本书弘扬餐桌上的中国文化。它像一条中国饮食文化审美风尚的历史长廊，用生活随笔与读书笔记两条腿走路，带我们欣赏这条长廊。是生动的饮食生活素描，又是深厚的饮食文化的阐释；在展示食物的同时，也展现了人物。与我们一同走在长廊里的，有孔子、苏轼、袁枚、李渔、汪曾祺、钱钟书、施咸荣、刘恒、李国文，最后我们会认同作者的体认：中国胃决定了中国心。而保持住中国胃与中国心的中国人情味，正是作者的独到眼光与特别关怀。
