒；
3、川贝母打碎；
4、白矾溶化成水；
5、将雪梨去皮后，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色；
6、然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入容器内；
7、将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖拌匀；
8、与川贝母均分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把；
9、装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟；
10、将锅内和清水300克，置大火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。
【营养课堂ABC】
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘等症。
梨性味甘寒，具有清心润肺的作用。不少肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者会出现咽干、痒痛、音哑、痰稠等症，梨都有较好的食疗作用。
梨能够促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有裨益。
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。尤其在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
梨可清喉降火，用喉较多的人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用！
梨果皮还能清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花也有润肺、消痰清热、解毒之功效。
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。
看来，梨全身都是宝啊！还犹豫什么呢？赶快行动吧！
【你知道吗】
调查结果显示，吸烟或者经常吃烤肉，容易在体内聚集强致癌物质多环芳香烃。但是此类致癌物质在吃梨后会显著降低。
研究人员对吸烟者进行了试验。他们让吸烟者在4天内连续每天吃750g左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。测后发现，吸烟6小时后再吃梨，人体血液内1-羟基芘含量会大量经尿液排出。